桑葚蛋黄酥

桑葚蛋黄酥

SANG SHEN DAN HUANG

难度指数：★

材　料

黄油80克，细砂糖60克，蛋黄4个，奶粉15克，低粉200克，桑葚干80克

分量18片

制　作

1　低粉200克→过筛备用；桑葚干80克用温水烫洗一下→沥干水分备用。

2　黄油80克+细砂糖60克+奶粉15克→混合打发→分3次加入蛋黄3个→打匀。

3　加入过筛好的低粉200克→稍抓匀→加入洗好的桑葚干→轻轻揉成团→放入保鲜袋中擀成片→冷冻至硬。

4　冻好的面片撕去保鲜袋→平均切成18片→表面刷蛋黄液→静置5分钟后再刷1次 →170℃，中上层，15分钟左右。

幸福分享

1　可以将桑葚干换成葡萄干、蔓越莓干等喜欢的干果。

2　方子里的3个蛋黄加到面团中，另外用1个蛋黄刷表面。

3　要用快刀切割面团以保证顺利切断其中干果，且边缘整齐。