最值得品尝的种美食

最值得品尝的种美食_畅游台湾

淡水阿给

上榜理由：“阿给”是日语油豆腐的意思，若到淡水老街，最不能错过的小吃就是阿给了。油豆腐中间被挖空后，放入浸泡过卤肉汁的粉丝，用鱼浆封口，蒸熟后淋上酱汁即可食用，口感鲜香独特。吃的时候别忘了配点饮料，不然会有点噎。

甜不辣

上榜理由：甜不辣据说起源于基隆市，在鲨鱼肉中加入面粉、淀粉、盐和糖等材料制作而成的小吃。油炸后食用，口感有点像年糕，但比年糕更有嚼劲，味道也更鲜美。在台湾的各大夜市里均可品尝到。

基隆庙口鼎边锉

上榜理由：鼎边锉是一种从福州传入台湾的传统米食，有点像大块的广东河粉，口感软糯、清香，再加上汤汁鲜甜可口，令人回味无穷。

蚵仔煎

上榜理由：蚵仔煎是源自福建泉州的小吃，如今风靡台湾，在淡水、台北、彰化和台南等地尤其受欢迎。将牡蛎、薯粉和鸡蛋等原料调均，倒入平底锅中，煎至色泽金黄且呈饼状便可出锅。外酥里嫩，鲜香味美。

大肠包小肠

上榜理由：大肠包小肠是台湾最常见的小吃之一，从北到南每个夜市都能吃到。外层为糯米肠，包着里层的香肠，经过烤制后，糯米肠和香肠外脆里嫩且香气四溢。它是我最喜爱的台湾小吃之一。

豪大大鸡排

上榜理由：豪大大鸡排源自台北士林夜市，以其超大块、外酥里嫩且多汁美味而风靡台湾，甚至扩展到大陆地区。来到台湾，一定不要忘记来士林夜市尝尝正宗豪大大鸡排的美味。

红烧牛肉面

上榜理由：在台北到处都可以看到牛肉面馆，我想是因为台北人特别喜欢吃牛肉面的缘故吧。我觉得最好吃的红烧牛肉面，要数台北永康路口鼎泰丰的牛肉面了。他家的牛肉面味道鲜美浓郁，细品嚼劲十足，半筋半肉的大块牛肉更酥软入味。到了台北，一定不能错过这道美味。

卤味

上榜理由：台湾的卤味非常出名，无论南北，每个夜市都能尝到，但名气最大的当属西门町的老天禄卤味。每次去西门町，我一定要到老天禄买上一包卤味回酒店慢慢啃。据说许多明星来台北时，也不忘来这里选购卤味，带回去享用。他家的鸭舌头、鸭翅和鸭爪味道非常棒，浓香的卤汁渗入肉骨之中，让人吮指回味。价格虽有点小贵，但因为美味，再贵也是值得品尝的。

面线

上榜理由：台湾的面线源自福建，是一种既细又柔韧的汤面线，每碗面线一般会配蚵仔、大肠和香菜等浇头。台北最著名的面线要属阿宗面线，位于西门町的阿宗面线店面不大，而且没有座位，可是大家依旧排着长队，买到后站着吃，可见阿宗面线的美味程度了。

九份芋圆

上榜理由：九份的芋圆绝对是女生的最爱。满满一碗红薯圆、芋圆、仙草和红豆，加入锉冰，再淋上甜香的果酱，软糯、清润、甜香且有弹性，绝对让人口感与味觉均获满足。

车轮饼

上榜理由：在台湾被称为车轮饼的小吃，是一种以红豆为馅的甜味糕点，有点类似于哆啦A梦最喜欢吃的红豆饼。推荐品尝平溪老街的红豆饼，松软喷香，由外层糕点的清甜到馅心的香甜层层递进，让人有强烈的满足感。

深坑臭豆腐

上榜理由：深坑这个地方的水质好，再加上全手工制作的豆腐只用打卤固化，所以细嫩鲜滑、味美无比。深坑豆腐的做法种类繁多，有红烧豆腐、黑豆腐、清蒸豆腐、炭烤臭豆腐、油炸臭豆腐，最特别的是豆腐冰激凌，让喜欢吃豆腐的人可以大快朵颐。台湾人吃的臭豆腐和大陆有点不一样，他们会搭配泡菜一起吃。与各种泡菜同食的臭豆腐多了一份爽脆感，减轻了臭味与油腻感，十分特别。

肉臊饭

上榜理由：肉臊饭是台湾人最爱的主食之一，它是用肉糜或剁碎的卤肉，加入香菇末儿等材料，爆炒后作为浇头的一种饭食。肉臊饭在整个台湾都十分受欢迎，但由于南北差异，做法略有不同，我个人更喜欢桃园肉臊饭的口感。桃园传统肉臊饭的做法是在肉臊里加入蒜蓉和猪油渣碎末，让人胃口大开，齿颊留香。

竹南肉粽

上榜理由：苗栗县竹南镇的传统肉粽，是一道不容错过的美食。竹南的肉粽采用特级苗栗圆糯米、黑猪梅花胛心肉、炭烤冬菇、客家菜脯与蛋黄手工制成。剥开粽叶后香气四溢，入口软糯咸香，非常好吃。

彰化肉圆

上榜理由：彰化肉圆是彰化县的特产，表皮用薯粉和制而成，包裹着以绞碎的猪后腿肉加入香菇末儿制成的馅料，放入油锅里炸至表皮微黄，然后淋上酱汁食用，口感软糯香酥。它非常像广东潮汕地区的鲎粿小吃，是我十分喜爱的台湾小吃之一。在彰化，老担阿章肉圆是最受食客喜爱的肉圆店。

四神汤

上榜理由：四神汤盛行于台湾中部与东部，采用淮山、莲子、茯苓和芡实为主要原料，加上生肠等材料炖制而成，故称为四神汤，有补益脾阴和厚实肠胃的作用，非常适合女性食用。

爱玉冰

上榜理由：爱玉是一种产自台湾嘉义山区与南投县的水果。爱玉冰又叫爱玉冻，是将爱玉的果实刮皮后揉出浆液，溶入沸水中静置，凝固成冻后，再加砂糖（或蜂蜜）、柠檬汁和冰块调味而成。味道甜中带酸，清凉爽口，十分受欢迎。

台南担仔面

上榜理由：说到担仔面，不得不提台南的度小月担仔面。度小月担仔面的特色在于味美且精致，劲道的面条搭配香浓无比、甚少肥肉的肉臊，淋上用甜虾头熬制的高汤，再撒上豆芽和香菜，并佐以蒜泥、乌醋和虾仁，一碗热气腾腾、风味独特的担仔面就出锅了，令人回味无穷。

台南虾卷

上榜理由：虾卷是台南的著名小吃之一。在台南市，周氏虾卷可谓家喻户晓。周氏虾卷不仅表皮炸得酥脆喷香，内里也大有乾坤：整块的虾肉特别鲜香弹牙，值得品尝。

台南小卷米粉

上榜理由：台南的小卷米粉与大陆的桂林米粉外观相似，都属于粗粉，但口感要比桂林米粉更爽滑且有弹性。热腾腾的一碗汤米粉，加上大块新鲜软韧的鱿鱼，撒上胡椒粉与芹菜末后细细品尝，真是人间美味。

碗粿

上榜理由：碗粿又名碗糕，是将米浆倒入碗内，蒸制而成。在台湾到处都可以吃到，分为咸甜两种口味。咸口味的碗粿会放入肉末和虾米，甜口味的碗粿则加糖调味。最受欢迎的碗粿店要数台南的麻豆碗粿。

锉冰

上榜理由：锉冰源自台湾南部，因为台湾南部一到夏天就非常炎热，冰店老板就想出将冰块打成细末，再加上特别熬制的绿豆沙、红豆沙、芒果、芋头及红砂糖等材料，制成清凉可口的锉冰来解暑。

高雄乌鱼腱

上榜理由：你若看过《舌尖上的中国》，那对台湾的乌鱼腱肯定不会觉得陌生。原产自高雄的乌鱼腱是将乌鱼的卵经过脱水腌制后，再淋上一层米酒，然后用高温烤熟而成。口感香糯而富有嚼劲，非常值得一试。

高雄木瓜牛奶

上榜理由：高雄六合夜市的郑老牌木瓜牛奶，是我在台湾最喜欢喝的饮品之一。它超高的人气与享誉台湾的名声不仅仅因为味道好，小马哥对它青睐有加也是人们慕名而来的理由。在郑老牌木瓜牛奶摊档前，马英九先生为之“代言”的一张展示海报足以说明一切。

万峦猪脚

上榜理由：源自屏东县万峦乡的万峦猪脚是台湾的著名小吃。万峦猪脚之所以好吃有两个原因：第一，烹煮的过程中加入了特殊的中药配料；第二，食用时搭配用蒜苔和酱油调制的蘸料。当肥而不腻且富含胶原蛋白的猪脚入口，满口浓郁的香味绝对会令你毕生难忘。肉食动物们千万不要错过啊！

棺材板

上榜理由：所谓“棺材板”，是指在烘烤过的西式方形面包盒中加入中式馅料。这种美食源自台南，名字有“升官发财”的寓意。除了台南，在花莲自强夜市有家名为“蒋家官财板”的小吃店，他家的棺材板经过改良，馅料的选择更丰富。其中一款黑椒牛柳馅的棺材板口感非常有层次，外皮酥脆，馅料味美多汁，每晚都需要拿号排队，才能买到。