【摘要】：有关醉酒的原因最近被科学家揭开了，谜底是，能饮酒的人身体的酶系统中都有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，当酒精进入人体后，乙醇脱氢酶把酒精分子中的两个氢原子脱掉变成了乙醛，接着乙醛脱氢酶又把乙醛中的两个氢脱掉，使它变成水和二氧化碳。据研究，汉人中大约有44%属于乙醛脱氢酶缺陷型。女性属乙醛脱氢酶缺陷型的比男性多，所以女性多不善饮酒。
有关醉酒的原因最近被科学家揭开了，谜底是，能饮酒的人身体的酶系统中都有乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶，当酒精进入人体后，乙醇脱氢酶把酒精分子中的两个氢原子脱掉变成了乙醛，接着乙醛脱氢酶又把乙醛中的两个氢脱掉，使它变成水和二氧化碳。就是这两种酶，把酒精分解掉，所以尽管多饮了一些酒，也不会醉倒。
不善饮酒的人，是身体的酶系统中缺少了这两种酶中的一种，其中以缺少后者多见，即缺少乙醛脱氢酶的人，称为乙醛脱氢酶缺陷型。因为缺少了一种酶，就不可能彻底分解酒精，在体内积累多，就形成酒精中毒，即是醉酒。
据研究，汉人中大约有44%属于乙醛脱氢酶缺陷型。这些人，一般都不善于饮酒，偶然饮一点，就会面红心跳，很快就会头晕醉倒。另外，居住在我国北方的汉人属乙醛脱氢酶缺陷型的人比南方汉人少，所以北方人比南方人善饮酒。女性属乙醛脱氢酶缺陷型的比男性多，所以女性多不善饮酒。
人们饮酒醉与不醉和人体对酒精耐受力也有关。一般说来体质差，精神状态不好，而又不好经常饮酒的人，引起醉酒的酒量较小，很容易醉酒；而身体好，精神状态好，又经常饮酒的人则不容易醉酒，或者达到醉酒的饮酒量很大。当然，人体对耐受力还与地理环境、气候条件有关。调查资料表明，中国、东南亚、朝鲜和美洲的印第安等人，对酒精的耐受力较弱；而欧洲的白人、非洲的黑人等人群，对酒精的耐受力较强，所以，一般他们的饮酒量较大。
当然，人对于酒精的耐受能力也受当时的身体条件、情绪、心理状态以及环境等诸多因素的影响。
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