炮制的方法

炮制方法是历代逐渐发展和充实起来的,参酌前人的记载,根据现代实际炮制经验,炮制法大致可分为五类。即修制、水制、火制、水火共制及其他制法。

1.修制 这种方法可以说是最基本的。这种方法只是对药物的简单处理,基本不用什么辅料(中药炮制过程中为了降低药物毒性、缓和药性、增强疗效或矫臭矫味等而加入所需的辅助物料,如麦麸、水、土、豆腐等)和复杂工艺或炮制过程(如九蒸九晒)。尽管修制这种炮制方法极为简易,但也是有规律可循的,大致可以分为三种。

(1)纯净处理:采用挑、拣、簸、筛、刮、刷等方法,去掉灰屑、杂质及非药用部分,使药物清洁纯净。如拣去合欢花中的枝叶,刷除枇杷叶、石韦叶背面的绒毛,刮去厚朴、肉桂的粗皮等。

(2)粉碎处理:采用捣、碾、镑、锉等方法,使药物粉碎,以符合制剂和其他炮制法的要求。如牡蛎、龙骨捣碎便于煎煮;川贝母捣粉便于吞服;犀角、羚羊角镑成薄片,或锉成粉末,便于制剂和服用。

(3)切制处理:采用切、铡的方法,把药物切制成一定的规格,使药物有效成分易于溶出,并便于进行其他炮制,也利于干燥、储藏和调剂时称量。根据药材的性质和医疗需要,切片有很多规格。如天麻、槟榔宜切薄片,泽泻、白术宜切圆片,黄芪、鸡血藤宜切斜薄片,白芍、甘草宜切圆片,肉桂、厚朴宜切圆盘片,桑白皮、枇杷叶宜切丝,白茅根、麻黄宜铡成段,茯苓、葛根宜切成块等。

2.水制 这种方法即是用水或其他液体辅料处理药材的方法。水制的目的主要是清洁药物、软化药物、调整药性。常用的有淋、洗、泡、漂、浸、润、水飞等。这里介绍三种常用的方法。

(1)润:又称焖或伏。根据中药材质的软硬,加工时的气温、工具,用淋润、泡润、浸润、晾润、盖润、伏润、露润、包润、复润、双润等多种方法,使清水或其他液体辅料徐徐入内,在不损失或少损失药效的前提下,使药材软化,便于切制饮片。如淋润荆芥、泡润槟榔、酒洗润当归、姜汁浸润厚朴、伏润天麻、盖润大黄等。

(2)漂:将药物置宽水或长流水中浸渍一段时间,并反复换水,以去掉腥味、盐分及毒性成分的方法称为漂。如将昆布、海藻、盐附子漂去盐分,紫河车漂去腥味等。

(3)水飞:系借药物在水中的沉降性质分取药材极细粉末的方法。将不溶于水的药材粉碎后置乳钵或碾槽内加水共研,大量生产则用球磨机研磨,再加入多量的水,搅拌,较粗的粉粒即下沉,细粉混悬于水中,倾出,粗粒再飞再研。倾出的混悬液沉淀后,分出,干燥即成极细粉末。此法所制粉末既细,又减少了研磨中粉末的飞扬损失。常用于矿物类、贝甲类药物的制粉。如飞朱砂,飞炉甘石,飞雄黄等。

3.火制 作为药工必须掌握的至少有四种,即炒、炙、煅、煨。

(1)炒:有炒黄、炒焦、炒炭等程度不同的清炒法。炒黄、炒焦使药物易于粉碎加工,并缓和药性,种子类药物炒后则煎煮时有效成分易于溶出。炒炭能缓和药物的烈性、不良反应或增强其收敛止血的功效。还有拦固体辅料如土、麸、米炒的。可减少药物的刺激性,增强疗效,如土炒白术、麸炒枳壳、米炒斑蝥等。与砂或滑石、蛤粉同炒的方法习称烫,药物受热均匀酥脆,易于煎出有效成分或便于服用,如砂炒穿山甲、蛤粉炒阿胶等。

(2)炙:用液体辅料拌炒药物,使辅料渗入药物组织内部,以改变药性,增强疗效或减少不良反应的炮制方法称为炙。通常使用的液体辅料有蜜、酒、醋、姜汁、盐水、童便等。如蜜制黄芪、甘草可增强补中益气作用,蜜炙百部、款冬花可增强润肺止咳作用,酒炙川芎可增强活血之功效,醋炙香附可增强疏肝止痛之功效,盐炙杜仲可增强补肾功能,酒炙常山可减轻催吐作用等。

(3)煅:将药物用猛火直接或间接煅烧,使质地松脆,易于粉碎,充分发挥疗效。坚硬的矿物药或贝壳类药多直接用火煅烧,以煅至红透为度,如紫石英、海蛤壳等。间接煅是置药物于耐火容器中密闭煅烧,至容器底部红透为度,如制血余炭、陈棕炭等。

(4)煨:利用湿面粉或湿纸包裹药物,置热火灰中加热至面或纸焦黑为度,可减轻药物的烈性和不良反应,如煨生姜、煨甘遂、煨肉豆蔻等。

4.水火共制 这种炮制方法采用了水制和火制相结合的方法,大致可分为四种。

(1)煮:是用清水或液体辅料与药物共同热的方法。如醋煮芫花可减低毒性,酒煮黄芩可增强清肺热的功效。

(2)蒸:是利用水蒸气或隔水加热药物的方法。如酒蒸大黄可缓和泻下作用。有些药物经反复蒸、晒才能获得适合医疗需要的作用。如何首乌经反复蒸晒后不再有泻下作用而能补肝肾、益精血。

(3)淬:是将药物煅烧红后,迅速投入冷水或液体辅料中,使其酥脆的方法。淬后不仅易于粉碎,且辅料被其吸收,可发挥预期疗效。如醋淬自然铜鳖甲、黄连煮汁淬炉甘石等。

5.其他制法 常用的有发芽、发酵、制霜等制法。其目的在于改变药物原有性能,增加新的疗效,减少毒性或不良反应,或使药物更趋效高质纯。如稻、麦的发芽,发酵法制取神曲,淡豆豉、巴豆的去油取霜,西瓜的加工制霜,法制半夏等。