【摘要】：为此消协部门提醒消费者注意以下几点：1.颜色鲜亮得不同寻常的蔬菜不要买。大菜场内长摊出售的多半是大棚蔬菜，由于生产者懂得药性，加上相关部门的田间管理，发现农药残留超标的不多，而马路上小摊小贩的蔬菜大多为农民自产自销，农药残留超标现象比较普遍。
少数“黑心”经营户在蔬菜中加入非食品添加剂，将自己的菜打扮成“土菜”，如在工业颜料中浸泡过的“土鸡”等。为此消协部门提醒消费者注意以下几点：
1.颜色鲜亮得不同寻常的蔬菜不要买。比如特别鲜嫩的青菜不要买，可能农药残留超标；颜色特别红润有光泽的熟食在加工过程中可能加了亚硝酸盐；通体全红的番茄可能用过催熟剂。
2.带皮的蔬菜不要买去皮的。比如土豆、芋艿去皮后容易改色、腐烂，有些经营者会在浸泡土豆、芋艿的水中加入防腐剂。
3.手感滑腻、掉色的蔬菜不要买。比如浸在水中的土豆看上去特别黄，手触摸一下容易掉色，这些土豆可能就是用工业染料染成的所谓“农家土豆”；发绿的海带可能是染色的；发胖、手一捏容易碎的水发产品可能是用双氧水浸泡过的。
4.有异味的水产品不要买。有些鱼闻起来会有煤油味或氨水味，那是有些经营者为了方便鱼的运输保证鱼的存活率而添加了煤油或氨水；海产品的异味可能由添加起保鲜作用的甲醛所致。
5.流动摊贩的蔬菜慎买。大菜场内长摊出售的多半是大棚蔬菜，由于生产者懂得药性，加上相关部门的田间管理，发现农药残留超标的不多，而马路上小摊小贩的蔬菜大多为农民自产自销，农药残留超标现象比较普遍。
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