【摘要】：作为现代饭店业的雏形，客栈是所有早期住宿地的统称，它出现的时间非常早。当时的客栈声誉极差，这种住宿业也被认为是赖以糊口谋生的低级行业，宾客在客栈内缺乏安全感，诸如抢劫之类的不法事情时有发生。古代客栈时期经历的时间很长，总的来说，都是一些独立经营的小型旅店，设施十分简陋，除了满足宾客基本睡眠和饮食需要外，基本没有其他的服务项目，舒适性很差，基本不予考虑，客栈所接待的也以商人为主，房价较为低廉。
一、古代客栈时期
作为现代饭店业的雏形，客栈是所有早期住宿地的统称，它出现的时间非常早。在埃及古墓的壁画上，可以看到将人安顿在客栈中的情形，而在古巴比伦享誉盛名的汉谟拉比法典中也有禁止客栈主人向饮料中掺水的规定。
至中世纪以后，由于贸易的发展，出行的人员激增，对客栈的需求量大大增加，伴随着巨大的需求，相应的出现了专门为来往宾客提供食宿的场所。由于当时的交通方式主要是步行、骑马或乘坐马车，因此，客栈大多设在古道边、车马道路边或是驿站附近，以方便来往的旅人。
早期的客栈设施非常简陋，仅仅提供最基本的住宿，服务质量很差，也没有什么可供消遣的项目，一般都是一幢大的房子，里面分了几个房间，每个房间里面摆放一些床铺，旅客们往往也是挤在一起睡，没有什么更多的要求，更谈不上舒适性。当时的客栈声誉极差，这种住宿业也被认为是赖以糊口谋生的低级行业，宾客在客栈内缺乏安全感，诸如抢劫之类的不法事情时有发生。
古代客栈时期经历的时间很长，总的来说，都是一些独立经营的小型旅店，设施十分简陋，除了满足宾客基本睡眠和饮食需要外，基本没有其他的服务项目，舒适性很差，基本不予考虑，客栈所接待的也以商人为主，房价较为低廉。
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