补益药膳疗法

时间：2022-03-24 理论教育版权反馈

【摘要】：实为平补肺脾肾之良药；羊肉甘温，益气温阳。三药合用，共奏补血益精之功效。本方中的乌鸡、地黄、饴糖均含丰富的营养成分，不论病人或常人，服后均有补益作用。诸药合用，起补肝肾、益精血之作用。本方作为补益方剂，可用于治疗肝肾不足，视力减退，内障目昏，也可用于肾虚遗精等。常用于治疗久病虚损、营养不良诸证。

1方

【原文】　骨蒸久冷，羊肉一斤，山药一斤，各烂煮研如泥，下米煮粥食之。（第五十卷羊条引《饮膳正要》）

【功效】　补益脾肾，益气填精。

【主治】　脾肾不足、精气不充。

【方解】　山药益气养阴、补脾肺肾、固精止带。《本草正》：“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”实为平补肺脾肾之良药；羊肉甘温，益气温阳。两药合用，共奏补益脾肾、益气填精之功效。

【现代应用】　本方补益脾肾，益气填精，补益作用甚强。现代研究表明：山药具有滋补、助消化、止咳、祛痰，脱敏和降血糖等作用。羊肉则含丰富的营养物质。本方用于久病体虚调补，见脾肾阳虚、久病失养者尤为适用。

2方

【原文】　虚损积劳，治男女因积虚或大病后，虚损沉困，酸疼盗汗，少气喘惙。或小腹拘急，心悸胃弱，多卧少起，渐至瘦削。若年深，五脏气竭，则难治也，用乌雌鸡一头，治如食法，以生地黄一斤（切），饴糖一升，纳腹内缚定，铜器贮于甑中，蒸五升米熟取出，食肉饮汁，勿用盐。一月一作，神效。（第四十八卷鸡条引姚僧坦方）

【功效】　补血益精。

【主治】　虚劳、精血不足。

【方解】　黑雌鸡性甘温，《名医别录》：“治风寒湿痹，五缓六急，安胎，”而《日华子本草》：“安心定志……补新血，及产后虚羸，益色助气。”具有养血、益阴之功效；生地黄蒸后具有熟地黄之补血滋阴、益精填髓之功；合用饴糖，补中缓急。三药合用，共奏补血益精之功效。

【现代应用】　本方功能补血益精，可用于久病体虚、精气血亏或闭经，头发早白等。本方中的乌鸡、地黄、饴糖均含丰富的营养成分，不论病人或常人，服后均有补益作用。

3方

【原文】　虚损劳瘦，用新猪脂煎取一升，入葱白一握煎黄，平旦服。至三日，以枸杞一斤、水三斗煮汁，入羊肝一具，羊脊膂肉一条，曲末半斤，着葱、豉作羹食。（第五十卷羊条引《千金方》）

【功效】　补肝肾，益精血。

【主治】　肝肾不足。

【方解】　羊肝可入肝经，起补肝作用；羊脊肉加强补益作用；加入枸杞子，亦入肝经，滋补肝肾，明目；曲末、葱、豉则可祛除羊肝之腥味。诸药合用，起补肝肾、益精血之作用。

【现代应用】　羊肝含蛋白质、糖、维生素等多种营养物质，其中维生素A具有防止夜盲的作用。本方作为补益方剂，可用于治疗肝肾不足，视力减退，内障目昏，也可用于肾虚遗精等。

4方

【原文】　五劳七伤，房事衰弱。枸杞叶半斤切，粳米二合，豉汁和煮作粥，日日食之，良。（第三十六卷枸杞、地骨皮条引《经验后方》）

【功效】　补虚益精，明目安神。

【主治】　久病虚衰、老年精气不足。

【方解】　枸杞叶性味甘平，善补肝肾，明目安神，《药性论》：“能补益精诸不足，易颜色，变白，明目安神”，《食疗本草》赞其“坚筋耐老，除风，补益筋骨，能益人。去虚劳”；粳米补益中气；豉汁和胃。若煮作粥，日日食，既可补肝肾，益精气，又可补脾胃，养中气。实为平补先天、后天之食疗良方。

【现代应用】　本方益肝肾，补脾胃，补益之功平缓（若用枸杞子代之，补益力更深），可用于病后精气衰弱的调养，可逐渐增强机体抵抗力，增强劳动能力；用于老年人精气不足时，可减轻因年老引起神衰气少症状；亦可减轻因房劳引起的疲劳症状。常人服用，可起养生、保健功效。

5方

【原文】　五劳七伤，阳虚无力。经验后方：用羊肾一对去脂切，肉苁蓉一两酒浸一夕去皮，和作羹，下葱、盐，五味食。（第五十卷羊条引《经验后方》）

【功效】　补肾阳，益精血。

【主治】　肾阳虚衰、精血亏虚。

【方解】　羊肾甘温，补肾气虚弱，益精髓，李时珍还指出“盖用为引向，各从其类也”；肉苁蓉则补肾阳、益精血。两药合用，补肾阳、益精血之功甚佳。

【现代应用】　本方补肾阳，可作为肾阳亏虚、精血不足之食补法。常用于老年人阳气虚衰，症见畏寒肢冷，腰膝酸软，夜尿频多等；或用于男子房劳过度，肾阳亏损，精血不足之阳痿早泄，精冷不育等。

6方

【原文】　正要：治阳气衰败，腰脚疼痛，五劳七伤。用羊肾三对，羊肉半斤，葱白一茎，枸杞叶一斤，同五味煮成汁，下米作粥食之。（第五十卷羊条引《饮膳正要》）

【功效】　补益脾肾、生精填髓。

【主治】　脾肾阳虚、精血不足、早衰症。

【方解】　羊肉甘温，益气补虚，温中暖下，《名医别录》：“主暖中……虚劳寒冷，补中益气，安心止惊”，《日用本草》：“治腰膝羸弱，壮筋骨，厚肠胃”；羊肾补肾气虚弱，益精血，又为引药；葱白辛温通阳；枸杞叶补肝肾、益精、明目、坚筋、除风。诸药合用，阴阳双补，阴阳互生。

【现代应用】　现代研究证实：早衰症与肾虚有关。本方补益脾肾、生精填髓，可用于治疗早衰症，症见神疲气弱，面色少华，腰膝酸软，性欲减退，发脱齿摇等。本方药味精练，汤味甜美，适于家庭食疗之用。

7方

【原文】　肾虚精竭，羊肾一双，切于豉汁中，以五味、米糅作羹、粥食。（第五十卷羊条引《心镜》）

【功效】　补肾益气。

【主治】　肾虚证。

【方解】　羊肾甘温，补肾益气，古人认为“以脏补脏，以形补形”，《名医别录》：“补肾气虚弱，益精髓”，《日华子本草》又认为其“壮阳益胃，止小便，治虚损盗汗”；《本草纲目》：“千金、外台、深师诸方，治肾虚劳损，消渴脚气，有肾沥汤方甚多，皆用羊肾煮汤煎药，盖用为引向，各从其类也。”本方以羊肾作为主药，加五味、豉起调味作用，用米作羹、粥，可常食，起补肾益气之效。

【现代应用】　本方可作为家庭平素食补之方，对肾气亏虚者有补益作用，可治疗老人肾虚，起温肾阳，补肾气之效，症见老人动作迟缓，夜尿频多，畏寒肢冷等，也可治疗中年人房劳过度所致肾虚，症见腰膝酸软，阳痿早泄，精少不育等。

8方

【原文】　补益虚弱，诜曰：虚弱人，用乌雄鸡一只洗净，五味煮极烂，空腹饱食之，食生即反损人。或五味腌炙食，亦良。（第四十八卷鸡条引《食疗本草》）

【功效】　益气养阴。

【主治】　虚劳骨蒸羸瘦、消渴、脾虚滑泄等证。

【方解】　乌雄鸡甘温无毒，具有益气养阴退热之效。《本草经疏》：“乌骨鸡补血益阴，则虚劳羸弱可除，阴回热去，则津液自生，渴自止矣”，李时珍：“益产妇，治女人崩中、带下虚损诸病。”

【现代应用】　乌鸡是一具有很强补益作用的食品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等营养物质。常用于治疗久病虚损、营养不良诸证。

9方

【原文】　补益虚羸，用猪肚一具，入人参五两，蜀椒一两，干姜一两半，葱白七个，粳米半升在内，密缝，煮熟食。（第五十卷豕条引《千金翼方》）

【功效】　温补脾胃。

【主治】　中气不足、脾胃虚寒。

【方解】　李时珍称猪肚“方药用之补虚，以胃治胃”，《新修本草》：“补羸助气，四季宜食”；加入人参、粳米，起补益中气的功效；用蜀椒、干姜、葱白可温中祛寒。诸药合用，共奏温中补虚之功。

【现代应用】　本方用治脾胃虚寒证，症见久泄久痢，脘闷不舒，腹满腹痛，食欲缺乏，疲乏少气等。

10方

【原文】　补益劳伤，精败面黑。用苁蓉四两，水煮令烂，薄切细研精羊肉，分为四度，下五味，以米煮粥空心食。（第十二卷肉苁蓉条引《药性论》）

【功效】　补肾阳，益精血。

【主治】　肾阳虚衰证。

【方解】　肉苁蓉温肾壮阳，益精血。《本经》：“主五劳七伤，补中，主茎中中寒热痛，养五脏，强阴，益精气，多子，妇女癥瘕，久服轻身”，《本草汇言》：“养命门，滋肾气，补精血”，配合羊肉甘温补肾壮阳，实为治疗肾阳虚之良剂。

【现代应用】　现代研究表明：肉苁蓉对实验动物有增强免疫、降血压、抗动脉粥样硬化作用，有抗疲劳、抗衰老之功效。常用于中老年人肾阳虚衰证，症见阳痿，早泄，中年早衰，疲乏少气，面色黧黑等。因肉苁蓉有通便之功，故本方也用于老年肾阳虚或精血不足之便秘证。

11方

【原文】　鸡头粥：益精气，强志意，利耳目。鸡头实三合，煮熟去壳，粳米一合，煮粥，日日空心食。（第三十三卷芡实条引《经验后方》）

【功效】　补肾固精，补气健脾。

【主治】　脾肾两虚、精气不足。

【方解】　鸡头实即为芡实，功能益肾固精，健脾止泻，《本经》：“主治湿痹，腰脊，膝痛，补中，除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。配合粳米补中益气。两药合用，有良好的补肾固精，补气健脾之功，为食疗妙剂。

【现代应用】　本方能脾肾双补，可用于治疗各种慢性虚损性疾病引起的精气两虚之症，如老年神衰气少，久病身体羸弱，体质下降，易感外邪等。也可用于遗精、滑精、淋浊、久泄、带下病的治疗。辨证为脾肾两虚、精气不足者可用。

12方

【原文】　补中益气，羊肉一脚，熬汤，入河西稷米、葱、盐煮粥食之。（第二十三卷稷条引《饮膳正要》）

【功效】　温中助阳。

【主治】　脾阳虚证。

【方解】　羊肉性温，味甘咸，能温补脾阳；稷米《名医别录》：“益气，补不足”，《昝殷食医心镜》：“作饭食，安中利胃，宜脾”，配入葱、盐煮粥食，可制羊肉之腥臊味，使汤味鲜美。

【现代应用】　本方能温中助阳，治疗脾阳虚证，脾失健运，中气不足等。症见疲乏少气，形寒肢冷，面色苍白，肌肉无力，腹胀腹泻，腹部冷痛等。本方营养丰富，可补充蛋白质、维生素、无机盐等营养物质，注意阴虚热盛者忌服。

13方

【原文】　老人虚损。治老人脏腑虚损羸弱，阳气乏病。雀儿五只（如常治），粟米一合，葱白三茎，先炒雀熟，入酒一合，煮少时，入水二盏半。下葱、米作粥食。（第四十八卷雀条引《食治方》）

【功效】　补肾益气。

【主治】　肾气虚证。主治男子夜尿频多，阳痿不举，举而不坚；或治老人阳气虚弱，疲乏少气，小便无力。

【方解】　雀（黄雀）性味甘温，具有壮阳益气、益精髓、暖腰膝、缩小便的作用。粟米性味甘平，补脾益气，葱白性味甘苦温，能通阳行气散结，三药合用，起到脾肾双补、益气通阳之功，故用治脏腑气机衰弱，阳气虚损之症。

【现代应用】　民间常用黄雀作为食补佳品。将黄雀煮成粟米粥，加入葱白行气温阳，不仅口感上佳，而且对阳虚体质的人或中老年人，有一定补益疗效。

14方

【原文】　老人虚损。老人虚损，风湿，腰肢痹痛。磁石三十两，白石英二十两，捶碎瓮盛，水二斗浸于露地。每日取水作粥食，经年气力强盛，颜如童子。（第十卷磁石条引《养老方》）

【功效】　祛风散寒，利关节，安神聪耳。

【主治】　风湿痹痛，肾虚耳聋。

【方解】　白石英性味甘温，有温肺肾，安心神，利小便之功，治肺寒咳喘，阳痿，消渴，心神不安，惊悸善忘，小便不利，黄疸，石水，风寒湿痹及肾虚耳聋等症。磁石性味辛、甘，寒，功在潜阳安神，聪耳明目，纳气平喘，治周痹风湿，肢节中痛，养肾强骨治肾虚耳聋骨弱无力等症。二味相伍，祛风湿，利关节，安神聪耳，止痹痛，壮骨益精补肾治聋。温凉相济，治虚安神，壮骨治痹之良方也。又以酒浸成剂，行药势，其功则速。随量温饮，以尽药力，求病之早愈也。

【现代应用】　本方系由矿物水，用来制粥，食粥，具有补充矿物元素作用。可用于治疗肾阳虚损，风寒湿邪趁虚内侵关节，致关节痹痛之症。或治肾精亏损之耳鸣耳聋之症。

15方

【原文】　补中强志方。益耳目聪明。用莲实半两去皮心，研末，水煮熟，用粳米三合作粥，入末搅匀食。（第三十二卷莲藕条引《圣惠方》）

【功效】　补脾肾、补心神、益精气。

【主治】　精气不足。用治病后体虚、过劳体虚、食欲不振、精气不足、失眠等。

【方解】　莲实为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。功能：补脾止泻，益肾涩精，养心安神。莲子可以收敛浮越之心阳，使人宁静而容易入睡。粳米即为稻米，能补中益气，和胃生血。两药合用煮粥，起补脾肾、益精气、敛心神作用。

【现代应用】　现代用莲子粥有各种煮法，有如本方所提及莲子研末合粥共食法，也有直接将莲子同米共煮粥法，也可用糯米，也有加入大枣、茯苓等多种煮法。莲子粥是补脾肾、养心神、益精气的良方，常用于治疗体虚多病、病后虚弱、精气不足、失眠多梦等。

16方

【原文】　补肾兴阳方。用虾米一升，蛤蚧二只，茴香、蜀椒各四两，并以青盐化酒炙炒，以木香粗末一两和匀，趁热收新瓶中密封。每瓶一匙，空心盐酒嚼下，甚妙。（第四十四卷海虾条）

【功效】　补肾壮阳。

【主治】　肾阳虚证。

【方解】　虾米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分，能补肾虚。蛤蚧为壁虎科动物蛤蚧的干燥体，归肺、肾经，具有益精壮阳、润肺补脾、定喘止咳之功能，主治阳痿、虚劳咳嗽、肺结核、咯血、神经衰弱症等。茴香、花椒、青盐为配料，能去腥增味；木香则行气，加强补益之功。诸药合用，起补肾壮阳之功。

【现代应用】　研究表明，蛤蚧提取液具雄性激素样作用，常用于阳痿、早泄、腰酸膝软之症，也用于肾不纳气引起的哮喘、久咳不止等。

17方

【原文】　壮阳益肾方。用白羊肉半斤，切细，以蒜、薤食之。日三次，甚妙。（第五十卷羊条引《心镜》）

【功效】　补肾壮阳。

【主治】　肾阳不足。

【方解】　羊肉性温，味甘，具有温补作用，尤适用于补肾。薤也是壮肾阳常用食品，具有补肾强阴益精之功效。

【现代应用】　本方系补肾常用食疗方。不仅味道鲜美，且具有补肾助阳功效。常用于冬季补肾壮阳用，凡肾阳虚见畏寒肢冷、阳痿早泄、体弱无力均可应用。阴虚火旺者，忌服。

18方

【原文】　壮胃健脾方。羊肉三斤切，粱米二升同煮，下五味作粥食。（第五十卷羊条引《饮膳正要》）

【功效】　补中益气。

【主治】　脾胃气虚证。

【方解】　羊肉性温味甘，能补脾肾之阳，粱米即高粱米，能补中益气，两者制粥品，起温补脾胃，益气补中之效。

【现代应用】　本品用于治疗慢性虚劳证见脾胃虚弱、中气不足者，粥品易于吸收，对中气不足者适合。

19方

【原文】　炮羊肾一双切，于豉汁中，以五味、米糅作羹、粥食。（第五十卷羊条引《心镜》）

【功效】　补肾壮阳，填精坚阴。

【主治】　肾阳虚证。主治男子肾阳虚、肾精虚型阳痿。

【方解】　羊肾即公羊的生殖器，内肾指睾丸，外肾指阴茎（鞭）。羊肾具有补肾壮阳、填精坚阴之功效，是用治肾阳虚阳痿的常用药。

【现代应用】　羊肾也属“血肉有情之品”，古代讲究以形补形，即服动物“肾”可补人“肾”，服动物“胃”补人“胃”，等等。故而有海狗鞭、鹿鞭等补肾壮阳的珍贵药材。然而，野生保护动物的生殖器相当难得到。李时珍本方则用公羊生殖器作为替代，是很具实用价值的。该方常用于肾阳亏虚、肾精不足所致的阳痿症。

20方

【原文】　补中益气方。羊肚一具，羊肾四具，地黄三两，干姜、昆布、地骨皮各二两，白术、桂心、人参、厚朴、海藻各一两五钱，甘草、秦椒各六钱，为末，同肾入肚中，缝合蒸熟，捣烂晒干为末。酒服方寸匕，日二。（第五十卷羊条引《千金方》）

【功效】　补中益气。

【主治】　中气虚弱。

【方解】　此羊肾为羊睾丸，能补肾壮阳；羊肚则补脾益气；干姜、白术、肉桂、人参、甘草、花椒均入脾经，起温脾益气之功；海藻、昆布、厚朴则化痰健脾；地黄滋阴养血。诸药纳入羊肚煮熟，则药性功效尽归羊肚中，食羊肚而具补中益气功效。

【现代应用】　本方补中益气功效强，故可晒干为末，和酒服下。现代亦可将羊肚放入水中煮食。

21方

【原文】　补精润肺方。壮阳助肾，用炼牛髓四两，胡桃肉四两，杏仁泥四两，山药末半斤，炼蜜一片，同捣成膏，以瓶盛汤煮一日。每服一匙，空心服之。（第五十卷牛条引《瑞竹方》）

【功效】　补脾肾、益精髓。

【主治】　脾肾亏虚，精髓不足。

【方解】　胡桃肉即核桃仁，味甘性温，归肾、肺、大肠经，能补肾、温肺、润肠。炼牛髓为牛科动物黄牛或水牛的骨髓，能补肾填精益髓，杏仁、山药健中补脾，能壮阳助胃。本方起补脾肾、益精髓的作用。

【现代应用】　凡肺痿、虚劳、腰痛、骨痹等，证见脾肾亏损，精髓不足者，均可用本方治之。

22方

【原文】　补中益气方。用羊舌二具，羊皮二具，羊肾四具，蘑菰、糟姜作羹，肉汁食之。（第五十卷牛条引《饮膳正要》）

【功效】　补中益气。

【主治】　中气亏虚，脾肾不足。

【方解】　本方用羊舌、羊皮，具有补脾胃、益中气作用，羊肾（即公羊生殖器）具有补肾益精之功，温肾以助脾，蘑菇、糟、姜具有温中健脾之功，上述诸品，制成肉汁，具有温中益气之功。

【现代应用】　本品可用于治疗中气不足证。症见面色萎黄、疲乏少气、纳差便溏、易疲劳者。

23方

【原文】　补肾养血方。斑龙宴：用驯养牡鹿一二只，每日以人参一两煎水与饮，将滓拌土产草料米豆，以时喂之，勿杂他水草。百日之外，露筋可用矣。宴法：前夜减食，次早空心。将布缚鹿于床，首低尾昂。令有力者抱定前足，有角者执定角，无角者以木囊头拘之，使头不动。用三棱针刺其眼之大眦前毛孔，名天池穴。以银管长三寸许插向鼻梁，坐定，咂其血，饮药酒数杯。再咂再饮，以醉为度。鼻中流出者，亦可接和酒饮。饮毕避风，行升降工夫。为一宴也。用生肌药敷鹿穴，养之。用可一度，一鹿可用六七年。不拘男女老少，服之终身无疾而寿，乃仙家服食丹方二十四品之一也，药酒以八珍散加沉香、木香煮之。（第五十一卷鹿条）

【功效】　补肾壮阳。

【主治】　肾阳亏虚证。

【方解】　牡鹿即雄鹿，雄鹿系温补食品，鹿食用人参后，其血性温热，有较强的补肾壮阳之功。本方中应用雄鹿生血伴药酒服，起补肾壮阳之效。

【现代应用】　现代不提倡服用动物生血，可改为服食熟血或鹿肉，亦可收补肾壮阳之功。凡阳气虚损者均可应用。

24方

【原文】　补益虚损方。益颜色，补下焦虚冷，小便频数，瘦损无力。用薯蓣于沙盆中研细，入铫中，以酥一大匙熬令香，旋添酒一盏煎搅令匀，空心饮之。每旦一服。（第二十七卷薯蓣条）

【功效】　补脾肾，固精气。

【主治】　脾肾两虚，精气不足。

【方解】　薯蓣即山药，味甘性平，归脾、肺、肾经，功能益气养阴，补脾肺肾，固精止带。《本草正》谓“山药能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。”故本方具有补脾肾、固精气之功效。

【现代应用】　现代研究表明山药含薯蓣苷、薯蓣皂苷元、胆碱、植酸、维生素、甘露聚糖等。具有滋补、助消化、止咳、祛痰、脱敏和降血糖等作用。本方补益作用强，凡脾肾两虚，症见疲乏无力，身体消瘦，纳差便溏，夜尿频多，畏寒怕冷，面色萎黄等均可应用。

25方

【原文】　脾胃弱乏方。人萎黄瘦。黄雌鸡肉五两，白面七两，切肉作馄饨，下五味煮熟，空心食之。日一作，益颜色，补脏腑。（第四十八卷鸡条引《寿亲》）

【功效】　补中健脾，益气养血。

【主治】　脾胃虚弱。

【方解】　《滇南本草》认为黄雌鸡味咸甘，性温。《名医别录》谓黄雌鸡：主伤中，消渴，小便数不禁，肠澼泄利，补益五脏，续绝伤，疗劳，益气力。因此，黄雌鸡有补中、健脾、益气、养血功效。对脾胃虚弱者，可用本食疗方。

【现代应用】　鸡肉馄饨系常食菜肴，凡脾胃虚弱者，可试食本品。

26方

【原文】　调和胃气方。以干枣为核，缓火逼燥为末。量多少入少生姜末，白汤点服。调和胃气甚良。（第二十九卷枣条引《衍义》）

【功效】　补中健脾。

【主治】　中气虚损，胃气不和证。

【方解】　大枣味甘性温，归脾、胃经，功能补中益气，养血安神。生姜入胃经，能温中散寒解表，和中止呕，若用缓火逼燥，则能最大限度保留补益功效。两者合用，能调和胃气，补脾胃，且补而不腻。故谓“调和胃气甚良”。

【现代应用】　大枣、生姜均为常用食品，本方对脾胃虚寒、脾虚湿困、胃气不和者均有良效。

27方

【原文】　用猪肚一具，入人参五两，蜀椒一两，干姜一两半，葱白七枚，粳米半升在内，蜂蜜，煮熟食。（第五十卷豕条引《千金翼》）

【功效】　温中健脾、益气补虚。

【主治】　脾胃不足，病后体虚，中气虚寒。

【方解】　猪肚味甘性温，能温中、健脾、益胃；人参大补元气，脾肾双补；葱白、花椒、干姜补气健脾，温中燥湿；粳米即为大稻米，能补中益气。上述诸品同用，做成猪肚粳米粥，起温中健脾、益气补虚的作用。

【现代应用】　本方的特性是温药居多，但仍均为食补常用药。猪肚系美味食品，用上述诸药共煮，或用文火炖烂，加入食盐，为猪肚粳米粥，即使是病后食欲不振之病人，亦能食入，效果颇佳。

28方

【原文】　用精羊肉一斤，碎白石英三两，以肉包之，外用荷叶裹定，于一石米下蒸熟，取出去石英，和葱、姜作小馄饨子。每日空服，以冷浆水吞一百枚，甚补益。（第五十卷羊条引《外台》）

【功效】　补肾壮阳。

【主治】　肾阳不足。

【方解】　羊肉性温，味甘，具有温补作用，尤适用于补肾。白石英为氧化物类矿物石英的矿石，味甘性温，有温肺肾，安心神，利小便之功。将白石英置入羊肉中蒸熟，可取白石英之气，加强羊肉补肾作用。

【现代应用】　羊肉具有补肾阳作用，但对肾阳虚甚者，其药力不足。故应用本方，起补肾壮阳作用，治疗肾阳虚引起的畏寒、腰酸、膝软、阳痿、早泄等症。

29方

【原文】　老人胃弱方。羊脊骨一具捶碎，水五升，煎取汁二升，入青粱米四盒，煮粥常食。（第五十卷羊条）

【功效】　补中健脾益气。

【主治】　脾胃虚弱，气血两虚。

【方解】　羊脊骨具有补脾肾、益中气的作用，青粱米具有补中益气之功，煮粥为食，易于吸收，起补中健脾益气之效。

【现代应用】　羊脊骨含有大量钙质、维生素、胶原等营养成分，捶碎后煮汁，易于吸收，本食疗方用于老人、孕妇、儿童补钙用为佳。

30方

【原文】　老人虚弱方。白羊脊骨一具捶碎，水煮取汁，枸杞根（锉）一斗，水五斗，煮汁一斗五升，合汁同骨煮至五升，去骨，瓷盒盛之。每以一合，和温酒一盏调服。（第五十卷羊条引《多能鄙事方》）

【功效】　平补阴阳。

【主治】　肾精亏损证。主治中老年人疲乏虚弱，阳痿少气，小便无力。

【方解】　本方用枸杞根汁煮羊骨，其中，枸杞根具有滋阴补肝肾之功，羊骨则具有温肾填精之力，两者相配，阴阳双补，补而不燥，补而不腻，为温和的平补良方，对肾精亏虚证具有良效。

【现代应用】　本方为食疗良方。男子四十，阴气自半，当以食疗补之。本方对年老肾精亏虚者，具有很好的补益功效。本方常用于中老年人的家常食补方。

31方

【原文】　补益劳损方。小刀圭：（韩飞霞曰）凡一切虚病，皆可服之。用小牛犊儿（未交感者）一只，腊月初八或戊己日杀之，去血和毛洗净，同脏腑不遗分寸，大铜锅煮之。每十斤，入黄芪十两，人参四两，白茯苓六两，肉桂、良姜各五钱，陈皮三两，甘草、蜀椒各二两，食盐二两，淳酒二斗同煮，水以八分为率，文火煮至如泥，其骨皆捶碎，并滤取稠汁。待冷以瓮盛之，埋于土内，露出瓮面。凡饮食中，皆任意食之。或以酒调服更妙。肥犬及鹿，皆可依法作之。（第五十卷牛条）

【功效】　益气养血、健脾温肾。

【主治】　气虚、血虚、脾气虚、肾阳虚。

【方解】　黄芪、人参、白茯苓等药，均具有益气健脾功效，促进脾的运化，增强养分吸收；肉桂、高良姜、陈皮、花椒、甘草等药，可健脾、温中、理气，还起调味作用，使本方味感更佳；而主要食品小牛犊，具有温补肾阳、益气养血功效。放入土中，可防腐败。全方脾、肾双补，气血双补，对气虚、血虚、肾虚、脾虚等均有疗效。

【现代应用】　本方将中药与小牛犊共煮烂，取汁食之，但要防止其腐败，可冰冻而缓慢食之。应用本食疗方，可治久病体虚，也可治中老年虚损。

32方

【原文】　补益虚损方。诜曰：虚弱人用乌雄鸡一只治净，五味煮极烂，空腹饱食之，食生即损人。或五味腌炙食，亦良。（时珍曰）按李鹏飞云：黄鸡宜老人，乌鸡宜产妇，暖血。马益卿云：妊妇宜食牡鸡肉，取阳精之全于天产者。此亦胎教宜见虎豹之意耳。（第四十八卷鸡条）

【功效】　温中补虚，暖宫散寒。

【主治】　久病虚损，妇女宫寒，崩漏，养胎。

【方解】　牡鸡即雄鸡，乌雄鸡肉：味甘、性温、无毒，功效是温中止痛、补虚、安胎。治疗肚痛、风湿麻痹、虚弱羸瘦、骨折、疽等。

【现代应用】　本方对妇女有良好补益作用，古代还用乌雄鸡粥治疗妇科崩漏，还可用于安胎，治疗腹痛。主要原因是乌雄鸡性温，善入胞宫，除具有补中益气作用外，尚具有暖宫、散寒疗效。

33方

【原文】　久病虚羸方。久病虚羸，不生肌肉，水气在胁下，不能饮食，四肢烦热者。用羊胃一具（切），白术一升（切），水三斗，煮九升，分九服，日三，不过三剂瘥。（第五十卷羊条引张文仲方）