【摘要】：5. 加入酱油、香油、番茄沙司、白糖、精盐翻炒均匀；加入适量温水煮开，倒入高压锅中压15分钟至熟，然后倒入炒锅中，放入栗子。
使用食材
牛腩肉500克
去皮熟栗子肉50克
乌龙茶叶少许
葱段、姜片各15克
精盐、白糖各2小匙
味精1小匙
料酒2大匙
酱油3大匙
番茄沙司、香油各1大匙
水淀粉、植物油各适量
烹饪步骤
1. 将牛腩肉用清水浸泡并洗净，沥干水分，切成大块。
2. 将乌龙茶叶用沸水泡开，取出茶叶沥干，再放入热油锅中炸至酥香，捞出沥油。
3. 锅中加入植物油烧热，下入葱段、姜片炒香。
4. 再放入牛腩肉块略炒一下，烹入料酒。
5. 加入酱油、香油、番茄沙司、白糖、精盐翻炒均匀；加入适量温水煮开，倒入高压锅中压15分钟至熟，然后倒入炒锅中，放入栗子。
6. 置大火上炖至汤汁浓稠，用水淀粉勾芡，撒上乌龙茶叶，出锅装碗即成。
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