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冠心病怎样进行饮食调理

时间:2022-01-29 理论教育 版权反馈
【摘要】:冠心病和饮食习惯有着很大关系,所以调节好饮食对于冠心病患者来说就尤为重要。如果体重超标,应减少能量的供给以降低体重,维持理想体重是饮食营养预防冠心病的目标。许多冠心病患者常合并有超重或肥胖,所以应通过限制食物中能量的摄入或增加能量消耗,使体重控制在理想范围内。高胆固醇对冠心病来说是一个强大的诱发因素。如果不限制饮食胆固醇的含量,不但会加重症状,还会诱发其他疾病。

冠心病怎样进行饮食调理

心脏是人体的发动机。心脏一旦出了故障,停止了跳动,人体的各种生命活动都将无法维持,生命也就随着结束。近年来,随着都市生活节奏的日益加快,人们的压力也逐渐增大,加上不良的生活习惯和饮食习惯的影响,冠心病的发病率日益增长。冠心病和饮食习惯有着很大关系,所以调节好饮食对于冠心病患者来说就尤为重要。

饮食习惯

(1)适当控制能量,保持理想体重。中年以后随着年龄的增长,体力活动和其他活动相对减少,基础代谢也随之下降。所以,每天所需的能量也相应减少。如果体重超标,应减少能量的供给以降低体重,维持理想体重是饮食营养预防冠心病的目标。许多冠心病患者常合并有超重或肥胖,所以应通过限制食物中能量的摄入或增加能量消耗,使体重控制在理想范围内。

(2)控制脂肪摄入的质与量。长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素,所以要控制脂肪的摄入量,通常每天的脂肪摄入量应占总能量的30%以下。适当增加不饱和脂肪酸的供给,减少饱和脂肪酸的摄入,饱和脂肪酸能升高血胆固醇,多不饱和脂肪酸则能降低血胆固醇,控制血液中胆固醇的含量,可以预防血液凝固。

(3)限制胆固醇的摄入。高胆固醇对冠心病来说是一个强大的诱发因素。如果不限制饮食胆固醇的含量,不但会加重症状,还会诱发其他疾病。高脂血症患者每天摄入的胆固醇最好不超过200毫克,禁止吃含胆固醇高的食物。河鱼或海鱼含胆固醇都较低,如青鱼、草鱼、鲤鱼、甲鱼、黄鱼、鲳鱼、带鱼等。

(4)控制糖类的摄入。碳水化合物是机体能量的主要来源,碳水化合物摄入过多,可造成能量超标,在体内会转化生成脂肪,引起肥胖,并使血脂升高。尤其是伴有肥胖或高脂血症的患者更需注意控制糖类的摄入。应选用多糖类,如食物纤维、谷固醇、果胶等,可降低胆固醇。肥胖者应限制主食,可多吃些粗粮、蔬菜、水果等含食物纤维高的食物,对防治高脂血症、冠心病等均有益处。

(5)提供丰富的维生素。维生素C能促进胆固醇生成胆酸,从而有降低血胆固醇作用;还能改善冠状循环,保护血管壁。烟酸能扩张末梢血管,防止血栓形成;还能降低血中甘油三酯的水平。维生素E具有抗氧化作用,能阻止不饱和脂肪酸过氧化,保护心肌并改善心肌缺氧,预防血栓发生。

(6)保证必需的无机盐及微量元素供给。碘能抑制胆固醇被肠道吸收,降低胆固醇在血管壁上的沉着,所以能减缓或阻止动脉粥样硬化的发展,常吃海带、紫菜等含碘丰富的海产品,可降低冠心病发病率。膳食中钙、镁、钾、钠、铜、铬等也同冠心病发病有关。

(7)适当增加膳食纤维摄入。膳食纤维吸附胆固醇,阻止胆固醇被人体吸收。

(8)少量多餐,晚餐也不要吃得过饱,否则易诱发急性心肌梗死。

饮食禁忌

(1)不吸烟、不喝烈性酒。烟可使动脉壁收缩,促进动脉粥样硬化;而酒精能使心率加快,加重心肌缺氧。

(2)不要暴饮暴食,不要吃得太饱。

(3)少吃或者不吃盐。

(4)少吃或不吃可可粉和巧克力。可可粉和巧克力中含有较高的胆固醇,而且胆固醇等溶解度很高,所以冠心病患者最好不吃。

(5)不要多喝咖啡。大量喝咖啡会促使心脏病发作。

食疗新方

(1)山楂莲子汤。山楂150克,莲子200克,冰糖适量。山楂去掉皮、核。莲子用水泡开,去掉皮和心。把莲子莲子放入锅中,加入适量水,用中火煮熟,加入山楂、冰糖,煮熟即可。

(2)小枣粽子。糯米1000克,小红枣300克,粽叶500克,白糖80克。糯米用清水浸泡2小时;粽叶放入锅中,加水煮1小时,在清水中浸泡红枣洗净,去核。取粽叶3片折成漏斗状,放一些糯米,再放4个小红枣,上边放糯米,包成粽子,用线扎紧。把小枣粽子码入锅中,加水没过粽子,上边压重物,把粽子压实,盖锅盖,用旺火煮2小时即可。

(3)莲藕炖海参。海参50克,莲藕20克,大枣5枚,冰糖适量。海参用水泡发,去掉内脏;大枣洗净,去掉核。把海参放入沙锅中,加入适量水,用旺火煮开,改用小火炖烂,再加入莲藕、大枣、冰糖,用小火炖20分钟即可。

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冠心病生活常识

(1)生活要有规律,避免过度紧张。

(2)保持足够的睡眠,培养多种情趣。

(3)保持情绪稳定,切忌急躁、激动或闷闷不乐。

(4)保持适当的体育锻炼活动,增强体质。

(5)积极防治老年慢性疾病,如高血压高血脂、糖尿病等,这些疾病与冠心病关系密切。

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