【摘要】：爽口老坛子原料白萝卜300克笋尖150克野山椒100克姜片20克红椒30克调料盐15克鸡精5克味精4克白醋10毫升准备工作1.将白萝卜、笋尖、野山椒、姜片、红椒准备好，洗净备用。制作步骤Tips 美味提示白萝卜和笋尖放入开水中焯水，是为了去掉生水。
爽口老坛子
原料
白萝卜300克
笋尖150克
野山椒100克
姜片20克
红椒30克
盐15克
鸡精5克
味精4克
白醋10毫升
准备工作
1.将白萝卜、笋尖、野山椒、姜片、红椒准备好，洗净备用。
2.将野山椒切去根蒂；将红椒去除根蒂，切成块。
3.将笋尖顺长对半破开。
4.白萝卜洗净，削去外皮，切成条。
5.将白萝卜、笋尖，放入沸水中焯水，再次煮开后，捞出沥水。
制作步骤
Tips 美味提示
白萝卜和笋尖放入开水中焯水，是为了去掉生水。
6.将白萝卜、笋尖放入泡菜坛子中。
7.将野山椒、姜片、红椒块放入泡菜坛子中。
8.再往坛子中放入适量的盐、花椒。
9.再放入适量的鸡精、味精、白醋。
10.加入适量的凉开水，搅拌均匀，腌制4个小时，即可。
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