健康，生活的美好诉求

健康，生活的美好诉求

医疗体系/亚健康/传染病/病从口入/养生益寿/吕氏春秋/龚廷贤/寿世保元/餐饮行业/社会功能

为什么在医疗体系越来越完善、人们越来越关注健康的今天，人类的亚健康问题却越来越严重?为什么慢性病越来越猖獗?

有一份儿健康资料显示，目前，在中国，有1．3亿高血压患者，1亿糖尿病患者，肥胖者超过1亿，肝病超过1亿，高血脂超过1亿，中国心脏病的发病年龄提前了15～20岁。

还有，为什么人类在疾病的预防和治疗方面已经取得了巨大成就的今天，却会出现越来越多的不治之症和令人震惊的传染病?癌症、非典、禽流感、性病、艾滋病，它们掠夺了人类数以亿计的生命;为什么抗生素的药效越来越差?而细菌病毒的生命力越来越强、其变异品种越来越多?

有人揭示了一个不为我们一般人所知道的事实:艾滋病在20世纪80年代以前刚刚出现时并没有那么可怕，当时感染艾滋病毒的婴儿，能有三分之二的多数可以自动战胜艾滋病毒，并将其从体内清除出去。可现在，由于“某种”原因，它开始变得杀伤力巨大，感染的人无一幸免。

还是那句话说得好:“病从口入，祸从口出。”

早在两千多年前，古人就知道了限制饮食可以养生益寿的道理。《吕氏春秋·尽数》中记载:“凡食之道，无饥无饱，是谓五脏之葆。”意思就是，饮食不要过饱和过饥，这样身体才能安康。

明代有位名叫龚廷贤的著名医学家，曾在《寿世保元》中对饮食给予人体健康的危害作过一段描述:“恣口腹之欲，极滋味之美，穷饮食之乐，虽肌体充腴、容色悅泽，而酷烈之气，内蚀脏腑。精神虚矣，安能保令太和，以臻遐龄，人之可畏者，饪席饮食之间，而不知之为戒，过也。”可见，放纵自己的口腹之欲，即使看似身强体壮、容颜美丽，但这种饮食方法会加重内脏负担，对内脏造成伤害，使精神萎靡不振，给身体造成的危害是巨大的。

自从人类进入文明社会后，饮食活动即成为人类社会活动的一个重要组成部分。无论古今，各种类型、各种规模的宴会都是被用来表达某种社会功能的。然而至今这种功能表达愈演愈烈，以至走调变味。节假日餐饮行业的利润持续高速增长就是很好的佐证。至于在社会交往中，以食物为见面礼的现象更是比比皆是。将饮食行为和食品作为人类社会交流的媒介当属人类的一大创造。可见，饮食又被赋予了强大的社会功能。

当食品和饮食行为托载了人们这么多的主观意愿和期望，其性质和功能必然泛化。饮食这种人类与生俱来的生理行为也开始经常性地游离于生理需要之外，其目的亦可随人们的主观意愿而不断变换，其提供营养、维护人类生存的基本性质便被逐渐淡化。不言而喻，人们的不良饮食习惯得到了进一步强化，其产生的后果也就不辨自明了。