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番茄鸡蛋黄瓜火腿的做法

时间:2022-02-01 理论教育 版权反馈
【摘要】:吃海鲜同时饮啤酒,容易导致血尿酸水平急剧升高而诱发痛风,或痛风性肾病,痛风性关节炎等。经常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。而番茄是典型的富含维生素C的食物。如果二者同时食用,无疑黄瓜中维生素C分解酶要破坏番茄中的维生素C,而使许多营养成分白白的丢失了。

1.柿子与螃蟹——呕吐腹泻 螃蟹含有丰富的蛋白质,与柿子中鞣质结合易发生蛋白质沉淀,这种物质极不易消化。而且鞣质还有收敛作用,它能抑制胃中消化腺分泌消化液,而使凝固的物质长时间停留在胃中发酵。因此而出现腹胀、腹泻或长时间呕吐等中毒症状。

2.维生素C与河(海)虾——砒霜 在河虾或海虾等软甲壳类动物中,含有一种浓度很高的“五价砷化物”这种物质对机体不具毒性,但是遇到维生素C、或高含维生素C的食物(如水果中的草莓,蔬菜中番茄等)就会将“五价砷”转变成“三价砷”,就会合成剧毒的砒霜。因此,这些食物(或药物)不能同时食用。

3.海鲜与啤酒——可能引发痛风 海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的催化剂——维生素B1。吃海鲜同时饮啤酒,容易导致血尿酸水平急剧升高而诱发痛风,或痛风性肾病,痛风性关节炎等。

4.火腿与乳酸饮料——致癌物 不少人喜欢用三明治搭配优酪乳当早点,但不知三明治中的火腿、培根等与乳酸饮料一起食用的时候容易产生一种致癌物质——亚硝胺。在制作火腿等肉制品时,为防止食品腐败及肉毒杆菌的生长以及增加美色,往往加入硝酸盐物质,当硝酸盐碰到有机酸时,就会产生致癌物质——亚硝胺。

5.黄瓜与番茄——降低了营养价值 黄瓜和西红柿都是极好的蔬菜与果品。黄瓜单吃(无论生熟)既好吃又有营养。口感上,黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,清爽可口;营养上含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的微量元素。经常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

但是,黄瓜中含有一种维生素C分解酶,它会破坏蔬菜中含量丰富的维生素C。而番茄是典型的富含维生素C的食物。如果二者同时食用,无疑黄瓜中维生素C分解酶要破坏番茄中的维生素C,而使许多营养成分白白的丢失了。

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