一起来种美味香草吧

一起来种美味香草吧

现如今，对孩子解释他吃的食物是从何而来的已经变成了一件很难的事情。比如，过去吃鱼都是直接买活鱼回家做，或者在水产店让店员给处理下，孩子至少还能看到鱼被烹制前的完整样子。可是现在在超市里贩卖的都是成盒包装好的鱼肉，对小孩子来说，根本就不能将眼前所见的鱼肉和鱼产生联系。

让孩子亲眼见识蔬菜从种子长起的过程，是一件很好的事情。而自己亲自浇水培养出来的蔬菜被做成佳肴摆上餐桌时，吃起来也会格外开心。对妈妈来说，自己种的蔬菜，不施加农药，做给家人吃也会觉得安心。

我们全家都很喜欢意大利菜，每周至少会吃四次意大利面，而意大利面里会用到罗勒酱。罗勒用途很广，除意大利面外，还可以用来做番茄沙司烹茄子、炒西葫芦等菜肴。

怎么样，大家也一起来种美味香草吧。

不管身居何处，香草都十分容易种植，并且很好保管!

种植香草

挑战可以用来做菜肴和香草茶的罗勒

从种子开始培养的方法（种在苗床上时）

将种子撒播在有着肥沃土壤的苗床之上，待小苗长到一定程度后，再移植于花盆中。也可以直接将种子撒播在花盆中，具体方法请咨询园艺人员。

1　选择合适容器，如装草莓的小盒子，在里面撒入细粒的花卉土，浇水。将种子放入折叠过一次的纸中，沿折缝投撒入土中，注意种子不要撒在一起。

2　将小木板等盖在盒子上，在发芽之前，将小盒放在没有风的背阴处。

3　小苗长出来之后，如果相互之间间隙过小，拔掉长势不好的小苗，只留下比较茁壮的小苗。

4　小苗长出了3至4片真叶以后，在不伤及根的前提下，用方便筷等工具，将小芽掘起，移植到花盆中。

香草的保存

将香草浸于西洋醋或油中……

保存期限为常温1个月，冷藏3个月

材料：喜欢的香草……适量

　　　西洋醋或油……适量

保存的关键是：不能接触到空气，香草表面要被橄榄油覆盖。

做法

① 将香草清洗干净，擦干叶子上的水。

② 将香草装入经过煮沸消毒的干燥且清洁的瓶子中。

③ 在瓶内注入西洋醋或油，直至完全没过香草。如果油不能完全覆盖香草，会使得香草腐烂，因此一定要注意。

④ 小心盖好盖子，将瓶子放置在太阳照射不

到的室内阴凉处。平时要经常摇晃下瓶子，使橄榄油能更好地浸透香草。2周以后，待香草的香味转移到液体中后，将香草取出。

原味罗勒酱

材料：罗勒叶……5至6片

　　　大蒜……1/2片

　　　橄榄油……2大勺

　　　盐……适量

做法

① 仔细清洗罗勒，只保留叶的部分，擦干水后切碎。

② 大蒜去皮，纵切去除芽的部分，切碎。

③ 将罗勒叶、大蒜、油、盐放入搅拌机中充分搅拌。

※ 注意 未加入松子、帕尔马干酪等的简单罗勒酱，既经济实惠，又能作为很多菜肴的调料。罗勒酱在真空的条件下，可以保存很长时间。

食谱一

材料：通心粉……140g

　　　罗勒酱……4～6大勺

　　　盐……适量

　　　橄榄油……适量

　　　奶酪（帕尔玛干酪）……适量

　　　新鲜罗勒叶……2～6片，装饰用

　　　※ 以上菜谱为2人份用量，可根据人数多少酌情改变。

做法

煮熟的通心粉内加入罗勒酱和盐调味，然后根据个人喜好加入橄榄油和奶酪，最后以新鲜罗勒叶做装饰。

食谱二

泡杯香草茶，享受新鲜的香气……

也可直接将香草放进茶杯内，注入热水后饮用。

材料：茶杯……1个

　　　薄荷叶……2～3片

　　　迷迭香……1枝，约3cm长

　　　百里香……2枝左右，约3cm长

做法

① 将清洗干净的迷迭香、百里香及撕碎的薄荷叶放入茶壶中。

② 注入热水，盖上盖子，焖1～2分钟。

③ 使用滤茶器，将过滤掉香草的茶水倒入杯中。