这里首先要了解特许经营的概念。特许经营是特许权授予人（制造商、批发商或服务商）与零售受许人之间的合作协议，它允许受许人使用某个已注册的名称和某种特定的经营模式开展经营活动。通常，为了获得在特定地理区域内商品和服务的独家销售权，受许人必须缴纳一笔初期费用，并按月缴纳占销售总额一定百分比的费用。小企业可因成为类似大型连锁零售机构中的一员而受益。
在产品/商标特许经营中，受许人通过协议获得在供应商名下销售其产品和/或经营的授权。其经营相对自主，虽然必须遵守一定的经营规则，但可以自行确定营业时间、选择商店位置、决定商店设施和陈列。汽车经销商和许多加油站就是这种经营组织的实例。
在特许经营中，特许人（总部）与受许人（加盟主/加盟店）之间的相互影响更大，特许加盟的连锁经营模式是连锁经营的高级阶段。具有较高市场成熟度和较高知名度的品牌企业拥有更广阔的特许加盟市场。特许加盟是特许权所有人与加盟者之间签订的合同协议，允许加盟者使用由特许经营所有人开发并支持的某一个零售门市部[3]。
加盟店在20世纪上半叶开始受到重视。特许权所有人（总部）盈利模式是加盟费、特许权使用费、培训费、保证金及其他约定的费用，特许权所有人（总部）在选店址、装修、产品配送、培训等方面给予加盟者（加盟店）指导和帮助。总部向旗下的加盟店征收商标使用、费用特许权使用费等，以提供训练、广告及其他服务为交换条件，加盟店使用统一的品牌经营零售店的组织形态。通常，总部就备货、服务、店铺清洁、销售额等内容对加盟店设立一定的基准，并具有强制性权力，以保护品牌。同时，还行使一些激励性权力，以促使加盟店扩大客源、维护店铺环境。我国连锁百强企业中的大部分企业都在特定的市场范围开展特许加盟的业务。
加盟连锁的盈利模式体系包括以下几方面：（1）总部的自营门店收入；（2）收取的加盟费、商标使用费、加盟店的毛利提成等；（3）资金的机会成本。总部将直接投资开店的资金用以其他投资所获取的投资收入。随着加盟商不断增加，总部议价能力更具优势，在商品采购时能获得更高的价格优惠，吸引更多的加盟商加入，加快开店速度，形成良性循环。另外，加盟商队伍的壮大，提高了企业品牌价值，增加了企业商誉，企业的无形资产因此增厚。
但加盟连锁由于总部对加盟商的管理存在先天缺陷，即无法直接、系统管理所有的经营环节，加盟商自主经营时难免偏离总部宗旨。双方存在利益博弈。例如，加盟店进行各种投资后，总部在同一地区又开一家竞争性店铺，加盟店会面临销售额减半的重大冲击。特意投入很多资金，到头来收益还赶不上自营店了。加盟主自然会心存疑问：在同一地区开店决策权只属于总部吗？下面对总部与加盟商的利弊进行分析：
（一）实施加盟连锁总部的利益
1.可削减总部成本和费用。与开直营店比，成本低。另外，店铺筹备等工作也主要由加盟店方面进行，所以可短时间内展开众多店铺，还可以在短时间内提升知名度。
2.可确保商品的销售渠道、销售对象。
3.发挥规模经济作用。总部依靠自身的购买能力可采购到价格更便宜的商品。当总部想发挥顾问机能时，即通过特许连锁的店铺数猛增，使用基本相同的经营技术诀窍，在管理方面获得规模经济；将某些加盟店的成功事例反馈给其他店铺，在情报方面分享规模经济。
（二）加盟店的利益
1.有总部的经营指导，即使无经验也能开店，与自己经营相比失败的概率小。
2.总部的专职参谋人员担任经营管理，加盟店可专心于店面经营。广告宣传活动等由总部承担，加盟店不需要费用，选址调查与评价等由掌握大量数据的总部负责，加盟店可获得仅凭自身无法获得的准确情报。
3.规模经济。从开业之日起，店铺就有很高的知名度，能得到顾客的信任。依靠总部的采购能力，可得到到比市场价格更便宜的商品。
（三）对总部的弊端
由于店铺数的增加，使得协调、经营等方面失败的概率增加，还有可能出现不合作店铺和反对总部方针的店铺。如果加盟店的销售额没有提高，还有可能被其起诉。
（四）对加盟店的弊端
1.不能参与经营决策，担心受低水平的经营指导员的指导。
2.一旦加入无信用的连锁系统，从开业之日起就有亏损的可能。
总之，加盟连锁模式无论对总部还是对加盟商都是利弊共存。很多进行加盟连锁的企业最后不得不收回加盟店，采取直接经营的连锁形式。但加盟连锁依然受市场的追捧。加盟店的收费也差别很大，以7-11便利店为例，说明加盟连锁企业的收费标准（见表3-2-1）。
表3-2-1 7-11的特许费收取制度[4]
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