选择天然、看得出原始形状的食物
加工的食品常常添加过量的精盐分、油脂，甚至色素、香料、防腐剂；做工复杂的“功夫菜”，不仅养分流失，而且往往添加了各种调味料；化学加工品更会伤害肝、肾。所以，外出聚餐最好选择天然、看得出原始形状的食物。
避免勾芡菜肴、浓郁汤汁、浓稠酱汁
芡汁是纯淀粉，经人体吸收后，易使血糖升高。用淀粉勾芡的食物，即使本身是低卡，料理过后的热量会比没有勾芡的热量高出3倍。
远离油炸食物，去掉动物外皮
油条、油饼、炸鸡腿、炸薯条、油炸开花豆等油炸食物，经过高温加热后，食用油中的有益营养成分会遭到不同程度的破坏，且随着油温的升高和煎炸时间的延长，营养成分被破坏的程度更加明显；被炸食物中的许多营养素也会因高温等因素遭受严重破坏。
常食油炸的食物，会增加患癌症的危险性。此外，在吃肉类时，要把皮去掉，至少可以减掉100卡以上的热量。
避免重口味食物、腌渍物
经研究发现当前人们精盐的食用量已远远超过了生理需要。正是由于饮食习惯不同，才造成人们的口味有“轻”有“重”，但这并非是生理需要。所以强调日常饮食中“味适中而不过咸”，特别是汤羹之味，更需淡美。总之，少吃精盐对预防高血压、心肌损害和脑血管意外有益处。因此，自古以来“少精盐益寿”的说法，是有一定科学道理的。
清淡的饮食并非等同于食之无味，我们可用具有特殊气味的调味料以增加食物的适口性。许多食物具有特殊的香气，像葱、香菜、八角、香叶、香草、薄荷等，在烹煮食物时可适当加入这些调味料，以增加菜肴的味道，改善口感。
按顺序进食，先吃低热量的汤和菜
如果在进餐时先吃米饭、面条等主食，大量碳水化合物中的糖分会令人体血液中的血糖值急剧上升，导致有“肥胖激素”之称的胰岛素大量分泌。
想要瘦身的正确进餐顺序，应该是先吃蔬菜或是喝蔬菜汤，这样可以获得很好的饱腹感，还可以多吃一些富含膳食纤维和矿物质的蔬菜、菇类等。吃完蔬菜菇类等后，可以再吃肉类、鱼类和蛋等以蛋白质为主的食物。在进餐的最后阶段，则是吃米饭、面条、馒头等主食的阶段，这样可以减少这类碳水化合物的摄入，从而达到瘦身的目的。
每餐都有要绿色蔬菜，戒掉内脏与肥肉
饮食宜清淡，以低脂、易消化、富含纤维素为主。餐餐有蔬菜，天天有水果。最好每餐都有两种以上蔬菜，每天至少进食1～2种水果，并常更换不同品种。建议每人每天吃6两～1斤的各种新鲜蔬菜，深色蔬菜最好占一半以上。
动物内脏、肥肉等这些食物中所含饱和脂肪酸可使血中胆固醇浓度明显升高，促进动脉粥样硬化。尤其是老年人，消化功能减退，加上活动量较年轻时大大减少，胃肠蠕动较慢，要戒掉这些食物。
保证每餐都有两种以上蔬菜，并常更换不同品种，以代替高热量食物的摄入。
下午茶可选择无热量饮料或开水
饮用水被定级为补充人体每日所需水分的最佳饮料，以下依次为茶和咖啡，低脂奶、脱脂奶和大豆饮料，无热量甜饮，含某些营养成分的饮料，如果蔬汁、全脂奶、含酒精饮料和运动饮料，等级最低为含热量甜饮。所以无热量饮料或开水是下午茶的不错选择。
优先选择低GI水果
研究表明，经常摄入高GI食物，可引起血糖和胰岛素分泌的大幅度波动。
成功减肥关键仍在于身体摄取的总热量控制，许多减肥者喜欢吃水果，选择类别要注意，香蕉两个拳头的量、榴梿一片等于一碗饭；葡萄10颗约0卡。建议搭配选择低升糖水果，避免不知不觉摄取过多甜分较高的水果以及热量累积。
每口要咀嚼30下，每餐吃30分钟以上
随着人们生活节奏的加快，聚餐或吃饭时，人们习惯边吃边聊或者由于时间的紧迫，不知不觉咀嚼次数会变少，速度越来越快。
不妨调整一下自己的生活节奏和饮食习惯，每口咀嚼30下，每餐吃30分钟以上。多花些时间咀嚼食物，食欲中枢才能发出正确指令，使人产生饱腹感，避免发胖，频繁咀嚼还可锻炼面部肌肉，减少皱纹。慢餐有助于消化，直接减轻胃肠负担，并且能缓解人紧张、焦虑等情绪，使人愉悦起来。
《中国居民膳食指南》中提倡不要暴饮暴食。要细嚼慢咽，静心地享受每一道美食，最重要的一点，是心态上的慢，吃饭不仅为充饥，还是一种享受，吃饭时应该集中注意力，让味蕾充分享受每一种味道。
断食者进餐时，每口咀嚼30下，有助于产生饱腹感。
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