第天谨防摄入被污染食物

食物从生长到成熟，从贮存、加工、运输、销售、烹调，到食用前的各个环节，都有可能遭受各种农药、化肥、致病微生物或有毒物质的污染。一旦摄入被污染的食物，就会影响身体的健康，而对准备怀孕的年轻夫妇危害更大。这一点要值得重视。

避免食入农药污染的瓜果蔬菜

现在农药使用比较普遍，对农业生产防治病虫害好处极大。但是，一些化学农药，如有机氯、有机磷、有机汞等制剂会危害生物遗传基因。在农产品上，特别是水果、蔬菜上残存的农药，孕妇吃后，可致癌、致畸、致突变，有损伤胎儿大脑的危险。因而，有残留农药的食品不能吃。蔬菜、水果在食用前一定要充分冲洗干净后再食用，最好用洗洁剂洗净，生吃更应如此。吃水果最好削皮。

避免吃熏烤食物

熏烤食物味美，又能帮助消化，但却有害。熏烤食物通常是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的。在熏烤过程中燃料会发散出一种叫苯并芘的有毒物质污染被熏烤食物。苯并花是目前已知的强致癌物质，进入人体后，会使细胞核的脱氧核糖核酸分子结构发生变异，从而导致癌变。据测定，每千克烤羊肉含苯并花1～20微克，每千克熏鱼和烤肉含苯并花数10微克，每千克烤肉饼含苯并芘79微克，烧焦的鱼皮每千克含苯并芘50～70微克。

此外，研究者还发现，在烟熏火烤的食物中，还含有亚硝胺化合物，其具有强烈的致癌作用，如以熏鱼为主食的波罗的海沿岸及冰岛的渔民，其消化道癌的发病率特别高。为了健康生育，孕前要少吃或不吃熏烤食物。防止摄入弓形虫感染的食物只吃十成熟的肉食，特别是猪肉、牛肉和羊肉。

烤肉时，肉的内外层都要烤成棕色，不能带一丝粉色。蒸煮肉时，内部温度至少达到54℃。加工生肉后、吃东西前都要洗手。切过生肉的切菜板和刀用烧开的水清洗。

清洗蔬莱和水果要彻底，除去全部残留的土及其他污染物。

不喝未消毒的牛奶和其他奶制品。买市售的调理食品时，要留意贩卖场所保存食物的温度，热食应保持在65℃以上，冷食则应控制在冷藏温度7℃，常见有菜市场贩卖的熟食，或时下流行的寿司，通常无法得知制备时的流程及时间，如果吃了已遭细菌污染、不新鲜的熟食发生食物中毒，则对健康影响很大。

孕前把住入口关

对下列食品尽量少吃或不吃

腌莱。若长期食用腌菜，会引起钠离子、水在体内潴留，从而增加心脏负担，诱发心血管病；如果腌菜制作不当，会产生亚硝酸胺，具有很强的致癌性。

臭豆腐。在发酵的过程中极易被有害微生物污染，带有杂菌。并且含有大量挥发性的盐基氨和硫化氢等，它们都是蛋白质分解出来的腐败物质，对人体键康有害。

羊肉串。在熏烤过程中，羊油脂滴落在火上燃烧，生成烟雾，产生苯并花等有毒物质，附着在羊肉表面上，吃了可诱发癌症。

松花蛋。制作时用了一定量的铅黄，若经常食用会引起铅中毒，铅在人体内取代钙质，会引起钙缺乏。

幸“孕”在线

孕前要合理安排膳食、均衡营养，选食无污染或污染少的食物，食用前要认真清洗、浸泡和剥皮，要戒烟、戒毒，少饮酒，尽量减少毒物进入体内。