第六章 半滑舌鳎繁育生物学与健康养殖
半滑舌鳎Cynoglossus semilaevis Günther为我国近海常见的大型底栖鱼类，最大可达3 kg。该鱼终年栖息于近海底层中，为渤海湾特产之一。由于半滑舌鳎无远距离洄游，具有适宜盐度广、适应温度范围宽、食物层次低、食性广等特点，在比目鱼类中占有重要的地位，是近海增养殖的主要对象之一。
半滑舌鳎鱼体肥厚、肉质鲜美，为我国传统名贵鱼种，“春花秋鳎”中的“鳎”就是指舌鳎。近年来，其日益受到国内外市场的青睐，目前国内市场活鱼的售价达120～140元/千克。
在人工培育条件下，半滑舌鳎可以自然产卵，苗种培育成活率高达30%以上，有利于开展苗种的人工培育生产。半滑舌鳎适应性强，生长速度快，6 cm的苗种经过一年的生长，体重可以达到500 g左右，开展人工养殖具有广阔的前景。
第一节 半滑舌鳎繁育生物学
一、分类、分布与形态特征
半滑舌鳎又名半滑三线舌鳎，隶属于鲽形目Pleuronectiformes鳎亚目Soleoidei舌鳎科Cynoglossidae舌鳎亚科Cynoglossinae舌鳎属Cynoglossus三线舌鳎亚属Areliscus。英文名：Tongue sole。俗称龙力、舌头、牛舌、鳎板、鳎米、鳎目、鞋底鱼。
半滑舌鳎为我国名贵的地方性经济鱼类，分布于中国、朝鲜、日本近海和俄罗斯远东海域。我国黄海、渤海、东海、南海沿海均有分布，以渤海、黄海为多，在辽宁、河北、山东、浙江等地沿海均可采集到，为我国25种舌鳎属种类中个体最大的优良鱼种。
半滑舌鳎体型不对称，侧扁，呈舌状；雌雄大小差异大；头短、尾小、中厚、内脏团小；眼小，左侧位；口弯曲呈弓状；有眼侧体褐色或暗褐色，有点状色素体，无眼侧光滑，乳白色；有眼侧具栉鳞，无眼侧圆鳞或杂有少量弱栉鳞；有眼侧三条侧线（中央及两侧鳍基部），无眼侧无侧线（图6-1）。
二、生态习性
图6-1 半滑舌鳎
半滑舌鳎属暖温性的近海底层鱼类，对环境的适应性较强。其生活适温范围为3 ℃～32 ℃，7 ℃时停止摄食，最适生长温度范围20 ℃～26 ℃；适宜盐度10～35，最适生长盐度15～25；pH 8.0～8.3；DO 6～8 mg/L，低于4 mg/L时生长减慢。
半滑舌鳎游动少，生性懒惰，行动缓慢，喜埋栖于海底泥沙中；性情温顺，无互残现象；觅食时不跃起，而是匍匐于水底摄食。
其在自然海区主要摄食底栖虾蟹类、小型贝类、沙蚕等饵料；人工培育时可摄食轮虫、卤虫幼体、卤虫成体、配合饵料等饵料；仔稚鱼具有一定的摄食节律，其摄食高峰由中午→黄昏、夜间，变态后稚鱼为18：00、24：00，可延续到次日6：00，主要依靠视觉和嗅觉（夜间摄食）。
半滑舌鳎雌雄个体差异大，雌鱼最大全长820 mm，14龄，雄鱼最大全长420 mm，9龄。2～3龄生长速度最快，2龄雌鱼体重可达1 000 g，雄鱼则仅有250～350 g。
三、繁殖生物学
半滑舌鳎的性成熟年龄为3龄，自然海区繁殖群体中以全长210～310 mm的个体占优势。
亲鱼秋季产卵，产卵期为9月下旬至10月中旬，黄渤海相差约半个月；人工培育条件下，产卵期在9月中旬至11月上旬，盛期为9月下旬至10月下旬，40～50天，比自然海区延长20天，且开始时间较早，现在通过人工光温调控可提前至7～8月繁殖，甚至可以提前到早春繁殖。
产卵亲鱼集群性不强，产卵场分散于河口附近，水深8～15 m。自然海区雌雄性别比例随性腺发育发生明显变化，产前7月中旬至8月中旬为4 ：1，8月中下旬为2 ：1，近产卵期为1.2 ：1～1.6 ：1。
半滑舌鳎多在晚上20：00～23：00产卵，亲鱼先出现发情追逐行为，雌鱼不断游动后静卧，雄鱼冲撞雌鱼头部、腹部，然后潜入其体下，抖动身体，雌鱼产卵、雄鱼排精。
雌、雄鱼性腺差异非常悬殊，雌鱼发达，雄鱼极度退化（图6-2），成熟雄鱼精巢仅为雌鱼卵巢体积或质量的1/900～1/200；体长560～700 mm的个体，卵巢重约100～370 g，相对怀卵量92 200～259 400粒/千克，多为150 000粒/千克。
图6-2 半滑舌鳎雌、雄亲鱼
半滑舌鳎产卵生态类型为分批成熟、多次产卵，产出透明的分离浮性卵，卵子含有97～125个油球，卵径1.18～1.31 mm，油球径0.04～0.11 mm。
四、发育生物学
（一） 胚胎发育
在水温22.4 ℃～24.0 ℃，盐度32条件下，半滑舌鳎的胚胎发育历时约40个小时（表6-1）。
表6-1 半滑舌鳎胚胎发育时序 （水温22.4 ℃～24.0 ℃；雷霁霖，2005）
续表
图6-3 半滑舌鳎的胚胎发育（万瑞景，2004）
1—受精卵；2—8细胞期；3—多细胞期；4—低囊胚期；5—原肠中期，外包1/2；6—原口即将关闭；7—原口关闭；克氏泡形成；8—胚体绕卵黄囊3/5；9—即将孵化
（二） 胚后发育
在水温为24 ℃～22 ℃，盐度30～32条件下，半滑舌鳎胚后发育过程（图6-4） ：
初孵仔鱼，全长为2.5～2.7 mm，卵黄囊长径为1.14 mm，短径为0.79 mm，直肠形成，肛门前位，肛前距为1.24 mm；2日龄仔鱼，全长为4.9～5.6 mm，冠状幼鳍出现；4日龄仔鱼，全长为5.7～6.2 mm，冠状幼鳍条出现，开口摄食；5日龄仔鱼，全长为5.8～6.3 mm，冠状幼鳍长为1.10 mm，下颌出现两对绒毛齿；16日龄仔鱼，全长为9.3～10.8 mm，即将进入变态期；25日龄稚鱼，全长为10.7～15.8 mm，右眼已转移到体左侧，完成变态，冠状幼鳍缩为很短一段；29日龄稚鱼，全长为15.2～15.5 mm，冠状鳍条完全退化；50日龄幼鱼，全长为21.5～26.3 mm，外观除体色外与成体一致。
图6-4 半滑舌鳎胚后发育（万瑞景，2004）
A-1—初孵仔鱼，全长为2.56 mm； A-2—孵化后6小时仔鱼；
A-3—孵化后21小时仔鱼，出现冠状幼鳍原基，全长为4.60 mm；A-4—1日龄仔鱼，全长为5.03 mm；
A-5—1.5日龄仔鱼； A-6—2日龄仔鱼，全长为5.41 mm；
B-1—3日龄后期仔鱼，全长为5.44 mm； B-2—4日龄后期仔鱼，全长为5.68 mm；
B-3—5日龄后期仔鱼，全长为5.71 mm； B-4—6日龄后期仔鱼，全长为6.27 mm；
B-5—12日龄后期仔鱼，全长为8.06 mm； C-1—18日龄稚鱼，背、臀鳍条形成，全长为10.14 mm；
C-2—24日龄稚鱼，左右两眼对称，全长为13.42 mm； C-3—25日龄稚鱼，右眼开始移动，全长为13.80 mm；
D-1—27日龄稚鱼，右眼转到头顶，全长为14.60 mm； D-2—29日龄稚鱼，右眼转到左侧，全长为15.20 mm；
D-3—57日龄幼鱼，鳞片开始出现，全长为25.92 mm；D-4—79日龄幼鱼，鳞片完全，全长为30.36 mm；
五、养殖概况
半滑舌鳎为我国北方传统的名贵鱼类，分布很广，我国黄渤海、东海、南海海域均产，是黄、渤海海区常见的大型舌鳎，雌鱼的体长可达80 cm、体重2.5～3 kg。终年栖息于近海，无远距离洄游，具有适宜盐度广、温度宽、食物层次低等特点，在比目鱼类中占有重要的地位，是理想的近海增殖对象。自然条件下，由于半滑舌鳎性腺不发达，雌雄个体差异大，雄鱼数量少、个体小、生殖能力差，导致种群繁殖能力弱，形成不了大的鱼汛，历来不被列为捕捞对象。但是由于其个体大，味道鲜美，是海产鱼类中的珍贵品种，很受消费者喜爱，1 kg以上的鱼数量少，价格昂贵。
中国水产科学研究院黄海水产研究所的研究人员，从1978年起，在渤海湾内进行半滑舌鳎的数量调查，1982年调查渤海湾内半滑舌鳎的增养殖基础，并对半滑舌鳎的生殖习性、生长特点、早期形态发育进行研究，成功地进行了半滑舌鳎的人工授精孵化试验，掌握了半滑舌鳎的早期胚胎发育特征和形态特征。1987年开始进行人工育苗的研究，2002年莱州明波水产有限公司人工驯养的亲鱼开始产卵，并成功培育商品苗种30万尾，2003年，养殖场人工驯养的亲鱼产卵，培育苗种近百万尾，为半滑舌鳎的人工养殖和增殖放流奠定了基础。目前半滑舌鳎的池塘养殖和工厂化车间养殖正在迅速普及推广，山东、辽宁、浙江、江苏、河北、天津、福建等省市海水养殖地区，都积极购买苗种进行人工养殖。
第二节 半滑舌鳎的人工育苗
一、亲鱼的选择与培育
1. 亲鱼选择
可以使用驯化1～2个月后的野生亲鱼，也可以用人工养殖亲鱼。亲鱼应选择3龄以上，雌雄性别比例为1 ：2～3。雌鱼应选择全长为45～55 mm以上，体重为1.8～2.5 kg以上的个体；雄鱼应选择全长为31～34 mm以上，体重为0.4 kg以上的个体。
2. 亲鱼培育
（1）培育条件：亲鱼培育如图6-5和表6-2所示。培育密度为2～3尾/平方米或2～3 kg/m2，水深为80 cm，流水培育2～5个循环/天，连续充气，水温为10 ℃～25 ℃，盐度为30～33，pH为7.6 ～8.2，DO＞6 mg/L，光照为100～500 lx。
图6-5 半滑舌鳎池养亲鱼
（2）饵料：亲鱼可投喂鲜活贝肉、沙蚕、小虾蟹或湿颗粒饵料，日投饵率为2%～3% （生鲜饵料）或1%～2% （湿颗粒饵料），每日投喂2次。
表6-2 亲鱼培育条件与方法
（3）亲鱼光温调控强化培育。
饵料：采用优质活沙蚕、活贝肉，日投饵率为2%～3%。
光温调控：17 ℃～18 ℃开始升温，每10天升1 ℃，保持14小时光照→升至22 ℃→再升至25 ℃，降至12小时光照→再降至23 ℃，即可产卵。
二、 亲鱼成熟与采卵
经过2～3个月促熟，雌鱼性腺明显膨大，并沿身体腹缘不断延伸，当性腺长度/体长达0.51时开始自然产卵。可采用溢流排水法收集自然产出的受精卵，每日采卵1～2次，经分离去除死卵和杂质后孵化。也可对亲鱼进行人工催产授精获取受精卵，亲鱼对激素极为敏感，剂量较难以掌握。
三、孵化
受精卵孵化密度为50万～80万粒/立方米，孵化水温为22 ℃～24 ℃ （20 ℃～ 26 ℃），盐度为30～33 （20～35），pH为8.0～8.2，DO＞5 mg/L，每12小时吸底一次，32～34小时孵出。
四、苗种培育
1. 仔鱼布池
布池密度1万～1.5万尾/立方米，布池时池中初始水量约为3/5池水。
2. 培育环境与管理
培育水温以22 ℃～24 ℃为宜，盐度为30～32，pH为7.9～8.2，DO＞5 mg/L，氨氮≤0.1 mg/L，光照＜500 lx；开始静水饲育，前5天逐渐加满水→6日龄开始每天换水10%→10日龄每天换水50%→20日龄每天换水100%→伏底后每天换水200%～300%
3. 吸底
10日龄开始吸底，伏底前2～3天吸一次，伏底后采取流水排污，可根据池底污染程度吸底。
4. 饵料系列
第3～22日龄投喂轮虫，第12～50日龄投喂卤虫幼体，50日龄后投喂卤虫成体和配合饵料。投喂密度，轮虫为5～10个/毫升，卤虫幼体为0.5～2个/毫升，每日投喂2～3次，需经过10～12小时营养强化后投喂，配合饵料投喂量按照鱼体重的3%～5%。
5. 出池
经60天培育，鱼苗全长可达30 mm，可采用虹吸法或池底排水法出池。
五、中间培育
中间培育为将鱼苗由全长30 mm培育至全长60～80 mm，一般继续在室内水泥池中培育（见彩页图17）。培育密度为200～300尾/平方米，培育水温为20 ℃～22 ℃，盐度为25～32，pH为7.6～8.2，DO＞6 mg/L，氨氮≤0.1 mg/L，光照为500～1 000 lx；换水率为400%～600%，约20天倒池、分选大小一次，还应定期清底，监测水质，观察苗种活动与摄食。中间培育所用饵料为卤虫幼体、卤虫成体和配合饵料，每天投喂3～4次，此期为苗种由活饵料向人工配饵转换期，应根据鱼苗摄食情况逐渐减少活饵料投喂量。投喂配合饵料后，卤虫幼体、卤虫成体仅作为辅助饵料，增加各种饵料交叉投喂期。
第三节 半滑舌鳎的养成
目前半滑舌鳎养成方式以室内水泥池工厂化养殖和室外池塘养殖为主。
一、室内水泥池工厂化养殖
1. 养殖设施与养殖水环境
可使用自然海水或井盐水养殖，水温以14 ℃～28 ℃为宜，最适水温为18 ℃～ 26 ℃，盐度为15～30，pH为7.8～8.3，DO＞5 mg/L。
2. 苗种放养
可放养5～6 cm苗种先行中间培育或直接放养8～10 cm苗种进行养殖，放养密度见表6-3。
表6-3 半滑舌鳎水泥池养殖放养密度
3. 饵料及投喂
（1）饵料种类：生鲜饵料（冰鲜杂虾、贝肉、沙蚕等，饵料系数5 ：1～6 ：1）；湿颗粒饵料（粉末料和生鲜料造粒，饵料系数3 ：1～4 ：1）（表6-4）；干性配合饵料（沉性，饵料系数1 ：1～2 ：1），可组合使用。
（2） 饵料投喂：生鲜饵料日投饵率为2%～4%，配合饵料为1%～2%，每天投喂2～3次。
表6-4 半滑舌鳎人工湿颗粒饵料配方
4. 生长
在适宜水温（14 ℃～28 ℃）条件下养成一年，雌鱼体重可达400～500 g，雄鱼体重达100～200 g；在最适水温（18 ℃～26 ℃）条件下养成一年，雌鱼体重可达400～700 g，雄鱼体重达150～250 g。
5. 日常管理
前期15～20天倒池、分选一次，后期25～30天一次；还应定期清底、监测水质，观察鱼活动与摄食情况；常见病有腹水病、腹胀病、烂鳍烂尾病等。
二、池塘养殖
1. 池塘条件
选用沙质或沙泥底质池塘，以5 3 667～20 3 667 m2，深度2 m以上较好。养殖期间，池塘水温以14 ℃～29 ℃为宜，盐度为15～32，pH为7.8～8.3，DO＞5 mg/L，氨氮≤0.2 mg/L，透明度为0.5～1 m，可附设增氧机。
2. 苗种放养
（1）苗种质量：应放养全长10 cm以上，大小整齐，色泽正常，健壮无伤病、畸形、白化，活力强，已转化配合饵料且摄食良好的苗种。
（2）放养条件：放苗前进行常规的清池与肥水，待水温升至14 ℃以上时放养，注意育苗池与池塘的温度、盐度差，可先放入小围网内驯养，而后再放入池内。
（3）放养密度：全长10 cm苗种，每亩可放养500～1 000尾。
3. 饵料及投喂
饵料种类与室内养殖相同，放苗前期可不投饵，后期按室内投饵量投喂，每天投喂2次，在黄昏与日出前后投喂，应定点、定时投饵，水温在28 ℃以上时应减少投喂量。
4. 饲养管理
每天应进行巡池；每天换水10%～20%，大潮时多换水，水温在26 ℃以上时应开启增氧机。半滑舌鳎出池较为困难，当水温低于10 ℃时，排出池水剩余约10～20 cm时捞取，也可电击法收获。池塘水温大于3 ℃时，半滑舌鳎可自然越冬，否则需室内越冬（可用井水）。
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