7.1.1 ISO22000食品安全管理体系族标准的产生和发展
ISO（国际标准化组织）为了协调和统一国际食品安全管理体系，由ISO/TC34农产食品技术委员会在吸纳了HACCP在世界上各国多年应用经验基础上，借鉴了ISO9001国际质量管理体系的编写框架，制定的一套专用于食品链内的食品安全管理体系，并于2005年9月1日向全世界正式颁布。ISO22000的整个产生过程经历了以下几个阶段：
①20世纪60年代美国太空计划；
②1995年美国水产品HACCP法规；
③1997年CACHACCP体系应用指南；
④2002年质检总局出口食品厂应用；
⑤2004年6月ISO/TC34委员会DIS版；
⑥2005年5月FDIS版；
⑦2005年9月1日ISO22000：2005标准版。
该标准在HACCP、GMP（良好操作规范）（GAP良好农业规范、GHP良好卫生规范、GDP良好分销规范、GVP良好兽医规范、GPP良好生产规范、GTP良好贸易规范）和SSOP（卫生标准操作规范）的基础上，同时整合了ISO9001：2000的部分要求而形成的。
我国于2006年3月1日颁布了《食品安全管理体系适用于食品链中各类组织的要求》（ISO22000：2005）的等同采用（IDT）标准《食品安全管理体系——适用于食品链中各类组织的要求》（GB/T22000—2006），并于2006年7月1日开始实施。目前，国内通过HACCP认证的企业已经有很多。
7.1.2 ISO22000标准的特点
①详细描述基于HACCP7个原理的食品安全管理体系；
②可以用于审核；
③可以用于认证；
④广泛适用性（整个食品链）；
⑤将把HACCP同先决条件以及标准卫生操作程序兼容；
⑥结构同ISO9000和ISO14000趋同；
⑦为国际间HACCP概念的交流提供机制。
7.1.3 ISO22000认证对于食品企业的作用
①可以有效地识别和控制危害，降低企业的风险；
②可以有效地降低企业的运营成本；
③可以提高消费者的信任度，提升企业的市场知名度；
④通过ISO22000认证后食品企业可以增加投标成功率，也可以促进国际贸易的发展。
7.1.4 ISO22000认证应用范围
①直接介入食品链中一个或多个环节的组织，如饲料加工、种植生产、辅料生产、食品加工、零售、食品服务、配餐服务、提供清洁、运输、贮存和分销服务的组织；
②间接介入食品链的组织，如设备供应商、清洁剂和包装材料及其他食品接触材料的供应商。
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