“富贵病”是当今世界最大的“流行病”

随着社会经济发展和人民生活水平的提高，大多数中国人正从吃饱向吃好转变，肉类、蛋、奶、糖摄入持续上升，谷物消费持续下降，但是，由于缺乏正确的健康知识，营养失衡正成为影响人类健康的看得见、非传染、高增长的灾难。

我国国民健康形势严峻，国民体质呈下降趋势，七成中国人遭遇亚健康威胁，“白领”和高收入的人比例更高；1亿多高血压患者，5000万糖尿病患者，每年新增肿瘤患者160万……慢性疾病患病率快速攀升，发病和死亡率居高不下，已成为威胁人民健康的主要问题。

不健康的生活方式所导致的疾病，现已成为人类死亡的主要原因。据报道，在发达国家，大约有70%的人死于心脏病、脑卒中、高血压和肿瘤等不良生活方式引起的疾病。

植物性食物中含有较多的食物纤维。自古以来，人们的饮食结构中植物膳食纤维的含量很高，人类对植物性食品的饮食结构已经在进化中适应。但在饮食的发展变化过程中，动物性食品增加，植物性食品减少，尤其是近10年来，人们为追求口感和口味，长期大鱼大肉、精米精面，果蔬及粗粮明显减少，使人类必需膳食纤维和必需营养素的摄入量严重不足。人类长期以来适应的饮食结构发生改变，营养平衡遭到破坏，随之带来了“富贵病”（冠心病、糖尿病、肥胖等）的发病率明显增加。

调查显示，慢性非传染性疾病患病率上升迅速。全国高血压现患人数约为1.6亿，比1991年增加7000多万。农村高血压患病率上升迅速，城乡差距已不明显；人群高血压知晓率、治疗率和控制率仅分别为30.2%、24.7%和6.1%，仍处于较低水平。全国糖尿病现患人数估计有2000多万。与1996年相比，大城市20岁以上人群糖尿病患病率由4.6%上升到6.4%。全国血脂异常现患人数估计有1.6亿，中年人与老年人患病率相近，城乡差别不大。成人超重率为22.8%，肥胖率为7.1%，估计现有超重和肥胖人数分别为2亿和6000多万。与1992年调查相比，成人超重率上升39%，肥胖率上升97%。其中，大城市成人超重率与肥胖率分别高达30.0%和12.3%，儿童肥胖率已达8.1%，应引起高度重视。

据不完全统计，我国每年因“富贵病”死亡人数为15000人。现在应全民动员，高度重视预防“富贵病”，重视营养知识的普及，那么，国家、家庭和个人会因此而节约大量的人力、物力和财力。