痛风怎样进行饮食调理

痛风怎样进行饮食调理

随着人们生活水平的提高，饮食结构的改变，痛风发病率明显地增加。痛风、肥胖、高血脂、高血压、糖尿病常常像一群形影不离的好朋友，总是相伴而来，对人体造成极大的危害。痛风成为富贵病中的一员。痛风患者可以通过饮食调理来缓解痛风症状。

饮食原则

（1）保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减肥应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。

（2）多吃些含糖的食物。碳水化合物可促进尿酸排出，患者可多吃些富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等，但是注意少吃单糖。

（3）控制蛋白质的摄入。蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，每天1千克体重应摄取0.8～1.0克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。

（4）控制脂肪的摄入。脂肪会减少尿酸排出，痛风并发高脂血症的患者，脂肪摄取应控制在总能量的20％～25％以内。

（5）大量喝水，每天应该喝水2000～3000毫升，促进尿酸排出。

（6）少吃盐，每天应该限制在2～5克以内。

饮食禁忌

（1）不能喝酒。酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。

（2）不喝咖啡、浓茶，不吃辣椒等刺激性食物。

（3）少吃含嘌呤高的食物。正常人嘌呤摄入量可多达600～1000毫克/天，痛风患者在关节炎发作时每天不应该超过100～150毫克。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多，不要吃内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。

食疗新方

（1）南瓜黑米粥。南瓜200克，黑米150克，大枣60克。南瓜洗净，切成片；黑米淘净；大枣洗净，去掉核。将南瓜、黑米、大枣一起放入锅内，加适量水，用旺火煮开，改用小火煮至成粥即可。

（2）百合莲子银耳羹。干百合、银耳、莲子各20克，枸杞子10克，冰糖适量。把银耳用温水泡发，洗净，剪去根部，然后用手撕成小片；莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发。把银耳放入砂煲里，倒入适量的清水，用大火煮开后盖上盖子，改用文火煲2小时，等银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀，然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时，最后放入百合和枸杞，再煮15分钟左右即可。

（3）赤小豆冬瓜汤。冬瓜500克，赤小豆40克，食盐、糖、味精各适量。冬瓜去皮，切成块；赤小豆洗净。将赤小豆放入沙锅中，用旺火煮开，放入冬瓜块，用小火煲1小时，加入食盐、糖即可。

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痛风患者一日菜谱

早餐：香米粥(香米50克)，牛奶(鲜牛奶250克)，馒头(面粉50克)，拌黄瓜(黄瓜100克)。

午餐：软米饭或面条(大米或面粉100克)，肉片炒萝卜(萝卜100克，黑木耳5克，水煮肉片75克)，素炒卷心菜(卷心菜150克)。

晚餐：红枣大米粥(红枣15克，大米500克)，花卷(面粉50克)，西葫芦炒鸡蛋(西葫芦150克，鸡蛋50克)，醋熘土豆丝(土豆200克)。