烤箱是烘焙的必备工具。有天然气烤箱、电烤箱和传统燃料烤箱等多种类型。无论选什么类型，适合自己的最重要。
烘焙制作中通常需要两种搅拌器，一种是手持搅拌器，另一种是电动搅拌器。一般来说，手动的用来搅拌蛋黄糊；电动的用来打发蛋白、淡奶油等，量少的时候可以用手持电动搅拌器，量大的话，就需要用到桌式电动搅拌器了。
在西点制作过程中，正确地称量食材的质量对于配方的成功率来说是很重要的。
电子秤可以用来称量多种食材，在称量之前要记得去掉盛放食材器皿的质量。
量杯可以用来测量液体类的食材，使用量杯的时候一定要在平的操作台上进行，从正面查看刻度。
量匙可以用来测量少量的液体和粉类食材，盛满一匙后，表面超出的部分用手指或者尺子刮掉即可。
根据不同的需要，可以在制作西点的过程中选择各种大小的盆和碗。盛放原料，混拌面糊、蛋白霜，打发淡奶油，隔水加热，静置冷却等过程中都需要用到盆和碗。
不锈钢盆的传导性较好，用于隔水加热或者隔冰水降温时，能够快速导热。玻璃碗隔热效果好、美观实用。
大小锯齿刀
这种刀具主要用来切割蛋糕。
蛋糕模
烘烤蛋糕的模具，有大小不同的尺寸。
大小橡皮刮刀
用来混拌材料，也可以用来刮除粘在搅拌盆上的面糊、奶油等。
电磁炉
用来加热浆料、烫制泡芙面糊或者熬煮糖浆等。
擀面棍
用来擀制面团的工具。
刮板
用于混拌材料，或者将盆内剩余的面糊等刮出来。
裱花嘴
将奶油或者面糊等挤出的工具，裱花嘴有不同大小和形状，根据需要选择合适的型号。
软胶模
烘烤蛋糕的模具。
钢尺
可以正确量出长度，也可用于切割面团和蛋糕。
滚轮针
用来给面皮扎孔的工具。
烤盘
用于盛放烘烤制品的器皿。
毛刷
用来涂抹糖浆或者蛋液等。
抹刀
用来抹面的工具。
切面刀
用来分割面团的工具。
吐司模
烘烤吐司的模具。
网架
用来放置烤好的制品，使其冷却。
网筛
用于粉类材料或者液体材料的过筛。
压模
用来压出各种大小的圆形面饼。
小奶锅
用于制作奶油、馅料、酱汁或熬糖等。
酥甜小饼，
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不失为最惬意的生活。
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