【摘要】：大脑内每个神经细胞都有一个“小型发电厂” ，供给细胞活动的能量。大脑约含有140亿个神经细胞，近9000亿个脑神经胶质细胞，由此可见，大脑有近9140亿个“小型发电厂” ，这些发电厂产生的能量能够点燃一盏20瓦的灯泡。所以大脑就像一个爱吃糖的小孩，只能不断地从流经大脑的血液中摄取糖。由于大脑是人体最活跃的器官，故需要大量地摄取葡萄糖。血脑屏障，是指脑的毛细血管阻止某些物质由血液进入脑组织的结构。
大脑内每个神经细胞都有一个“小型发电厂” ，供给细胞活动的能量。这个小型发电厂就是细胞内的线粒体。大脑约含有140亿个神经细胞，近9000亿个脑神经胶质细胞，由此可见，大脑有近9140亿个“小型发电厂” ，这些发电厂产生的能量能够点燃一盏20瓦的灯泡。由此可见，大脑需要消耗大量的“发电燃料” 。
虽然在躯体内葡萄糖是细胞的主要“发电燃料” ，但在紧急状态下，脂肪和蛋白质也都可作为“发电燃料” 。但在大脑，由于“血脑屏障”的存在，血液中的脂肪和氨基酸进入脑组织会很辛苦。因此我们的身体不会让辛辛苦苦进入大脑的脂肪和氨基酸去干“发电”这种“体力活” ，而是去做更重要的事。脂肪靠扩散作用进入脑组织，主要用于脑细胞的正常结构与功能，成年人的大脑很少利用脂肪作为能量来源。脑组织中的氨基酸大部分用来合成蛋白质和神经递质，用于提供能量的氨基酸不超过10%。因此充当“发电燃料”的任务当仁不让地落在葡萄糖的头上。但大脑又不给葡萄糖提供燃料储存仓库，即葡萄糖不能像在躯体中那样以“糖原” （人体内糖的一种储存形式）的形式储存（每克脑组织中糖原的含量仅0.7～1.5微克） 。所以大脑就像一个爱吃糖的小孩，只能不断地从流经大脑的血液中摄取糖。由于大脑是人体最活跃的器官，故需要大量地摄取葡萄糖。
小贴士：
血脑屏障，是指脑的毛细血管阻止某些物质由血液进入脑组织的结构。除了氧气、二氧化碳和葡萄糖，它几乎不让其他物质通过，大部分的药物和蛋白质由于分子结构较大，一般无法通过。
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