石灰池里煮鸡蛋

石灰池里煮鸡蛋

建筑工地上，施工正在紧张地进行。升降架直插高空，起重机伸开臂膀，水泥搅拌罐响声隆隆，石灰池畔热气腾腾……

这石灰池里水声鼎沸，蒸汽弥漫，仿佛池子下边有熊熊炉火在燃烧。

建筑工人打趣地说:“在这儿不用火，能煮熟鸡蛋哩!”

原来，这是生石灰和水进行化学反应，变成熟石灰，同时大量放热的结果。

生石灰的化学名字叫氧化钙，我们前面谈到干燥剂时曾说起过它。它平时就能吸收空气中的潮气，浸在水里更是反应剧烈，和水化合成氢氧化钙。这是一个放热反应。一公斤氧化钙和水反应，产生的热量可以烧开将近两热水瓶的水呢。

生石灰是石灰石在石灰窑里烧出来的。

漫山遍野的石灰石，它的主要成分是碳酸钙。它在石灰窑里经过煅烧，分解放出二氧化碳气，变成了白色的生石灰。

明代爱国将领于谦写的千古名篇《石灰吟》，生动地描述了石灰的身世:

“千锤百击出深山，烈火焚烧若等闲;

粉骨碎身全不惜，要留清白在人间。”

生石灰与水拌和后做成熟石灰膏，用来抹房间的天花板和墙壁。这些熟石灰不断吸收空气中的二氧化碳气，逐渐变硬，又变回到碳酸钙(石灰石)去了，同时还有水生成。

我们抹墙都有过这样的经验:刚抹好的墙面，慢慢地变得湿漉漉的，好像石灰墙浑身在冒汗一般。这“汗”来自熟石灰和二氧化碳的化学变化。

在新抹好石灰墙壁的房间里，常常要点上一堆火。这又是为什么呢?是想烘干房间吗?不。空气中只有万分之三(体积比)的二氧化碳。烧火可以增大房间里二氧化碳的含量，加快熟石灰硬结的速度。

熟石灰在水里能溶解一些，得到澄清的石灰水。这种石灰水用来粉刷墙壁，可以使墙壁更白。石灰水有较强的碱性，还是很好的杀菌、消毒剂。因此，园林工人在树干上刷石灰水，在垃圾、粪坑周围以及传染病菌污染的地方也洒石灰水消毒。

建筑工人将石灰和粘土以三七的重量比例混合均匀，做成“三七灰土”。用它来打地基，修简易路面，也是利用石灰在空气中能慢慢吸收二氧化碳而硬结的特性，造成一个坚实的整体。

不过，石灰石经不住溶解有二氧化碳的河水冲刷。在《讨厌的水垢》一节里曾经说起过，硬水里溶解有碳酸氢钙和碳酸氢镁等矿物质。这硬水里的碳酸氢钙便是石灰石和溶解在水里的二氧化碳发生化学变化的产物。碳酸氢钙又叫做酸式碳酸钙，在水里溶解。海水、河水都含有溶解的二氧化碳，桥墩、水渠如果用石灰石垒砌，长年累月，就会被冲刷而损坏。

这样的过程在自然界成千上万年地进行着。桂林山水、宜兴的善卷洞、北京的云水洞……那冰凝玉塑般的奇峰怪石，神话仙境似的溶洞世界，是石灰岩层被地下富含二氧化碳的水长期冲溶、“开凿”出来的;那千姿百态、亭亭玉立的石钟乳、石笋和石柱，又是天然的硬水不断蒸发、沉淀，日积月累，由水垢“塑造”成功的。

石灰石不仅在盖房筑路中当主角，在大自然的奇峰异洞中也是骨干材料呢!