东北大豆生产现状与发展趋势

第一节　东北大豆生产现状与发展趋势

一、东北大豆播种面积及产量

（一）东北大豆的播种面积

东北地区是我国最重要的大豆产区。近年来大豆播种面积约为300万公顷，约占全国大豆播种面积的40％。这是按行政区划，只包括黑龙江、吉林和辽宁三省。但从农业区划还应包括内蒙古自治区的东北部。这里每年大约种植50万公顷以上的大豆。这样，东北地区的大豆总面积应多于360万公顷，约占全国大豆面积的45％以上。

目前，黑龙江省的大豆面积最大，约为230万公顷，吉林省和内蒙古东北部分别为50万公顷左右，辽宁省则为33万公顷左右。

由于受各地区与主要粮食作物特别是玉米的比较经济效益的影响，从20世纪70年代以来，黑龙江省、内蒙古自治区东北部的大豆面积逐年上升，而辽宁和吉林二省则呈直线下降趋势。例如在20世纪70年代、80年代和90年代三个阶段，黑龙江省的大豆面积平均各为151．5万、205．1万、235．0万公顷；辽宁省则各为53．7万、41．2万、32．0万公顷。

从2000年开始，国家采取了有利于大豆生产的调整种植业结构政策，玉米面积下降，大豆面积增加。

（二）东北大豆的单产

东北大豆在20世纪70年代单产为1 100千克／公顷，80年代达到1 450千克／公顷，而1990～1998年平均达到1 670千克／公顷。如以20世纪70年代为100，后两个阶段则分别提高31．8％和51．8％。其中，吉林省大豆单产提高较快，各阶段分别为1 030千克／公顷，1 618千克／公顷和1 850千克／公顷，后两个阶段分别提高57．1％和79．6％。

（三）东北大豆的总产

东北大豆在20世纪70年代的总产约为330万吨，80年代约为470万吨，1990～1998年约为615万吨。黑龙江省近年可达到400万吨以上，吉林省为95万吨左右，内蒙古自治区东北部为85万吨，辽宁省为35万吨左右。

东北大豆的总产量可占全国大豆总产量的50％左右。

二、东北大豆的发展

（一）东北大豆发展的原因

从上述分析可见，东北大豆总产的提高一是由于播种面积的增加，主要在黑龙江省和内蒙古自治区东北部。二是由于单产的提高，主要在吉林省和黑龙江省、辽宁省。不同地区呈现出不同的趋势。而拉动面积增加和单产提高的主要原因是：

1．社会需求量的增加，包括人的食用量的增加，饲料工业的发展。

2．科技进步，包括优良品种的选育；研究总结出大豆高产的配套技术；科技成果的普及与应用。

3．国家支持大豆生产，投入了一批物质和资金，在大豆产区建立生产基地等，推动了大豆生产。

（二）东北大豆的科学技术发展

1．东北地区大豆科学技术有了很大发展，主要体现在科技队伍的壮大。20世纪50年代仅有10来个科研单位设有大豆研究机构，科技人员仅30几人。但到目前，研究单位已达30多个，科技人员已有300多人。从专业设置看，解放初期只有育种专业，到目前已扩展到大豆栽培，生理生化，组织培养，植物保护，品种资源，土壤肥料，加工等专业。育种专业也从只是搞生态育种发展到高产育种、抗病虫育种、品质育种、杂优利用、生物技术育种等。

2．育种成果显著。东北地区从解放初期到现在已经先后更替了6～7批品种，品种的抗逆能力逐渐提高，产量潜力也从每公顷3 000千克提高到4 200千克左右。黑龙江省先后育成并推广了丰收、合丰、黑农、绥农、嫩丰、东农、九丰、垦农号等系列大豆新品种。吉林省先后育成并推广了吉林、九农、长农、通农、延农、白农、吉农、吉豆等系统大豆新品种。辽宁省先后育成并推广了铁丰、开育、辽豆、丹豆、锦豆等系统大豆品种。其中推广面积最大的有合丰25，铁丰18，黑农26，吉林20，绥农10，合丰35等。

3．研究提出了许多大豆高产栽培的配套技术和单项技术。在20世纪70年代，吉林省提出了“大豆高产区域化栽培技术”。80年代以后东北各地又总结创造出各种条件下的“大豆模式栽培”，“逆境条件下的栽培”如“塞地大豆栽培技术”。黑龙江省还提出了“三垄模式栽培”，“永常模式栽培”。

各地大豆配套栽培技术的发展集中体现在改粗放变为精细；随着产量水平的提高增加施肥量和分层施肥；机械化作业与农药的使用越来越广泛；先进的灌溉技术逐渐被采用；耕层逐渐加厚，根系可伸展区间越来越大。

4．大豆加工技术发展迅速。在20世纪80年代以前，东北地区仍然沿续着传统的加工方法。近10年来有了迅速的发展，通过对国外先进技术的引进与消化，使传统工艺与先进的科学技术结合起来，形成了生产能力大，产品质量优的生产线。经过研究，东北大豆深加工产品已由过去的三大类40几个品种发展到包括加工、豆制品、发酵、蛋白、磷酯、精细化工等8大类70多个品种。不少产品销往全国和国外市场。

三、东北大豆生产存在的问题

（一）种植面积波动幅度大

从20世纪70年代到90年代，黑龙江、内蒙东北部的大豆面积逐年增加。吉林、辽宁却在减少。黑龙江省及内蒙古东北部地区每年都有相当大的面积重迎茬，在一定程度上影响了大豆的持续增产。其主要原因在于大豆的比较效益仍然是比较高的。而辽宁与吉林两省大豆的比较效益低于玉米，故而使面积逐渐下降，这也是在国家的价格政策影响下的必然结果。

（二）大豆单产仍然偏低

东北地区的大豆单产在全国来说是较高的。1993年每公顷最高达到1 826．7千克。但与美国和全世界平均水平相比仍然偏低。一般年份可比全世界平均水平低25％，比美国低50％。其主要原因在于农业生产的基本条件太差，土壤有机质少，有机肥料极少，造成土壤保水保肥能力差，常常发生旱灾和涝灾。其次是耕作粗放，没有用管玉米的方式来管理大豆。

四、如何发展东北大豆生产

发展大豆生产是改善膳食结构提高人们营养水平，增强体质的需要，是发展畜牧业满足饲料供应的需要；是供应加工原料，研制出各种深加工产品的需要。科学家们称大豆是21世纪的维生素。从我国加入世贸组织、把中国经济融入世界经济的大局看，我国大豆生产必然会有较大的发展。

1．国家从市场的需求出发，应调整大豆价格政策、进出口政策和农产品补贴政策，鼓励大豆生产。20世纪90年代以来，我国大豆生产供求矛盾非常突出，供不应求。但由于国内大豆价格较高，国际市场大豆价格较低，产生进口大量大豆，农民所产大豆又售不出去现象，损害了农民的利益。因此应实行一定的限制进口政策，在制定最低保护价的基础上给农民以一定的大豆价格补贴政策。这样既照顾到国家和企业的利益又照顾到农民的利益，发展大豆生产才可能得以持久。

2．加强大豆生产的基本环境建设。

（1）提高土壤潜在肥力，大搞秸秆还田，根据实际情况，每年至少应做到有50％的玉米面积的秸秆还田。

（2）农牧业相结合，增施有机肥。

（3）建设生态林、薪炭林，凡应还林还草的坡地、山地应大力植树种草。

3．大力加强大豆科学研究。要加强大豆科学研究，除了培养高素质的理论联系实际的人才外，不是盲目地增加人力、物力和财力，而是首先要解决大豆科研力量分散、形不成拳头的问题。东北各地大豆研究力量强、专家多，但体制却不是先进的。应该首先从体制上进行改革。真正实行聘任制，首席专家制。建立起有组织分工，多专业密切配合，通力合作，形成有机整体的科学研究组织体系。大力加强基础研究和应用基础研究，国家在资金上予以保证。这样才能保证大豆科研持续不断地出成果，才能赶超世界先进水平。

4．加速大豆科技成果的市场化、产业化进程。应积极鼓励各方面的投资者向大豆科研投资。使科研也变成多种所有制成分投资的主体。建立先进的管理体制，更有效地利用人力、物力和资金，更有效地推广科技成果，使其迅速地转化为生产力。