【摘要】：饮食与健康密切相关，很多疾病的发生也与饮食有关。因此，应注意运用食物疗法、饮食调理的方法进行防治。如冠心病患者要控制脂肪等高热量食物的摄入量，少饮酒。高血压患者宜少食脂肪和食盐，多食水果蔬菜，戒烟戒酒。糖尿病患者的饮食核心是实现总能量平衡、营养素平衡和食物分布平衡。肾炎患者的饮食控制原则主要是低盐、低蛋白及限制水分摄入。骨质疏松症患者，其膳食要做到食物多样，平衡搭配，适时补钙，戒除烟酒。
饮食与健康密切相关，很多疾病的发生也与饮食有关。因此，应注意运用食物疗法、饮食调理的方法进行防治。如冠心病患者要控制脂肪等高热量食物的摄入量，少饮酒。高血压患者宜少食脂肪和食盐，多食水果蔬菜，戒烟戒酒。高血脂症患者要低脂、低热量、低胆固醇饮食，多食膳食纤维。糖尿病患者的饮食核心是实现总能量平衡、营养素平衡和食物分布平衡。肾炎患者的饮食控制原则主要是低盐、低蛋白及限制水分摄入。胃炎的饮食调理主要是少量多餐，合理选择无渣半流质饮食。肝炎患者的膳食以供应充足的营养、优质蛋白，适量糖类及热能，丰富的维生素，清淡易消化食物，少吃油腻及高脂食物。甲亢病人要供给高热能、高蛋白质、高糖类、高维生素的饮食，以补偿过多的消耗。骨质疏松症患者，其膳食要做到食物多样，平衡搭配，适时补钙，戒除烟酒。便秘患者要增加蔬菜、水果的摄入，尤其要摄入一些富含食物纤维的粗粮和薯类，以增加肠道蠕动。老年性痴呆患者是由于缺乏乙酰胆碱转移酶，致使体内乙酰胆碱含量减少造成的，而豆腐中含有较多的卵磷脂，可使体内乙酰胆碱含量增多，不妨多吃豆腐。痛风主要是由于体内嘌呤代谢紊乱所致，饮食调理主要是少荤多素，宜碱忌酸，宜清淡忌厚味，尽量少食用动物内脏、豆腐、海鲜、菠菜等富含嘌呤的食物，少喝汤、少饮酒。干眼症患者应多吃各种水果，尤其是柑橘类，多补充绿色蔬菜、五谷杂粮和鲜鱼、鸡蛋等，并注意多饮水。老年色素斑患者可常食生姜、蜂蜜、大蒜、洋葱，以推迟表皮细胞衰老，清除自由基，有助于防止老年斑的形成。
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