胥仓雪藕——长兴民间清明传统食品！

其他特产_长兴旅游导航

任务三　其他特产

一、讲解流程

胥仓雪藕→银杏茶→肥鹅肝→梅源话梅

二、讲解内容

讲解一　甘美如雪，胥仓雪藕

各位团友，长兴地处苏浙皖三省交界处，东临太湖，西倚天目，物产富饶，百姓殷实，为杭嘉湖地区一块富庶的风水宝地，素有“鱼米之乡、丝绸之府”美誉。特别有趣的是产于该县东南平原水网地带吕山乡的胥仓雪藕，比一般藕要多一孔，特别香糯可口，堪称长兴一绝。大家且听我来介绍这特别的雪藕吧。

胥仓雪藕，又称长兴雪藕，产于长兴东

部吕山乡胥仓桥村花墙门前的湾鱼池，以其藕体细腻、洁白似雪而得此名，史称“胥仓雪藕”。胥仓雪藕肉质鲜嫩，清脆爽口，汁多味甘，名闻遐迩，为长兴一大特产，与“长兴四宝”齐名。胥仓雪藕历史悠久，相传明嘉靖年间，该村农民曾种出一支壹佰零四斤重的稀世大藕，并用湾鱼池中的香灰泥包护着直送京城，上贡给嘉庆皇帝尝鲜；嘉庆皇帝品尝此藕后赞不绝口，重赏金元宝一对，但遗憾的是这对金光四射的金元宝传到浙江省政府时被换成了铜元宝，铜元宝到吕山乡政府时，又被换成了石元宝。至今这对经过各级官吏层层贪污盘剥的石元宝，还愤怒地留在吕山乡胥仓桥村花墙门前。

大家知道吗，胥仓雪藕可是与众不同呢：它比普通藕长一半以上，全株分三节，中段藕身品质尤佳。更奇特的是胥仓雪藕比普通藕多生一孔，其他品种的藕只生9孔，顶多10孔，而胥仓雪藕至少10孔，多数为11孔；而且别地的藕一旦种植到胥仓便增生一孔，而胥仓藕移植到别地，随即又会减少一孔。据专家分析，主要是水土关系。位于吕山胥仓共墙门村前湾鱼池中泥为罕见珍贵的香灰泥，特别适宜雪藕生长。现胥仓雪藕已被列为长兴县政府星火项目，正在大面积推广种植，产业化生产。胥仓雪藕用途广泛，生熟吃皆宜，既能当水果，又能当蔬菜，还能作点心。时下正是吃藕时节，在藕孔中填塞糯米煮熟切片蘸糖而食，糯甜可口，别有风味，为长兴民间清明传统食品。它现已走出寻常百姓家，成为高档宾馆酒楼必备点心冷盘，身价倍增。胥仓雪藕营养丰富，鲜藕内含有淀粉、蛋白质、脂肪等丰富的维生素及铁、钙等多种营养成分。鲜藕制成藕粉，冲泡拌糖而食更是老少皆宜，是产妇及病后虚弱者进食的最佳滋补品。胥仓雪藕浑身是宝，与出淤泥而不染的莲子是一种传统补品，能补脾止泻，养心益肾；莲心、藕节、莲房清凉退火，均可入药，是上品中药材。胥仓雪藕的销售全盛时期在明万历年间，被誉为“长兴一绝”，远销山东、河南等地，清末改销上海。而今每当雪藕上市季节，长兴城乡便呈现一派“藕糖满池荷花香，市场遍地销雪藕”的兴旺景象。

大家可还记得苏轼的《菩萨蛮》中有两句这样的回文：手红冰碗藕，藕碗冰红手。郎笑藕丝长，长丝藕笑郎。令人遐想：一曲抚罢，佳人笑吟吟地拈起一片嫩藕，牵出了长长的藕丝，也拈出了这句诗来答才子的问难。佳人绛唇皓齿，冰雪聪明；藕片莹薄如玉，脆嫩多汁，凉而鲜甜。

入秋后，荷塘内便渐渐失去夏日的丰姿，荷花凋败，荷叶枯萎，一派寂寥。而这荷凋枝残对藕农来说却是个喜悦的季节，家家户户忙于采藕。浅浅的水，略厚的淤泥层，细滑细滑的，入足踩寻，很容易觉察到藕，用手小心拨开淤泥，将藕挖出。藕横生于泥中，由于接触面大，易带泥，加上水的压力，要将一米多长且一头微翘的一支藕囫囵取出，免不了还要拖泥带水，需要一定的力气和相当的技巧。赤褐色的藕洗濯后能清白而嫩洁、修长而丰满，民间以此来喻姑娘的秀腿，亦是颇具韵味的。

大家都听过大思想家周敦颐的《爱莲说》中名句“出淤泥而不染”，实际上淤泥的好，只有藕知道，只有受着淤泥的温存和呵护，得其滋养，方能得以生长，终其净白。莲出于藕，自然亦有春晖式的感恩之情。

对于江南人来说藕是菜是粮。嫩藕切片生食，咬一口，那藕丝会从嘴里牵出来，细细长长的，不仔细看，是难以让人觉察，“藕断丝连”亦无伤大雅。老藕碾成粉，拌以莲子粉，干桂花，也是佳品，沾一点生藕粉放在舌尖，会有凉丝丝的甜，淡淡藕香与桂花香融为一体，沁人心脾，即使第一次品尝你也会有似曾相识之感。拈着勺子轻轻搅着咖啡是一种悠然，也可以是一种落寞，而藕粉的搅拌则需用力、用心，怡情养性，平添几分对生活的热爱，几分江南人的自得。如此佳品，您可一定得品品看！

讲解二　怡情养生，银杏茶

各位团友，都知道银杏是养生佳果，常吃可清毒活络、延年益寿，那你有没有试过在入秋萧瑟、寒意冻人之时品一杯青绿淡雅、馨香萦绕的银杏茶呢？如果没有，到了长兴你可一定得喝上一杯！

银杏茶，是利用银杏树的叶子采取先进技术生产而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。经常饮用，能增强人体体力，提高免疫功能。银杏茶对心脏血管病治疗效果很好，抗血栓，有助于防止动脉硬化的发生，起到保护血管、预防和治疗冠心病的目的，对心、脑、肝、肾都有保护作用。还具有降低血清胆固醇含量，扩张血管，改善心脑血液循环，提高末梢血管血流量，促进造血干细胞增殖，解除痉挛，降低血压等作用。

本月中旬在上海举行的湖州农业上海博览会上，长兴八都银杏树茶厂成了大赢家，参会的100多斤银杏茶全部被上海市民抢购一空，上海一家大型超市主动要求代销该厂生产的银杏茶。

银杏茶能成为上海市民的“抢手货”，首先缘于银杏茶具有保健功能。据该厂厂长钱文天介绍，银杏叶和从银杏叶提取的银杏酮、银杏萜内脂等一些独特的活性成分，经过一定的制茶工艺即可生产出银杏茶。银杏茶口感适中、清香可口、常饮可延年益寿，同时，对高血压、高血脂、心脑血管疾病具有辅助治疗的作用。其次，八都古银杏长廊在上海市民中有了一定的声誉度和知名度。取材于八都古银杏长廊而生产的银杏茶，比起其他地区生产的银杏茶，无疑对上海市民更具有“亲和力”。

大家想不想知道银杏茶是怎么制作的呢？就让我来告诉大家。制作银杏茶，应于清明前2～3天集中采摘、收购绿色无公害银杏嫩芽，经科学配方，精心炒制而成。色泽清绿、入口甘甜、回味无穷，坚持服用一段时间后能有效改善高血压、高血脂、高血糖患者的眩晕不适感，长期服用，能控制血压、血脂、血糖指标上升，使三高指标能长期稳定在临界值附近，可以说，本品是三高患者的首选佳品、调理极品，也是三高患者的福音。它的具体功效有：

1.降低人体血液中胆固醇水平，防止动脉硬化。对中老年人轻微活动后体力不支、心跳加快、胸口疼痛、头昏眼花等有显著改善作用。

2.通过增加血管通透性和弹性而降低血压，有较好的降压功效。

3.消除血管壁上的沉积成分，改善血液流变性，增进红细胞的变形能力，降低血液黏稠度，使血流通畅，可预防和治疗脑出血和脑梗死，对动脉硬化引起的老年性痴呆症亦有一定疗效。

4.银杏叶制剂与降糖药合用治疗糖尿病有较好疗效，可用于糖尿病的辅助药。

5.能明显减轻经期腹痛及腰酸背痛等症状。

6.用于支气管哮喘的治疗也有较好疗效。

7.降低脂质过氧化水平，减少雀斑，润泽肌肤，美丽容颜。

生活在都市中，每天都要面对喧嚣嘈杂的环境，耳朵是最容易受伤的部位。很多医师提醒，经常喝点银杏茶能起到很好的护耳功效。长期坚持喝，还对有耳部疾病及听功能障碍的人群大有裨益。银杏叶中含有黄酮，具有保护毛细血管通透性、恢复动脉血管弹性的作用。喝银杏叶泡的茶，可以促进耳部的血液循环，对动脉硬化引起的耳鸣及老年痴呆症亦有一定疗效。在德国，银杏叶制成的药剂，已被用来治疗耳鸣症与痴呆症。

银杏茶民间作为药用植物已经有五千多年的历史。银杏茶全部采用天然银杏叶，经精心挑选，传统工艺加工而成，保持植物原有全部精华。银杏茶饮用方便、清香可口、回味无穷，是高血压、高血脂等心血管疾病、老年性痴呆症、神经性疾病患者的天然饮品。

现代科学研究证明银杏叶含有200多种药用成分，其中有黄酮类活性物质35种，微量元素25种，氨基酸8种。银杏茶利用银杏的叶子采取先进技术生产而成，含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和维生素等多种营养成分。经常饮用，能增强人体体力，提高免疫功能。银杏茶对心脑血管病治疗效果很好，抗血栓，有助于防止动脉硬化的发生，达到了保护血管、预防和治疗冠心病的目的，对心、脑、肝、肾都有保护作用。还具有降低血清胆固醇含量，扩张血管，改善心脑血液循环，提高末梢血管血流量，促进造血干细胞增殖，解除痉挛，降低血压等作用。对于心血管、大脑中风、脑血栓、记忆力减退、糖尿病、肝硬化、耳鸣、气喘有辅助疗效，并具有预防高血压、高血脂、老年性痴呆、延缓衰老、减肥和提高人体免疫能力的功能。

有些团友可能说，我自制银杏水来喝可以吗？一般是不行。因为：一是银杏叶不能做治疗药物，不能用它来代替平时医生配的银杏叶制剂；二是银杏叶在路边可能受到农药和其他细菌的污染，采摘回来首先必须清洗干净、晾干保存，不要一拿回来就当茶叶泡；三是不可大量饮用，是药三分毒，不论银杏叶是绿是黄，都存在一定的安全隐患；四是如果饮用，则必须要用烫的开水浸泡一分钟左右消毒，将第一次的水倒掉，第二次冲泡方可饮用。

浙江大学药剂科主任张幸国说过，当银杏叶还是绿色之时，具有一定的治病功效，因此一般用以制药的银杏叶采收季节都选在8、9月份。而10月份后叶子变黄落地，有毒物质银杏酸成分就会相对增加，此时治病疗效不但被打了折扣，而且潜伏了一定的毒副作用。过了8、9月就没了治病功效。

银杏素有活化石之称，随着其药用价值的大力开发，量大易于获取的银杏叶日渐受心血管病人青睐。对银杏果的毒性人们或多或少有所了解，却很少人知道服用银杏叶也须谨慎。

按着目前的认识，银杏叶在众多的树叶当中，恐怕是比较好的了。银杏叶之所以说好，是与其树有直接关系的。据植物书上介绍，银杏是世界上现存最古老的植物，是史前石炭纪时代的遗物，有“活化石”之称，它能抵抗得了地壳的数次变迁，仍能不被泯灭，顽强地生存着，而且寿命极其长，上千年古树长势也那么旺盛，足见它有多么优秀了。因此，依我的那点见识，银杏叶的好处，起码有这么两点是显而易见的。首先它的外形，是那么的优美。郭沫若曾赞美说，它那折扇形的叶片是多么的青翠，多么的莹洁，多么的精巧。其实，它的好处不仅如此。银杏叶到了秋季，叶片便由绿变黄，金灿灿的，在湛蓝的天空映衬下，有如满树黄花怒放，漂亮极了。叶子落了，厚厚地铺了一层，金灿灿的，大地漂亮极了，踩在银杏叶上，沙沙地响，更是情趣盎然，有抒情诗般的韵味。其二，银杏的叶子不仅美化了环境，令人产生无穷的遐想，而且是很好的良药。近年来，人们惊奇地发现，银杏叶有双重抗氧化的功效，它可以减少自由基对人体细胞的侵害。另外，银杏叶所特有的元素容易进入血脑屏障，可直接作用于脑部细胞组织，对脑血管疾病有特殊的疗效。促进脑部血液流通，增加脑血流量，防止记忆力衰退，以及治疗健忘、中风、偏头疼，银杏叶该是比较好的了。

目前，日本、韩国及欧美一些发达国家出现的“富贵病”、“文明病”，饮用银杏茶后具有较好的预防和治疗效果。随着我国人民生活水平的日益提高，银杏茶将逐步成为人们提高生活质量，健康长寿的必备饮品。

讲解三　至尊美味，醇香鹅肝

鹅肝是法国的传统名菜，法语称为“FoieGras”。其中，“Gras”有顶级的意思，鹅肝在法国菜中的地位可见一斑。这道名菜将法国菜的浪漫推到了极致，更有人表示，鹅肝是最适合女人的一道西菜。肥鹅肝是与鱼子酱、松露（一种蘑菇，气味芳香，有桌上黄金之美称）齐名的世界三大美食珍品之一，是法国的传统名菜，其珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参，说肥鹅肝是贵族食品也不为夸张。而肥鹅肝也是我们长兴地区的特产。在法国，鹅肝的吃法通常是用小火微煎后，佐以波特酒或深色的酱。另一种吃法需要经过“特殊处理”，这种混合了别的材料的鹅肝通常在煮熟后冷却，再切片成冷盘，也可淋上调味酱享用。一般在处理这种鹅肝时会加入的材料包括白兰地（cognac）、苹果白兰地（Armagnac）、波特酒（port）和松露（truffles）。

在我们这儿，一般餐馆里的菜单上，肥鹅肝通常是作为头道冷盘而列出的。端上来的盘子里，大约四五厘米见方，一厘米厚的一片，配着裸麦面包和一些碧绿的生菜。鹅肝的最外圈是一层淡黄色的凝冻的鹅油之类的东西，淡而无味，空口吃稍嫌肥腻，不过许多人把它涂在面包上，腻人的味道就被裸麦的清香冲淡了不少。肥鹅肝本身的颜色略近一种极浅的栗色，颇像午餐肉，但质地不知要细腻多少。餐刀切下去，是一种切入奶油的感觉，再将切下的鹅肝抹在佐菜的面包片上，无论抹得多么薄，也绝对觉察不到颗粒感。入口的味道，颇为神妙。牙齿一接触鲜软的鹅肝，竟好像变得与之一样酥腴，几乎再也不忍心嚼下去，只是任凭它停留在口中，让舌头不断体味其层出不穷的细滑柔和。

肥鹅肝的身份既然已经如此尊贵，可想而知它的昂贵也因为“非常有营养价值的”。

据专家证实，一般鹅肝含脂肪2%，法国肥鹅肝脂肪高达60%左右。肥鹅肝还富含油脂甘味，一谷氡酸。肥鹅肝富含铜、三酰甘油、卵磷脂、脱氧核糖核酸和核糖核酸等，具有降低血脂、软化血管、延缓衰老，预防心脑血管疾病的功效，是安全、卫生的绿色食品。

肥鹅肝还富含油脂甘味的“谷氡酸”，故加热时有一股特别诱人的香味，此种香味是难以言表的，只有身在其中才可知其美妙所在，且他在加热至35度的时候，其脂肪即开始融化，亦是接近人体体温的温度，故有入口即化之感觉。好的鹅肝细腻滑润，入口即化，带一点淡淡的鹅肝香，不腥。口感与上等瑞士巧克力相仿，但醇厚过之。对于吃来说，鹅肝分冷吃和热吃两种，冷吃一般是将肥鹅肝去血筋后搅碎制成泥状，称之为酱。也就是我们通常所说的鹅肝酱，热食一般取整块肥鹅肝经过腌制后或煎或烤或蒸。无论冷热，在西餐里肥鹅肝都是被作为头盘出现的，虽说它算不上一道主菜，但是其在餐桌上承前启后的作用是不可小视的。

单就鹅肝酱来说，目前市场上所能买到的鹅肝酱，据统计口味有几百种之多，可我们能见到或是说适合中国人口味的也就那么几种，但就这几种，不经过精挑细选，味蕾还是很难一下子轻易接受的，不接受的并不是鹅肝本身，而是配料。与其这般，我看还不如自己动手，自己喜欢什么自己知道，或冷或热，或酱或煎烤咱就不麻烦别人了。套用一句广告语来说：自制肥鹅肝，绝对新时尚。

肥鹅肝是长兴的特色名肴。不过这道美食可得来不易，经过专门挑选的鹅，以麦、玉米、脂肪和盐为主的混合饲料按“填鸭式”喂养，主要只是为了取它的那一副肝而已。小块的鹅肝浓腴无比，细腻滑润，入口即化，带一点淡淡的鹅肝香。

肥鹅肝是一种高级营养食品。据国内外专家证实，正常鹅肝中只含脂肪2%—3%，而经高科技手段处理产出的鹅肥肝脂肪可高达60%左右。鹅肝以不饱和脂肪为主，易为人体所吸收利用，可降低人体血液中的胆固醇含量，而且其隐含人体生命不可缺少的卵磷脂比正常鹅肝增加了3倍。鹅肝因营养丰富、质地细嫩、香味独特，成为欧美各国食谱三大美味佳肴（鹅肥肝、鱼子酱、地下菌块）之一。

大家都知道鹅肝美味，但知不知道关于它的传说呢？关于美食鹅肝，还有这样一个凄美的传说，吃的时候就很让人感动！

传说有一只鹅，爱上了饲养它的那个养鹅女，养鹅女喜欢吃鹅，尤其喜欢吃鹅的肝脏，觉得香酥可口。于是她在喂食鹅的时候，都会给鹅喂一些酒，据说这样养大的鹅肝脏就会特别大而肥。这只鹅目睹其他的鹅都因此而被养鹅女杀掉吃了，它很悲伤，悲伤自己只是一只鹅，无法和心爱的女子在一起，它也知道自己慢慢长大终有一日会被吃掉。于是就下定决心，让心爱的人吃了自己，自己也就成了她身体的一部分，于是这只痴情的鹅就天天喝养鹅女喂食的酒，让自己有一天被杀了吃时肝脏才会更大更肥更鲜美（传说中的酒精肝）。为爱牺牲，是不是叫人心醉？

讲解四　津津有味，梅源话梅

各位团友，来到长兴，观赏美丽的林城红梅。此时若能边游玩边品尝甘美可口的百味浓话梅，那可真是人间一大享受啊！

长兴梅源话梅是长兴林城镇出产的美味话梅食品，由于美味可口，广受消费者喜爱，现已是长兴特产中不可缺少的地方特产。长兴梅源食品有限公司坐落于浙江长兴县林城镇，公司始建于1999年11月，现已发展成为集青梅良种繁育、种植、产品开发、生产、销售为一体的农业龙头产业。

该公司占地46690平方米，企业员工300余名；建有标准化车间、成品深加工车间、仓库、冷库等，总建筑面积14000平方米；拥有年储青梅7000吨的地下窖池、日本引进的青梅加工自动化流水线、年处理10万吨级的废水处理系统和每小时出水量10吨有中空纤维超滤膜卷式的纯净水制取系统；有大型臭氧杀菌机、食品烘干机和完备的产品质量检测、化验设备及完善的科学质量体系认证。梅源食品公司主营话梅、调味脆梅、糖梅、梅肉丝等产品。公司秉承“顾客至上”，以多品种经营特色和“薄利多销、锐意进取”的经营理念，坚持“客户第一”的原则，为广大客户提供优质的服务。

大家知道话梅名称的由来吗？

最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥（那时候又不如现在这般便利，饮用水说来便来），便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌，津液满口，便可继续说下去（说书先生的“书”称“话本”，其梅亦称“话梅”）。也因为是说话，聊天，摆龙门阵时常吃的零食，所以叫话梅。

梅源话梅深受当地人喜爱，味道可好了，大家想不想知道它是怎么制作出来的呢？制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子，俗称黄梅。黄梅从树上采下来洗净后，放在大缸里用盐水泡浸月余，取出晒干；晒干后再用清水漂洗，再晒干；然后用糖料泡腌，再晒干，如此多次反复，可谓是“十蒸九晒，数月一梅”，最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅。这种话梅如果贮藏得好，防潮防蛀，可保存数年而不变质。

梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。人们有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上，还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”

不仅如此，梅源话梅还可用来做菜肴呢！当地人会将话梅与花生同煮，话梅与板栗同煮，都是可口佳肴！佐食更能让人多吃几碗饭呢！

知识链接

西湖藕粉是与龙井茶叶，杭州丝绸，杭白菊齐名的浙江传统特产。因杭州西湖盛产荷花、莲藕而得名。西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌，历史上曾作“贡粉”进入皇室，却不产于西湖。藕粉呈薄片或粒状，色泽白里透红，主产于杭州艮山门外至余杭县塘栖一带，以余杭县崇贤镇三家村产的最负盛名，故西湖藕粉，又称“三家村藕粉”。冲好的藕粉，呈透明略红色，质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。西湖藕粉已成为招待宾客，馈赠亲友的珍品，畅销全国，出口东南亚各国和港澳地区。藕有个特点，它既可当水果，又可作佳肴，生啖熟食两相宜。藕虽生长在污泥中，但一出污泥则洁白如玉。其肉质脆嫩，营养丰富，除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。

藕的另一个特点是，藕不论生熟，都具有很好的药用价值。中医认为，生藕性寒，甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热，止呕渴，适用于烦渴、酒醉、咯血、吐血等症。妇女产后忌食生冷，唯独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其色由白变紫，其性也由凉变温，有养胃滋阴，健脾益气的功效，是一种食补佳品。而用藕加工制成的藕粉，更是别有风味，既富营养，又易于消化，有养血止血，调中开胃之功效，实为老幼体虚者理想的营养佳品。

藕粉健脾养胃、增强食欲，具有生津、清热、润肺、滋阴等功效，是极适用于婴孩、老人、病人的滋补品。西湖藕粉质地细腻，易于消化，又有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效。它除含淀粉、葡萄糖、蛋白质以外，还含有钙、铁、磷以及多种维生素。

荷叶茶，湖北洪湖的荷叶茶。自古以来荷叶就被奉为减肥瘦身的良药，因为荷花的根（藕）和叶有单纯利尿、通便的作用。21世纪，荷叶茶早已成为都市白领们青睐的时尚健康饮品，让人们在淡淡的茶香中缓解精神压力，保持神清气爽的状态，更在不知不觉中减去小肚子，永保魔鬼身材！

荷叶为多年水生草本植物莲的叶片。其化学成分主要有荷叶碱、柠檬酸、苹果酸、葡萄糖酸、草酸、琥珀酸及其他抗有丝分裂作用的碱性成分。药理研究发现，荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。

明代《本草纲目》中记载，“荷叶升发阳气，去脂瘦身，散瘀血。荷花镇心益色，驻颜轻身”，荷莲其他组成部分，如莲房、藕节、莲芯、莲丝等也有其保健治疗的作用。荷叶、莲心对人体无任何毒副作用，常年饮用，瘦身益年，被誉为“茶中新贵”。

荷叶茶运用专用设备，精制而成，能够纯天然瘦身，无任何副作用，不节食，不反弹。

洪湖荷叶茶采摘自湿地自然保护区——洪湖湖区的鲜嫩荷叶，采用手工焙制技术精制而成。清香，淡雅，原汁原味，充分保留了荷叶中的保健成分，具有较高的饮用价值，给人回归自然的感觉。特别适合被肥胖困扰的女性及饮食失衡、营养过剩的现代人饮用。

荷叶茶适用人群：

1.吃过减肥药无作用的人群；

2.不希望通过减肥，而想安全瘦身的人群；

3.身材不错，但对局部部位不太满意的，例如腰腹部、小腿；

4.想短期内迅速减肥的准新娘、影视明星等；

经常引用可降血压、血脂、减肥，防治冠心病、胆囊炎，胆结石、脂肪肝、肥胖症等。

鱼子酱（Caviar），又称鱼子酱，在波斯话中意为鱼卵，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。并非所有鲟鱼卵都可制成鱼子酱，世界范围内共有超过20种的不同鲟鱼，其中只有Beluga、Oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼子酱，最高级的Beluga，一年产量不到一百尾，而且要超过六十岁的Beluga才可制作鱼子酱。

和诸多古代珍馐不一样——例如云雀舌、火鹤脑、烤天鹅、孔雀胸，还有其他数十种因口味改变或法令更张而失传的名菜——这鱼子酱迭经时代的考验，如今依然与我们同在。不过，它若是像小排骨或是汉堡一样到处都有得卖，价钱也不贵，那吃这东西的乐趣，有一半就会付诸流水了。点一客鱼子酱，涂在芝麻小圆面包上吃这美味，这滑不溜丢的美味，添加了好多的痛快滋味！

有许多美其名曰鱼子酱的东西，严格说来，根本算不得是鱼子酱。那东西或许也是加工过的鱼卵，或许也有鲜美的滋味，但是，却可能出自圆鳍鱼、鲑鱼、白鲑、鳕鱼，或别的鱼类家族中某位怀孕的成员。在美国，只要瓶罐上印有出产鱼类的名称，这加工过的鱼卵就可以当作鱼子酱来卖。在法国，由于这里把肚皮大事看的是严肃之至，因此，鱼子酱定义之精确、严格一如香槟：只有鲟的鱼卵才有资格制成鱼子酱。

鱼子酱若仅只是把鲟鱼抓来剖腹取卵就成了，那价格肯定会压低许多，但是，滋味也绝对不是如此。鱼卵其实是没什么味道的东西，即使是鲟鱼卵也一样。由鱼卵化身为美味的鱼子酱，靠的全是加工的过程，而这加工所需的熟练技巧和知识，足可称为艺术。这加工需要在约15分钟之内，完成十多道手续，只要再久一点，鱼卵便不新鲜，不能做成鱼子酱了。首先是把鲟鱼给敲昏——可不是弄死，因为那样鱼卵腐败的速度会更快——然后取出鱼卵，筛检、清洗、滤干，以供一位神话人物好好料理一番，这位人士就像酿酒大师一样，能够化自然素材为神奇。这位分级师、试味师，或者叫鱼子酱大师会更正确一点，只有几分钟的时间可以下判断，这些判断会决定他面前那堆鱼卵的滋味和价格。他用嗅，用尝，用看，也用指尖去摸，依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味，来评定等级，最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：盐放多少——对，用多少的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。

品质最好的鱼卵，用的盐要最少，不超过鱼卵分量的5%，这种鱼子酱可以叫作“马洛索”（低盐）鱼子酱。（“马洛索”Mallss于俄文意为“一点点盐”，但在美国指的比一点点要多了不少。）加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了便装罐，罐子小得很——两公斤而已，免得上层鱼卵把下层鱼卵压破。接下来，这些鱼子酱便搭乘冷冻柜踏上旅程，由里海前往全球少数几家备受荣宠的商号。这些商号的主顾，都是付得起一小口起码5美金价码的人。

知识拓展

1.个人体验：学生对自家周围盛产的土特产走访了解、品尝，重新感受家乡土特产的独特之处，并走访市场，调查土特产品受欢迎程度、顾客类型及特别的食用方法等。加深学生印象和对家乡土特产的了解。

2.小组训练：将班级学生分成4个小组，设立组长，学生分工合作，搜集知识链接中西湖藕粉、养生茶、鱼子酱等的相关资料（包括传说典故、养生效用、营养价值、图片等），组合成导游词进行讲解。

要求：设置情景讲解。即：每一组选择一幕情景，如赴景点途中的讲解；游客购物前的讲解；游客就餐前的讲解等等。