向日葵的生育时期

（二）向日葵的生育时期

根据向日葵的生育特性和易于识别的形态特征，可将它的生育时期划分为五个阶段。

1.播种到出苗

种子播种后，在地温、湿度、空气等条件适宜的环境中，吸水萌动，发芽出苗，子叶展开即为出苗。子叶初展开时呈微黄色，逐渐变成淡绿色。幼茎则呈现该品种固有的色泽——紫色、紫红色、淡绿色、绿色。从播种到出苗经历的天数受环境条件的影响，在高纬度、高海拔地区播种早、覆土厚、地温低、土壤水分少、土质黏重等情况下出苗慢；反之出苗较快。这些环境中地温的影响最大，一般春播出苗需12～16天，夏播需5～8天。这一时期的田间管理主要是保证苗全、苗壮。

2.出苗到现蕾

向日葵出苗后，两片子叶间显露出真叶嫩尖，当时苗高3～5厘米，主根深长30～40厘米，主根伸长的速度比苗高增加的速度快得多，有利于吸收利用耕作层下部的水分，增强抗旱力。

当苗高12～14厘米时，第3～4对真叶展开。至此，对生叶不再增加，其上的单叶则呈现轮生排列。对生的3～4对叶片较小，其主要功能是提供根系及幼苗生长所需的营养物质。幼苗期叶片数成对增多，显示它急速制造和积累营养物质，为以后的生育打基础。此时的田间管理是及时间苗、定苗和防治虫害，以提高幼苗素质，培养壮苗。

现蕾前，向日葵是以营养生长为主，随着苗龄的增加和苗株的增大，生殖器官开始分化，逐步向生殖生长过度。14～18叶期是花盘雏体分化期，这是生殖器官形成的开端。18～24叶期是管状小花分化期，花盘上管状花的数目是在这个时期决定的。苗期环境条件好时，分化管状花的功能期较长，分化的小花数目也多，后期才能花多、粒多、产量高。所以，花器分化期是田间管理的关键时期，必须及时中耕松土除草和防治病虫害。

3.现蕾到始花

现蕾后的植株迅速生长，茎颈部伸长得很快，将花蕾托出，高耸于茎颈之上。花盘逐渐长大，总苞叶包拢不住了，从盘心由内向外逐渐外露，花盘边缘的管状花含苞待放。接着舌状花冠吐露、张开，部分管状花的聚药雄蕊管高耸，雌蕊柱头从中钻出，两裂展开，进入初花期。

大多数品种的舌状花瓣呈现鲜黄色，少数品种为橙黄色，个别品种为微紫色。舌状花雌雄蕊发育不全，不能授粉结实，唯一的任务就是借助其瑰丽鲜艳的色泽，让蜜蜂等昆虫从很远的地方就能看到它，招引到花盘上为小花传送花粉。

开花前植株上的叶片全部出齐，不再增多。油用种一般有叶片30余枚，食用种有40枚以上。花盘背面无叶，个别花盘背面有时出现1～2个无柄叶。

从现蕾到初花期经20余天，需有效积温340℃左右。这段时间株高增长极快，累计株高增长量约占定形株高的50%～60%。花盘直径扩大到9～12厘米，是植株生长最旺盛的时期，称为快速生长期。这段时间生长发育如此迅速，需消耗大量的水分和养料，耗水量约占总需水量的43%，消耗的养分约占总需肥量的50%。因此，要在现蕾前及时追肥灌水和中耕培土，提供优良环境，以促进生殖器官的发育。

4.始花到终花

向日葵是典型的异花授粉作物，管状小花优先接受异花花粉，雄蕊和雌蕊分别先后成熟，通常是雄蕊9时前后散播花粉，雌蕊柱头入夜后才展开，这就相对地避免了自花授粉，减少了近亲繁殖可能造成的遗传退化。而且它的花冠基部有蜜腺可分泌蜜汁，吸引蜜蜂采蜜，借以传送异花花粉。在未能接受异株花粉，或气温低于20℃的情况下，它也能自花授粉，但是一般自花授粉率极低，接近自花不育。

大多数品种管状小花的苞片、花冠、柱头都是黄色，花盘正面一片金黄，少数品种管状小花的苞片、花冠、柱头呈紫红色或紫色，花盘正面一片暗紫色。明显地显示出品种间不同的形态特征。一般柱头呈紫色的品种其种子皮壳多为深紫色，嗑食时染嘴染手。

管状小花开花，是由外圈到内圈逐次开放的。始花后第3～6天小花开放数量最多。从舌状花瓣展开（始花）到花盘中心小花授粉结束（终花），单株历时8～12天，群体花期延续15天左右。

花盘上着生管状小花的数目，决定于品种特性和花盘分化形成期的环境条件。但是已经形成的小花能否正常授粉结实，则取决于现蕾开花期的环境条件。花期是向日葵生育周期中的黄金时代，是决定结实率及子实产量的关键时期。此时环境优越花期发育正常，授粉良好，从而结实率高，空瘪率低，产量相应增加。因此花期应及时灌水，不使向日葵受旱；及时打杈，减少养分的无谓消耗；调节蜂群或进行人工授粉，以减少空壳；培土护根，防止倒伏。

5.终花到成熟

从终花到成熟是向日葵生育周期中最后一个生育阶段，在此阶段中进行子实灌浆鼓粒、油分形成、蛋白质和淀粉积累等生理活动，决定其经济产量和品质。此时，营养体的增长则很缓慢或终止。

花盘在终花后迅速增大，直到始花后第18～23天才基本定型。花盘直径与单株产量呈极显著的正相关，花盘大的产量高。生产上应合理调整种植密度，加强后期田间管理，争取花盘增大。

向日葵开花授粉前子房体型瘪瘦，授粉后逐渐膨大，授粉第6～12天增长最快，油分、蛋白质、淀粉等干物质不断形成，逐渐积累，直到生理成熟，子实干重达到最大值，油分含量达到最高值，脂肪酸成分稳定时为止。皮壳颜色由浅而深，不断变化，至授粉后第15天前后固定为该品种固有的粒色。