饭店属于第几产业

由于饭店产品具有生产与消费的同一性，与可以在一地集中大规模生产然后将产品销往全国甚至全球各地的制造企业不同，饭店企业具有极强的空间地域特征，饭店产业的区域性十分明显。即便是连锁的饭店企业，旗下饭店企业也分散于各地，因此，饭店企业与区域内政府、供应商、渠道商、购买者、社区等利益相关者之间的和谐关系非常重要，饭店产业在区域内的被认可度就构成了其社会文化环境的重要组成部分。

作为服务业中的重要组成，一国、一地区的饭店产业是由千百年以前的客栈、小酒馆、小餐馆慢慢发展起来的，至今，已成为一地接待旅行者不可或缺的场所，也往往成为当地重要的社交场所，甚至一些豪华饭店还成为一地重要的形象标志。因此，饭店自古以来就被赋予了极强的社会功能。在城市的市政建设，尤其是城市综合体开发过程中，饭店是重要的商业配套设施；一些文化元素突出的个性化饭店，不仅是住宿场所，还成为了当地重要的旅游胜地，这使得饭店这一商业企业的建造，从一开始就拥有了良好的社会基础。

同时，饭店业是一项综合性产业，与地产业、建筑业、餐饮业、教育培训机构等均有密切的关联，作为劳动密集型行业，又能为当地提供大量的就业机会，所以，当地政府往往大力支持该行业的发展。

再次，作为综合性的产业，饭店产业与其他产业融合发展成为不可逆的潮流。客人需求的多样化、饭店文化元素的挖掘等原因，都使得部分饭店企业的边界在扩大。“十二五”期间，国家拟规划建设一批以地区文化为特色的主题旅游饭店，这使得饭店的功能更加多元化。“顺应现代产业融合发展趋势，打破旅游产业传统边界，通过要素的链接与各相关产业相互渗透，发挥旅游业对国际金融、现代农业、新能源产业、仓储物流、信息咨询、文化创意、影视娱乐、会展博览等新兴产业和现代服务业的重要促进作用，促进旅游业和工业、农业、文化、体育、教育、林业、水利、地质、海洋、环保、气象、医疗等行业和领域的融合发展”[14]，在这样的背景下，饭店与相关企业的关系也会更加紧密。

因此，综合而言，饭店产业所面临的社会文化环境是相当和谐、友好的，除了在某一些特殊时期（诸如饭店严重供过于求）之外，我国在饭店行业不设严格的政策壁垒。而在某些城市新区开发过程中，作为综合配套设施中的重要组成，饭店投资商在土地投标中甚至还能获得极大的便利。

当然，我们也必须看到，在饭店业发达的地区，在高星级饭店光环笼罩之下，当地居民和消费者对三星级饭店已经有了“老化的设施、陈旧的地毯、昏暗的灯光、僵化的服务”等的刻板印象，这使得饭店在营销方面面临着困难。以婚宴市场为例，近几年来，高星级饭店的婚宴销售十分火热，处于供不应求的状况，价格不断上涨。但同样具备宴会厅的三星级饭店，很多销售情况并不好，婚宴举办者宁愿选择价格相当的高档社会大型餐馆，也不愿意去中档的三星级饭店，中国传统的炫耀性消费观念在深刻地影响着消费者的决策。因此，三星级饭店的重生，需要创新性地“破茧而出”，倘若如同新型中档饭店连锁品牌一样，有令人耳目一新的设计，相信其社会声誉会有极大的提高。