利润的概念与计算

一、利润的概念与计算

利润是旅游企业在一定时期内由于生产经营活动所取得的经营成果，它是将一定期间的各项收入与各项费用支出相抵后形成的最终经营成果。利润包括:

1.营业利润

营业利润是旅游企业利润最主要的组成部分。它是旅游企业正常生产经营活动所获得的利润（包括主营业务利润和其他业务利润）扣除饭店的管理费用、营业费用和财务费用之后的净额。用公式表示如下:

营业利润＝主营业务利润＋其他业务利润－管理费用－营业费用－财务费用

其中:　　主营业务利润＝主营业务收入－主营业务成本－主营业务税金及附加

其他业务利润＝其他业务收入－其他业务支出

2.投资净收益

投资净收益是指旅游企业对外投资所取得的收益与发生的投资损失之间的净额。用公式表示如下:

投资净收益＝投资收益－投资损失

其中，投资收益包括对外投资分得的利润、股利和债券利息，投资到期收回或中途转让取得款项高于账面价值的差额，以及按照权益法核算的股权投资，在被投资单位增加的净资产中拥有的数额等。

投资损失包括对外投资到期收回或中途转让取得款项低于账面价值的差额，按照权益法核算的股权投资，在被投资单位减少的净资产中所分担的数额等。

3.营业外收支净额

营业外收支净额指与饭店生产经营无直接关系的各项收入减去各项支出的净额。用公式表示如下:

营业外收支净额＝营业外收入－营业外支出

营业外收入不属于旅游企业生产资金所产生，不反映饭店的经营成果，所以不必与成本费用相配比，但必须用本期收入补偿，所以要从利润总额中抵减。

现行财务制度规定，应该列入营业外收入的有固定资产盘盈和出售的净收益、罚款收入、因债权人原因确实无法支付的应付款项、教育费附加返还等。可以列入营业外支出的有:财产盘亏、处理和净损失，非季节性和非大修理期间的停工损失，职工子弟学校经费，技工学校经费，非常损失，公益救济性捐赠支出，未履行合同或协议而支付的赔偿款、违约金、罚息等。

综上所述，可以计算出旅游企业的利润总额:

利润总额＝营业利润＋投资净收益＋营业外收入－营业外支出

利润是以盈利为目的的饭店所追求的目标，是旅游企业经营得以不断扩大的一个重要保证，也是衡量一个饭店经营管理水平的重要综合指标。