【摘要】：食盐摄入量过高是导致高血压病的高危因素，高血压又是冠心病的危险因素之一。有相当比例的冠心病患者患有高血压，而高血压又有促进冠心病发生和发展的作用。为此，对已患有高血压的患者，限制食盐可作为一种非药物性治疗手段。冠心病患者应限制每日进食多少食盐的问题，要根据患者是否同时患有高血压病以及高血压病的病情来确定。世界卫生组织建议预防高血压时摄入食盐量小于每日5克。
食盐不仅是人类膳食中不可缺少的重要调料，也是维持人体正常生理功能不可缺少的物质之一。每100克食盐中含钠40克。每个成年人每日需要钠3～5克。食盐摄入量过高是导致高血压病的高危因素，高血压又是冠心病的危险因素之一。有相当比例的冠心病患者患有高血压，而高血压又有促进冠心病发生和发展的作用。因此，控制高血压并设法降低血压水平，对冠心病的防治具有重要意义。同时，钠也可促进血液循环，增加心排血量，直接增加心脏负担，对心脏血流供应不足的冠心病患者是不利的。为此，对已患有高血压的患者，限制食盐可作为一种非药物性治疗手段。
冠心病患者应限制每日进食多少食盐的问题，要根据患者是否同时患有高血压病以及高血压病的病情来确定。有高血压病及高血压病家族史者，每日应限制在3～5克。冠心病伴有高血压的患者应根据自己的情况，逐渐限制食盐的用量，使自己的口味逐渐习惯于低盐膳食。有一种做法是在烹调菜肴出锅前，将盐撒在食物上，这样盐味便可以明显地感觉出来；还可利用糖、醋、香料等调料来增加食物的味道，以减少食盐用量。使用市售的低钠盐，也是限盐的一个好办法。
如果应用促进钠排泄的药物时，常常也增加钾的排泄，造成体内缺钾。因此，用药期间，应多吃含钾丰富的食物，如五谷杂粮、豆类、肉类、蔬菜和水果等，因为钾具有保护心肌细胞的作用。
食盐与高血压的关系是很明显的，高盐饮食的后果是增加血容量，从而增加心血管的负荷，对一般人来说，每天的食盐摄入量最好控制在12克以下，对老年人来说，每天摄入6～8克。世界卫生组织建议预防高血压时摄入食盐量小于每日5克。
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