菜肴药膳，吃出好睡眠

4.菜肴药膳，吃出好睡眠

清蒸猪脑

【原料】猪脑1具，香菇3个，精盐、鸡汤、葱花各适量。

【做法】将猪脑去血筋洗净，香菇泡发后洗净；将鸡汤倒入大碗，加入精盐拌匀，放入猪脑、香菇、葱花，上笼蒸熟即成。佐餐食用。

【功效】益智健脑，补肝明目，适用于目眩头晕，神经衰弱，失眠多梦等证。有道是：“夜来依帐沾睡意，清蒸猪脑益于眠。”

太子参鸭

【原料】太子参15克，老鸭1只，精盐、黄酒、生姜片、葱段、胡椒粉各适量。

【做法】将鸭宰杀后去毛、内脏，剁去脚爪，洗净，太子参去杂洗净；将老鸭、太子参、葱段、生姜片、黄酒、精盐一同放入锅中，加入适量清水，用旺火烧沸，再改小火炖至鸭熟烂，拣去葱姜，撒入胡椒粉调味即成。

【功效】滋阴补虚，健脑益智，适用于失眠，神经衰弱，精神疲乏，久病气虚，脾胃不足，羸瘦乏力，气短食少，虚热有痰，小便不利，咳嗽水肿等证。有道是：“偶然凉风起天末，太子参鸭益于眠。”

山药肉奶羹

【原料】羊肉500克，生姜25克，山药100克，牛奶200克。

【做法】将羊肉洗净切片，生姜洗净，山药洗净去皮，切成小段；羊肉片与生姜一起入锅，加适量清水，大火煮沸后改用小火，清炖50分钟，捞出姜、肉；汤中加入山药，煮至山药烂熟，然后加入牛奶和少许盐，沸后即可食用。

【功效】因心肾不交而导致稍睡即醒的失眠。

百合面饼

【原料】干百合50克，面粉200克，水适量。

【做法】百合磨成粉，加水、面粉，和面后作烙饼，吃饭时当主食吃。

【功效】健脾养心，清热安神，适宜心悸、心慌、食少倦怠、心神不宁的失眠者。

龙眼冰糖茶

【原料】龙眼肉25克，冰糖10克。

【做法】把龙眼肉洗净，同冰糖放入茶杯中，加入沸水，加盖焖一会即可饮用。每天1次，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃龙眼肉。

【功效】补益心脾、安神益智，适宜伴随精神不振、心悸健忘、多梦的失眠。

桂圆莲子汤

【原料】桂圆100克，莲子100克（干莲子50克即可）。

【做法】将桂圆去皮，干莲子冷水浸泡30分钟；砂锅放适量清水，放入桂圆、莲子，大火煮沸后改用小火，熬煮40分钟，熬成汤即可饮用。

【功效】养心、宁神、健脾、补肾，适宜中老年人和长期失眠者。

酸枣仁粥

【原料】干酸枣仁300克，大米100克，清水适量。

【做法】酸枣仁洗净，加水1500毫升熬煮，煎至1000毫升时去渣；大米洗净，放入药液中煮粥，粥成时加少量食盐调味即可。一般7～10天为一疗程，须服用3～5疗程。

味美方便，无任何副作用。也可将酸枣仁15克捣碎后煮汁除渣，加适量大米熬粥，睡前服用。

【功效】安神，适宜心悸失眠。

营养升级阶梯

在临睡前，可以按自己的兴趣爱好做一些使大脑轻松的事。如散步，看电视节目，读书或杂志。或听慢节奏的抒情音乐，听自己录的单调的雨点声等，都有助于睡眠。

■健康忠告

如果你睡眠有困难，应当在睡前4小时吃含有蛋白、碳水化合物和脂肪的正餐，睡前两小时再吃一顿快餐，吃全谷物碳水化合物。如果你在午夜还经常醒来，那就把吃正餐的时间放到睡前两小时，睡觉前吃快餐。这个建议你可以试一下，看一看什么方案最适合你。