一见钟情的米粉

一见钟情的米粉

从芽庄到会安坐的是晚上的卧铺车，第二日早上七点多到会安，车行将近12小时。

我们找旅馆的宗旨是离Sinh Café要近，然后不能太贵。抱着这样的想法，走到了Sinh Café边上的一条街。旅馆不少，很多很漂亮很精致很小资的店，价格自然不菲，不是我们的所需要的。其实在国内定会觉得划算，可在越南，我们在住宿上面抠门得不可思议。

最终住下的还是10美元一间的房子。那家店的前台小姐态度非常冷淡，一副爱住不住的模样。我们已是吃了回头草再回来的，她更是无所谓了。房间很小，也许是我们在越南住过的最小的房间了，不过还是有空调有淋浴的，且安静，这几样基本条件总要满足了才好，比芽庄的那个招待所倒是舒服不少。

那日的早饭是米粉。

从会安开始，我们的早饭由法棍转变成米粉了。西贡、大叻、美奈，天天以法棍为早餐；会安、顺化、河内，米粉变为主打。南越渐渐远去，北越将至，我们直觉的分界线竟然是早饭。

那天的米粉无比难忘，我对它一见钟情。这虽不是我们第一次吃路边摊，但路边摊的米粉却是第一次。

1万盾一碗，价廉物美，就是量少了点，汤极其清淡却异常鲜美，一点也不油腻，与慧娟面馆里的面刚好是天壤之别。米粉很滑很嫩，口感非常好，里面有很多烧过的牛肉块，那些常见的薄荷叶之类放在米粉上。粉和料的比例大概是1∶1，可想而知这粉有多鲜。服务员又给我们一碟柠檬和辣椒，柠檬切成两半，我拿半个把汁挤进碗里，汤里混了柠檬汁的清香，酸酸的，更添美味。

我吃得一口不剩，连汤也全喝光了。

真想念越南的米粉。那种美味比贵州米粉、云南米线、山西刀削面、兰州拉面、日本乌冬面、老家的米面，都要好吃得多。

它是真正平民的美食，在清淡和鲜美之间竟然能达到如此恰到好处的平衡。

西贡那些装修精美的餐厅里是绝对吃不到如此美味的米粉的。最好吃的美食总在街头，我相信这是亘古不变的真理。