【摘要】：鲜蔬天妇罗口味 鲜香脆嫩Time 20分钟原 料 西红柿、茄子、百合瓣、四角豆各适量，鸡蛋清1个。材 料 精盐、鸡粉、白糖、鹰粟粉、番茄沙司、牛肉清汤粉、果醋、果汁、水淀粉、白醋各少许，色拉油适量。制作步骤Operations锅中加油烧至七成热，把四种蔬菜先用鸡粉、鹰粟粉调匀。裹上调好的浓糊，入油锅内炸至色泽金黄、熟透，捞出沥油。用水淀粉勾芡，倒在小碟内，与炸好的蔬菜一起上桌即可。
鲜蔬天妇罗
口味 鲜香脆嫩
Time 20分钟
原 料 西红柿、茄子、百合瓣、四角豆各适量，鸡蛋清1个。
材 料 精盐、鸡粉、白糖、鹰粟粉、番茄沙司、牛肉清汤粉、果醋、果汁、水淀粉、白醋各少许，色拉油适量。
准备工作
Preparations
鸡蛋清放入碗中，加入少许精盐拌匀，加入少许凉水调匀。
再加入白醋、鹰粟粉搅匀成浓糊，淋入少许色拉油搅匀。
西红柿去蒂、洗净，沥去水分，切成0.5厘米厚的片。
茄子去皮，切成半圆片，入淡盐水中浸泡几分钟，捞出沥水。
四角豆择洗干净，切菱形块；百合去根、洗净，掰成小瓣。
锅中加入清水烧沸，分别放入四角豆、百合瓣焯烫一下，捞出沥水。
制作步骤
Operations
锅中加油烧至七成热，把四种蔬菜先用鸡粉、鹰粟粉调匀。
裹上调好的浓糊，入油锅内炸至色泽金黄、熟透，捞出沥油。
锅中加入番茄沙司、牛肉清汤粉、果醋、果汁、白糖炒浓。
用水淀粉勾芡，倒在小碟内，与炸好的蔬菜一起上桌即可。
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