（1）拌虎杖芽：虎杖嫩芽500克，精盐、红糖、醋、味精、麻油各适量。春季挖取虎杖嫩芽，洗净，晒干，用精盐渍1天，取出晾干，装瓶备用。服食时，每次取30克，用冷开水浸泡回软后，切成细段，加红糖、醋、味精、麻油等调料，拌和均匀。当小菜食用。具有清热解毒、活血散瘀、升血降脂的功效。适用于脂肪肝。
（2）拌芹菜木耳：芹菜250克，水发黑木耳100克，精盐1克，味精1克，白糖、麻油5克，胡椒粉少许。将水发黑木耳洗净，入沸水中烫一下即捞出，冷却后沥干装盘。芹菜洗净切成0.5厘米长的小段，下沸水稍焯片刻，捞出后与黑木耳同装一盘。取1个锅，放入精盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉及少量冷开水，兑成调味汁，倒入黑木耳、芹菜盘中，拌匀即成。佐餐食用。具有清肝化湿、补虚抗瘀、平肝降压的功效。适用于脂肪肝。
（3）拌莴苣：新鲜莴苣250克，黄酒、酱油、精盐、味精、麻油各适量。新鲜莴苣洗净，入沸水锅中焯一下，取出后用冷开水冲洗一下，挤去水分后切碎，直接放入盖碗内，加黄酒、酱油、精盐、味精，并淋入麻油，拌和均匀即成。佐餐食用。具有清热利湿、养血活血、降肝脂的功效。适用于脂肪肝。
（4）炒黄瓜片：黄瓜250克，水发黑木耳50克，植物油、精盐、葱花、生姜末各适量。将黄瓜去蒂洗净，切成片。炒锅上大火，放入油烧热，先下葱花、生姜末，稍炒后再放入黄瓜、黑木耳，迅速翻炒，再放入精盐，熟时要保持黄瓜脆嫩。佐餐食用。具有清热利尿、滋阴润燥的功效。适用于脂肪肝、高脂血症等。
（5）炒四鲜：水发竹荪100克，水发木耳50克，水发草菇50克，冬笋片25克，鲜汤750克，胡椒粉、麻油、精盐、白糖、味精各适量。将竹荪洗净，剪去根。切成片，入沸水锅中焯透，捞出。草菇洗净，放入沸水锅中略焯捞出，沥干水。木耳洗净备用。炒锅上大火，放油烧热，下黑木耳、竹荪片、草菇翻炒几下，倒入鲜汤，下笋片，烧沸，加精盐、味精、白糖、胡椒粉适量，出锅盛入汤碗内即成。佐餐食用。具有抗癌减肥的功效。适用于脂肪肝、高脂血症、高血压病等。
（6）陈皮豆腐干：陈皮5克，豆腐干250克，干辣椒2个，酱油、白糖、生姜、黄酒、麻油、味精、精盐、花椒、植物油、葱、鲜汤各适量。将豆腐干切丝。炒锅上火，放油烧热，下入豆腐干丝炸透捞出。干辣椒和陈皮也放入锅中炸后捞出，碾末。锅留底油，下入干辣椒、花椒、生姜、葱，倒入豆腐干丝，加入黄酒、酱油、白糖、味精、鲜汤，烧开后改小火焖一会儿，再改旺火收汁，撒入干辣椒、陈皮末，翻炒几下，淋上麻油即成。佐餐食用。具有理气化痰、补脾除湿的功效。适用于脂肪肝。
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