当代常用的酒具

无论你是否喜好饮酒，看了琳琅满目、晶莹剔透、大小不一的酒具都一定会顿生好感。另外，随着酒吧的兴起，酒吧中的调酒表演逐渐增多，当你看着调酒师手中那一件件不知名的工具，如天马行空般的飞舞，会不会心生疑惑？你想深入地了解这些美丽物品背后的故事吗？你想知道饮用不同的酒要选择什么样的酒杯吗？本文就介绍一下当代常用的酒具。

1.葡萄酒杯　它是用透明玻璃制成的，大小各异，口径一般为6厘米，容量在6盎司（170.097克）以上，通常是8盎司（226.796克）或9盎司（255.146克）的，当然，也有容量稍小一点的，约为4盎司（133.398克）或5盎司（141.178克），这种小葡萄酒杯是专门用于饮用浓甜葡萄酒的，如：“雪利”酒和“波特”酒。由于葡萄酒有红、白之分，所以，所使用的酒杯也会不同，常用的葡萄酒杯有4种：用来喝红葡萄酒、白葡萄酒以及既能够喝红葡萄酒也能喝白葡萄酒的；另外，还有一种葡萄酒杯，专门用来饮用高档葡萄酒。

2.香槟酒杯　香槟酒干爽淳厚，是许多女性偏爱的酒品之一，它的味道以及外包装都充满了法国般的浪漫情调，当然，饮用这种酒的酒杯也一定是华丽、典雅的，这样才能与香槟酒的品质相契合。香槟酒杯有两类：一种是像郁金花一样细长型的酒杯，杯子下部略有花纹；另一种是开口较大的酒杯。这两种酒杯的设计，与饮用香槟酒的场合息息相关，郁金花型的细长酒杯常用于高档的酒会中，人们会在与会女士手中找到它的踪影，这种杯子体型较为细长，所以，其酒的香气不会很快挥发，适宜慢慢品用，而且这种造型的杯子还能烘托出女性高贵、雍容的气质，因此，它深受女士的喜爱。另一种大开口的杯子，一般在庆功会或节日的餐桌上会见到，它的设计有利于人们干杯，烘托用餐气氛。

3.啤酒杯　啤酒是目前市场上销量最大，饮用人群最广泛的一种酒，所以啤酒杯的样式也比较多。啤酒杯最主要的特点就是容积大。根据啤酒有瓶装、桶装与罐装的不同，啤酒杯可分为以下4种类型：

（1）餐饮业用啤酒杯：这种酒杯是用玻璃制成的，容量在0.35～0.5升之间，杯壁附有手柄，便于人们抓握。适用于盛桶装啤酒。

（2）单身汉酒杯：此类酒杯多见于国外，在国外，单身汉有专用的酒杯，它没有什么特别的用途，人们用其饮酒，可以用来表示自己单身汉的身份，很是有趣。

（3）带盖啤酒杯：这种酒杯容积较大，为0.4～0.5升，平底带手柄，玻璃质地；也有少量是陶器、瓷器的，上面绘有彩画。外国人习惯使用陶瓷质地的带盖啤酒杯；也有一些国家的人们习惯使用不锈钢制成的酒杯。使用这种带盖杯的目的是，为了防止啤酒中的二氧化碳流失，便于人们慢慢品尝。这种酒杯一般是人们存放在餐厅或酒馆中自己专用的酒杯。

（4）黑啤酒杯：这种酒杯也是在国外可以见到的，它的外形呈喇叭状，专门用于饮用黑啤酒。使用时，先将啤酒倒入杯中，放入冰箱内，待酒表面冻结了一层薄冰后再取出饮用。

4.威士忌酒杯　根据人们饮用威士忌的习惯不同，酒杯的外形也会有一些差异。有的人习惯饮用加冰威士忌，那么洒杯容量就要大一些，约为15盎司（425.243克）。如果喝纯威士忌，杯子就比较小，容量一般在1.5～3.0盎司（42.524～85.049克）之间。

5.鸡尾酒酒具　鸡尾酒通常是用酒、果汁、水果、蛋清和冰等原料混合而成的饮料。所以，饮用这种酒品时，就不仅仅需要酒杯，还要有调酒用具。通常的鸡尾酒杯是倒三角形的玻璃杯。常见的调制鸡尾酒的用具包括：摇酒器、调酒杯、调酒匙、饮料混合器、榨汁机、计量器、开瓶器、搅拌棒、水果刀、鸡尾酒针和冰瓶等。下面我们为大家介绍3种最常用的调酒用具：

（1）摇酒器：它是调制鸡尾酒时不可或缺的工具之一。一般的摇酒器是银、铬合金和不锈钢质地的。摇酒器大致可分为两类，即手动和电动。手动摇酒器摇出的酒要比电动的更加柔和。手动的酒器还可分为波士顿式和普通式。专业调酒师比较偏爱波士顿式摇酒器。

（2）计量器：就是我们常见的由两个不同容量的杯子反向合成的一种工具。最常见的型号是1/1.5盎司（28.350～42.524克）。还有一种是用厚玻璃制成的，带有刻度的量杯。

（3）调酒杯：它是厚玻璃制成的，容量在16～17盎司（453.592～481.942克）之间。