粮食作物生产与布局

第二节　粮食作物生产与布局

一、粮食生产的发展状况

粮食是人类基本生产资料，是人类生存的第一需要，农业是国民经济的基础，而粮食是基础的基础，农业生产应把粮食生产放到首位，以保证国民经济的顺利发展。

粮食生产在我国农业生产中一直占有重要地位，但在不同的历史时期，生产水平大不相同。目前我国已成为世界上粮食生产量最多的国家，取得了举世瞩目的成就。

（一）粮食产量大幅度提高

2008年，我国粮食产量52871万吨，比上年增加2690万吨，增产5．4%。其中，夏粮产量12041万吨，增产2．6%；早稻产量3158万吨，与上年基本持平；秋粮产量37651万吨，增产6．7%。基本上解决了全国人民的温饱问题。到2010年，粮食产量达54641万吨，5年来，平均增产2．5%。我国以占全球7%的耕地，养活了占世界22%的人口，这是一个不可低估的成绩。如图2－1所示。

图2－1　2006—2010年粮食产量及其增长速度

资料来源：《中华人民共和国2010年国民经济和社会发展统计公报》。

（二）粮食生产的专业化程度大大提高

我国实行农业经营方式的改革后，农村涌现大批粮食生产专业户，在东北、西北以及其他省（区、市）建立了为数众多的粮食生产的专业化农场，在水土资源与气候条件较好的地区，建立了不同规模的商品粮生产基地，这些都使我国粮食生产专业化程度有了很大的提高。

（三）粮食生产布局发生新变化

针对我国粮食生产近年来出现的新情况，国家提出在13个粮食主产省、自治区选择一批有基础、有潜力的粮食大县和国有农场，加强优质粮食产业基地基础设施建设，整体实施良种繁育、病虫害防治、标准粮田建设、现代农机装备推进和粮食加工转化项目，促进优质粮食产业的发展。

实施优质粮食产业工程，对于保持和提高粮食综合生产能力、确保国家粮食安全、增加主产区农民收入和促进区域经济发展、提高我国粮食产业国际竞争力都具有十分重要的意义。国家优质粮食产业工程建设把科技的理念、产业的理念和区域的理念贯穿其中，为我国解决新阶段的粮食问题提供了一个新的思路和途径。

二、粮食生产的地区分布

（一）稻谷

我国种植稻谷有着悠久的历史，是世界上产稻谷最多的国家。稻谷在全国粮食生产和人民生活消费中均占第一位，因此发展稻谷生产有着十分重要的意义。

稻谷按其对土壤、水分的适应性大小，可分为旱稻和水稻两类，我国主要是水稻，旱稻种植极少。水稻按其品种不同，可分为籼稻、粳稻、糯稻；按其成熟期可分为早稻、中稻、晚稻。

水稻是喜高温、喜湿作物，因此必须分布于热量充足、降水充沛或灌溉便利地区，土壤以中性最为适宜。水稻在我国分布甚广，除了个别高寒或水源缺乏的干旱地区以外都有分布。但分布不均，南方多而集中，北方较分散。大致分为四个产区。

1．长江中下游单双季稻区

包括南岭以北、秦岭—淮河以南的广大地区，如湖北、湖南、江西、四川、江苏、安徽、浙江、上海等省（市）和豫南、陕南等地区。该区地处亚热带，热量比较丰富，土壤肥沃，降水丰沛，河网湖泊密布，灌溉方便，历年来水稻种植面积和产量分别占全国的2／3左右，是我国最大的水稻产区。以两湖平原、江淮地区、太湖平原、鄱阳湖平原、成都平原等地最为集中。

2．华南双季籼稻区

包括南岭以南的广东、广西、福建、海南和台湾五省（区），为我国第二大稻谷集中产区，产量约占全国17%。该区属于热带和亚热带湿润区，条件较好，生长期长，是我国以籼稻为主的双季稻产区。个别纬度低地区有三季稻的栽培。

3．北方稻区

北方稻区包括秦岭—淮河以北除青藏高原以外的广大地区，水稻种植具有大分散、小集中的特点，属单季粳稻分散区。水稻产量约占全国的12%。一般分布在水源条件较好的地区，主要集中分布在黑龙江、吉林、辽宁。

自2001年起，我国粮食生产南北向上呈现了明显的北移特征，其原因在于内部经济结构的差异，北方几省产粮区的农业比重较大，同时国家为保障粮食安全，采取了多种措施来稳定粮食产量；南方几省外向型经济的快速发展导致农业生产比重持续下降。^[3]

4．云贵高原稻区

云南、贵州两省是我国西南地区水稻主要产区。本区地形复杂，水热条件差，较前三区产量低，约占全国总产量6%。本区以单季为主。

（二）小麦

小麦在我国粮食生产中占有重要地位，播种面积仅次于水稻，而产量则在稻谷、玉米之后，为我国第三大粮食作物。

小麦是温带性作物，品种繁多，耐旱，适应性较强，我国大部分地区适宜种植小麦。小麦可分为春小麦和冬小麦两大类，我国以冬小麦分布面积最大，占小麦播种面积的80%以上。

1．北方冬麦区

分布在长城以南，六盘山以东，秦岭—淮河线以北地区，包括山东、河南、河北、山西、陕西等省，该区小麦播种面积和产量均占全国的一半以上，是我国最大的小麦产区和消费区。

2．南方冬麦区

分布在秦岭—淮河以南、横断山以东地区。安徽、江苏、四川和湖北等省为集中产区。由于本区人们以稻米为主要食粮，故小麦商品率较高，本区大部分为棉麦或稻麦两熟制。全区冬小麦产量约占全国1／5。

3．春小麦区

包括长城以北，岷山、大雪山以西的地区，其中黑龙江、内蒙古、甘肃、新疆为主要产区，尤其以东北平原、内蒙古高原、准噶尔盆地、河西走廊为集中产区。本区大部分地处高寒或干冷地带，冬季寒冷，只能在春季播种。这里春小麦占全国小麦总产量的1／5。

4．专用小麦区

国家重点建设黄淮海、长江下游和大兴安岭沿麓3个专用小麦带。黄淮海优质强筋小麦带主要布局在河北、山东、河南、陕西、山西、江苏、安徽7个省的39个地（市）82个县（市）。长江下游优质弱筋小麦带主要布局在江苏、安徽、河南、湖北4个省的10个地（市）20个县（市）。大兴安岭沿麓优质强筋小麦带主要布局在黑龙江、内蒙古2个省（区）的3个地（市）11个县（市、旗）及黑龙江垦区的2个管理局。

（三）玉米

玉米属高产作物，经济价值较高，用途广，是我国第二大粮食作物和最主要的杂粮，在粮食作物中仅次于水稻，居第二位。

玉米性喜暖湿气候，怕低温、霜冻，幼苗期抗旱能力较强，适宜在中性壤土和沙壤土种植。我国玉米分布很广，主要集中在华北、东北、西南山区，即大兴安岭—辽宁南部—河北北部—四川盆地周围—贵州、广西西部—云南南部的弧形地带，种植面积和产量均占全国的80%，其中以山东、河北、四川、辽宁、吉林产量最多。

国家重点建设东北—内蒙古专用玉米优势区和黄淮海专用玉米优势区。东北—内蒙古专用玉米优势区主要布局在黑龙江、内蒙古、吉林、辽宁4个省（区）的26个地（市）102个县（市、旗），黄淮海专用玉米优势区主要布局在河北、山东、河南3个省的33个地（市）98个县（市）。