材料：
红枣4个，粗砂糖4大匙，姜8克，水700毫升，白兰地适量
做法：
1．红枣洗净，在两处切裂口。
2．锅内下适量的水和姜加盐用大火煮开，改小火煮30分钟，把姜拿出，加粗糖煮化。
3．吃时加少量白兰地，尽量趁热慢慢一点一点地喝。
材料：
吐司面包4片，酒4大匙，砂糖4大匙，蛋2个，姜汁4小匙，奶油80克，季节性水果适量。
做法：
1．把面包边缘的皮切掉，一片切成6小片。
2．蛋内加酒、姜汁、砂糖充分地混合，放进面包。
3．平底锅加热放入奶油熔化，用中火把面包的两面煎成浅褐色。
4．煎好的面包放在容器内配合季节性水果食用。
全补饭（糯米香菇饭）
材料：
糯米400克，猪的里脊肉100克，干燥的香菇10克（泡软后成50克），姜25克，酒2大匙，盐1小匙，虾20克，麻油2大匙半，酱油大匙半，水半杯。
做法：
1．糯米洗净泡一晚，隔天要蒸前，先沥干水分，用热的蒸笼蒸40分钟。
2．猪肉切成5毫米宽的肉丝，香菇去柄切丝，虾米洗净泡在少量的水中，泡软。
3．生姜带皮用刷帚充分擦洗，用菜刀敲扁后切末。
4．锅内下麻油加热，姜先放下炒再把猪肉加入，充分炒至变色为止，再把虾米、香菇放入，继续炒香，然后把酒、酱油、盐放入煮开后，把蒸熟的糯米放入仔细地混合，放在容器内。
注意洒上紫菜或蛋皮。
材料：
煮的面4束，红萝卜长10厘米，盐少量，猪绞肉100克，葱头半个，大蒜少量，芝麻酱150克，酒、砂糖各1大匙，青椒2个，大白菜40克，蛋2个，沙拉油1大匙半，麻油1大匙，姜1小片，炒过的芝麻2大匙半，酱油2大匙。
做法：
1．青椒、红萝卜、大白菜切丝，烫一下后放着。加淡淡的调卤味，再加热沙拉油置于锅内煎得柔软。
2．制造芝麻酱、加热麻油，将切末的葱、姜、大蒜和绞肉放下去炒，下酱油、酒和芝麻酱同其材料混合搅拌。
3．把热面放在加热的容器上，将1中色泽艳丽的材料放在上面。吃面时应加芝麻酱、淋沸腾的开水混合搅拌，洒上辣油即可吃。
材料：
猪肝250克，猪肾炸油、酒各半大杯，太白粉2大匙，盐半小匙，以上为A。葱切末，大蒜切末1片，姜切末1片，酱油、麻油各半大匙、酒、砂糖各1大匙，高汤1大匙，以上为B。
做法：
1．猪肝去血泡在水中，用布压住水分切成4~5毫米的薄片，沾A中材料调味。
2．与B的材料混合放着。
3．猪肝沥干水分，沾太白粉，用热油炸。
4．炸完后，提高油温把猪肝全部放入炸一次，趁热沾2中的材料，让味道渗入。
5．盘子铺上生菜，放上猪肝，再淋上4中剩下的泡汤。
材料：
嫩鸡翅12只，去壳栗子12个，酒2大匙，酱油3大匙。
做法：
1．鸡翅放入充分沸腾过的热水，泡一分钟取出，在毛孔开处，把剩下的毛拔掉，从关节部分切成两半。
2．加入能充分掩盖住鸡翅的水放入锅内，煮开后去掉浮在上面的渣，改成中火煮20分钟左右。
3．鸡翅变软后，就加去壳的栗子、酒、酱油，用比中火稍弱的火煮到栗子熟为止。
材料：
鸡腿4只，盐、咖喱粉少许，沙拉油3大匙，奶油1大匙，马铃薯2个，植物性炸油2匙，红萝卜1个，水2/3杯，盐少许。
做法：
1．鸡腿洒盐和咖喱粉，用手擦均匀。
2．用平底锅，放入沙拉油、奶油加热，把鸡腿放下表面朝下用中火煎至变色，再翻过，另一面用同法煎，减弱火候，加盖把鸡腿煎熟。
3．将炸过的马铃薯细片铺在盘子上，把鸡腿排上去，旁边配合用奶油、水、盐煮成有光泽而切成枕形的红萝卜。
材料：
马铃薯2~3个，红萝卜1个，花椰菜1个，小芫菁1把，水4杯，固体汤精1个，猪绞肉200克，洋葱1小个切末，大蒜1小片切末，植物油1大匙半，酒2大匙，炒过的芝麻2~3大匙，红辣椒粉少许。
做法：
1．马铃薯削皮切成鸡蛋大小，红萝卜切成0.5厘米厚的圆形，花椰菜分为小穗，小芫菁留下一点，叶茎削皮。
2．锅内放水、鸡精，加热后煮开，按顺序放红萝卜、马铃薯、小芫菁下去煮。
3．小芫菁煮至8分钟时，把花椰菜放入，煮2~3分钟（煮汤要留下）。
4．把煮过的蔬菜放在容器上，淋上肉酱。
5．肉酱制法。用油炒洋葱、红萝卜和绞肉，另用蔬菜煮汤0.75杯和酒，加上芝麻、红辣椒粉，调配成有粘性即可。
玉米粉50克，砂糖半杯，牛奶3瓶，香草精少量，草莓酱、草莓果酱4大匙，白兰地少量，桔子（甜味、罐装）适量，砂糖水少许。
做法：
1．用砂糖水弄湿模型内侧。
2．底厚而干净的锅内加玉米粉和砂糖混合，再加入1/3瓶的冷牛奶溶化。
3．用另外的锅子把剩下的牛奶加热至60℃左右，加入前面的锅子中搅拌。用中火煮。
4．煮时不断地搅拌，至煮开后改成小火，搅拌3~4分钟后再加入香草精，倒入1内，冷却凝固。
5．把4中的材料自模型中拿出，上面放桔子，把果酱过滤后，将白兰地淋在上面。
注：果冻上淋了白兰地且能暖身的草莓酱，是很容易消化的。
食欲不振的人，可将果酱做成能引发食欲的美味外型。
材料：
芝麻馅、炒过的芝麻半杯，花生奶油1大匙，面粉1大匙半，葡萄干3大匙，水少量，以上为A。面粉200克，砂糖半杯，蛋黄、猪油各1大匙半，水约3大匙，以上为B。
做法：
1．A中的材料面粉用不加油的锅，炒香和变色后，把A的材料全放在大碗内，混合搅拌作成芝麻酱。
2．把B中材料的面粉和砂糖混合，把此混合物分成4与6比例，对比例占4的部分加适量的猪油混合搅拌；比例占6的部分加适量的水混合搅拌，作成同耳朵一样的软度。
3．把2种皮各叠起，折成4~6层厚度再压辗，这种动作反复3~4次做成20等分，每1片都压辗成圆形，且在两片皮间包1中的芝麻馅，周围压花边，涂上能生光泽的蛋黄，用烤箱烤约20分钟（油炸也可）。
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