水肿型患儿应重点纠正蛋白质不足。干瘦型患儿应首先提供充足的热量，纠正脱水、电解质失调、感染、维生素及矿物质缺乏等并发症。同时逐步纠正蛋白质不足。
小婴儿应鼓励母乳喂养，及时合理地供给辅食。
已吃饭的孩子根据其营养不良的程度给予相应的对策。对于轻度营养不良的孩子，由于他们的生理功能与正常孩子比较接近，可以在原有膳食基础上慢慢地添加一些营养素，逐渐改变饮食结构，通常经过1～2周的调整后，逐渐达到孩子所需要的食物量。
开始阶段各种营养素的供给量不要太高，逐渐增加营养素的供给量，当孩子恢复到正常体重后，就可将各种营养素的供给量逐渐降至正常量。
营养素供给参见表18，表19和表20。
表18 轻度营养不良幼儿的营养素供给（每日每千克体重）
当孩子为中度营养不良时，孩子的消化能力变得很弱，因此，调整饮食的时间要比轻度营养不良长，增加营养食物的速度也应该比较慢，等到消化功能逐渐恢复，食欲好转后，就可以增加一些蛋白质高的食物。同时，在治疗时应该控制孩子的食盐和水的摄入量，以防止出现水肿。
表19 中度营养不良幼儿的营养素供给（每日每千克体重）
重度营养不良的孩子，全身各个脏器的功能都明显降低，同时还伴有贫血、感染和电解质紊乱等并发症。因此，在治疗开始时首先要纠正贫血和电解质紊乱，有感染情况的要及时予以控制。但是，因为这些孩子的消化能力非常弱，对食物的耐受力很差，食欲又很差，吃得稍不合适就会出现腹泻，所以对这些孩子的饮食调整更要耐心细致，并且要稳步进行。在饮食治疗中可能会出现反复，应及时调整。
一开始所供给的营养素的量应较低，最低量以满足孩子基础代谢的需要为限。以后可分几个阶段逐渐增加，使孩子的胃肠道逐渐适应。营养素的增加速度没有一定之规，应视孩子的具体情况而定。如果孩子的食欲、消化吸收情况良好，没有呕吐和腹泻，同时体重开始增加，就可以按照轻中度营养不良的治疗方法进行。
表20 重度营养不良幼儿的营养素供给（每日每千克体重）
在对营养不良患儿进行治疗时，应注意食物添加的顺序，不要急于求成，可先增加易消化的淀粉类食物，孩子如能耐受，再加含蛋白较多、脂肪较少的食物，消化功能恢复后，再补充油脂类食物。
饮食的补充应注意少食多餐，每日饮食可分成5～6顿。
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