血脂也不是越低越好

血脂过高会导致心血管疾病的发生，而血脂过低，同样会使人体的抵抗力的减退、免疫力下降。如果血液中胆固醇的含量低于3.62毫摩/升，还可能造成血管的营养不足，容易发生出血性脑卒中呢！所以，血脂本身是人体的“宝”，当其代谢发生障碍过分增多时，才变为“害”。关键是如何调整，并不是越低越好。

脂肪是血脂中的一种成分，与其构成的血脂的还有一种成分叫类脂，主要是胆固醇，由于人们首先在动物的胆石中发现这种物质，所以称其为胆固醇。它是合成人体中各种激素和细胞生物膜的主要原料。胆固醇与甘油三酯不同，它的主要来源是靠平时吃的动物性食物获得。

说起脂肪，人们很快会联想到胖子，好像只有胖子才有脂肪，其实不对，脂肪是人体中的一种必需物质，它由一份甘油和三份脂肪酸组成，人们就把它叫做甘油三酯，主要分布在人体的皮下，腹腔内脏器的周围，通过它的分解能给人体提供热能，还能保护脏器免受外力的伤害。它的来源主要靠人体内多余的糖类、蛋白质以脂肪的形式转化而积蓄起来，直接通过平时饮食中得到补充的很少。

2003年10月，美国纽约魔术大师大卫·布莱恩在英国伦敦泰晤士河附近一个吊在空中的透明箱里挑战生存极限，仅靠饮水绝食44天，瘦掉了22公斤，还是活着走出了玻璃箱。2003年10月23日俄罗斯南部罗斯托夫州扎帕德纳亚煤矿发生透水事故，11名矿工被困在800米深的地下，战胜了黑暗、寒冷、饥饿、恐惧，6天以后，竟还奇迹般地抢救出来，重见阳光。在这么长的时间里，在这样恶劣的环境下，他们靠的是什么来维持生命，矿工们在如此阴湿的矿井中依赖什么保持体能。他们在6天的日子里，仅喝着一个小水坑的水，得不到任何的食物补充，完全是靠消耗自身的脂肪来提供能量，来维持生命，可见，血脂还能救命呢。