结合餐饮酒店的顾客意见卡，鼓励顾客针对餐饮酒店的管理及服务细节进行反馈。现在很多餐饮酒店都有顾客意见卡，这很好，但是有一个问题，就是意见卡是否能鼓励顾客针对酒店管理及服务的细节进行反馈。现在都在倡导提升顾客满意度。虽然顾客的见识越来越广，要求越来越多，但顾客最关注的仍然是餐饮酒店的一些细节服务。因为他们到的餐厅多了，住的酒店多了，就会做对比。所以，你的顾客意见卡一定要针对顾客要求的细节做反馈。这样，酒店或餐厅哪些地方的细节需要完善、重视，就很清楚了。
比如，很多酒店的热水器设计都存在问题，很容易让顾客投诉。那么，在你的酒店，顾客有没有遇到冷热水不能调好的情形？很多顾客有可能第一次入住你的酒店。既然是第一次来，你就要把他当小朋友。既然是一个小朋友走进一个陌生的场所，什么都不了解，他就要摸索，因为他没有这样的经历。所以你通过这个细节，想想自己怎么做才能让顾客满意。
我就遇到过这样一种情况。有一次在一家酒店，洗手间的莲蓬头——洗浴的喷头看起来很大个儿，可一打开怎么都出不来水。只好给服务员打电话，说：“莲蓬头看起来挺大，怎么不出水啊？”服务员很幽默：“先生，是不是里面生锈了？”我马上问：“生锈了！你们平时不检查吗？”服务员说：“先生，我给您拿个曲别针，或者我帮您捣一下？”我一听哭笑不得。这是细节，但不是小事情，员工应该时常检查客房或餐厅的服务设施，不要等顾客使用时发现问题，才去做善后工作。这样，顾客肯定不会满意。
不管是水龙头的冷热水问题，还是喷头出水状况问题，抑或其他问题，餐饮酒店存在的服务细节方面的问题都需要得到及时解决和完善。所以，我建议餐饮酒店运用顾客意见卡来提高服务水平，提高顾客满意度。在甘肃讲课的时候，我入住的那家酒店就有顾客意见卡，上面写了一句话，“为了使客房保持在最好的使用状态，请您协助填好这个表格，告诉我们客房中需要弥补的细节”。这家酒店很注重细节。其实很多酒店的客房里都有类似的顾客调查卡，但应该围绕酒店管理和服务的细节，让顾客通过体验提出反馈意见，这样才能更好地为顾客服务，感动顾客，持续留住利润。
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