·慢性肾炎·

（一）疾病特点

慢性肾炎是慢性肾小球肾炎的简称，它是一种常见的泌尿系统疾病。病程在1年以上，有的甚至可达数十年。临床表现有蛋白尿、水肿、高血压，显微镜检查尿中有红细胞。慢性肾炎因其病程长，肾单位逐渐受破坏，所以晚期常出现肾脏萎缩、肾功能衰竭。

慢性肾炎目前尚无好的治疗手段，而饮食疗法是综合治疗措施中的重要一环，饮食得法对病人水肿的消退、减轻因肾功能损害而引起的氮质血症及维持水电解质平衡、改善机体营养都有显著作用。

（二）调补原则

1.宜进食滋补营养，补脾益肾类，如人参、木耳、蜂蜜等。

2.肾病型病人有大量蛋白尿，血浆蛋白质低下，应补充大量蛋白质如牛奶、鸡蛋等。同时病人血中胆固醇浓度升高，故应控制脂肪摄入量。

3.应采用低盐饮食，高血压型病人更应严格限制盐摄入，减轻水钠潴留。

4.贫血者，应多补充含铁含维生素B、维生素C多的食品，如木耳、红枣、龙眼肉、赤小豆、西红柿、萝卜等。

5.高血压型的病人，宜食清淡食物。

（三）调补配方

1.每日早晨可用牛奶1瓶加鸡蛋1只。适用于慢性肾炎肾病型。

2.黑鱼1条，冬瓜500克。将黑鱼洗净，去内脏，冬瓜去皮，切片，一起煮汤，不放盐。可消退水肿，适用于慢性肾炎伴水肿者。

3.茶叶5克，红糖50克，莲子250克。将莲子加水煮酥加红糖，与茶汁混合在一起饮用。适用于慢性肾炎心悸、水肿患者。

4.童子鸡1只，黄芪120克，加水炖至酥烂后食用。适用于免疫功能低下者。

5.甲鱼1只清炖，不加盐可加少许冰糖食用。适用于慢性肾炎尿蛋白大量丢失者。

6.每日早晨空腹吃西红柿2个。适用于高血压眼底出血者。

7.用鲜芹菜500克，捣烂挤汁，每日取1匙，用开水冲服。适用于慢性肾炎高血压型。

（四）调补禁忌

1.避免动风之品，少吃或不吃辛辣、刺激性强的食品或海产品，如辣椒、姜、蒜、羊肉、带鱼、海虾等。

2.忌高脂肪及高盐饮食。