芒种时，桑葚甜

芒种时，桑葚甜

芒种是入夏以来的第3个节气，此时各种水果竞相上市，草莓、杨梅、西红柿……漂亮、饱满的水果让人垂涎欲滴。不过，芒种节气的最佳时令水果为桑葚，也许是因为它没有草莓、西红柿那样华丽的外表，所以，很多人对这种水果没有给予足够的重视。

其实，早在2000多年前，桑葚就已经成为皇帝御用的一种补品。成熟的桑葚味甜汁多，酸甜适口，因此又被称为“民间圣果”。芒种前后天气炎热，湿度增大，此时饮食宜清补、少油腻，应注意保护脾胃，宜食具有祛暑益气、生津止渴的食物。

而桑葚入胃，味甘酸、性微寒，能补充人体胃液的缺乏，有利于促进胃液的消化，入肠能促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，有补益强体的功效，为此时最佳节令食品。

此外，桑葚入心、肝、肾经，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效，主治因阴血不足而导致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

桑葚分为黑白两种，鲜食以紫黑色为补益上品。桑葚的吃法有很多，除了可以直接食用外，还可以用米酒浸泡成熟的桑葚制作成桑葚酒，对治疗便秘有一定的功效。如果你不喜欢桑葚的酸味，可以把桑葚蒸熟，在蜂蜜中浸泡三天后，每天酌量吃一点，对缓解神经衰弱有帮助。还可以制成桑葚膏，不过在制作时要忌用铁器。

桑葚是芒种时节最佳的时令水果，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸及各种矿物质，可以开胃、润肠，还能安神助眠，抗衰老，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品”。但是桑葚也并非人人都可以食用。

桑葚中含有溶血性过敏物质及透明质酸，过量食用后易发生溶血性肠炎，所以儿童不宜多吃桑葚。另外，桑葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，它会影响到人体对铁、钙、锌等物质的吸收，且性质偏寒，所以，脾胃虚寒、大便稀溏者不宜食用。糖尿病病人应忌食桑葚，因为桑葚含糖量较高。

除了食用外，桑葚还具有治病的功效，如治疗贫血，取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，将桑葚洗净后倒入米酒内，浸泡1～2个月后饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血以及关节炎的辅助治疗。

桑葚还可以治疗女性月经不调。取桑葚、蜂蜜各适量，先将桑葚水煎取汁，文火熬膏以后，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每日2～3次，可收到滋阴补血的效果，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目眩晕和女子月经不调、闭经等。