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煮鸡蛋捣碎加生抽蒜泥花椒油

时间:2023-09-10 百科知识 版权反馈
【摘要】:酿鲫鱼豆腐汤时间:40分钟口味:鲜嫩咸香原 料 活鲫鱼1条,大豆腐1块,猪五花肉100克,韭菜25克。调 料 葱花、姜末、蒜片、精盐、味精、料酒、高汤、调和油各适量。3 再加入适量精盐、味精和调和油,充分搅拌均匀成馅料。5 鲫鱼宰杀,去除鱼鳞和鱼鳃,剖腹去内脏,洗净、沥水。2 轻轻放入鲫鱼,烹入料酒,用中火煎至上色。

酿鲫鱼豆腐汤

时间:40分钟

口味:鲜嫩咸香

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原 料 活鲫鱼1条,大豆腐1块,猪五花肉100克,韭菜25克。

调 料 葱花、姜末、蒜片、精盐、味精、料酒、高汤、调和油各适量。

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准备工作 Zhunbeigongzuo

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1 豆腐片去老皮,洗净,切骨牌块,入沸水中焯烫、捞出。

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2 五花肉切成末,加入鸡蛋和少许葱花和姜末拌匀。

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3 再加入适量精盐、味精和调和油,充分搅拌均匀成馅料。

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4 韭菜去根和老叶,洗净,沥去水分,切成碎末。

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5 鲫鱼宰杀,去除鱼鳞和鱼鳃,剖腹去内脏,洗净、沥水。

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6 在鱼身两侧剞上浅十字花刀,把调好的馅料酿入鱼腹中。

制作步骤 Zhizuobuzhou

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1 锅中加入调和油烧至六成热,下入葱花、姜末和蒜片炝锅。

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2 轻轻放入鲫鱼,烹入料酒,用中火煎至上色。

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3 添入高汤烧沸,放入豆腐块,加入精盐,用旺火炖至入味。

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4 撒入韭菜末、味精煮匀,即可出锅装碗上桌。

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