【摘要】：食用菌的生活史，是指从孢子萌发，经历菌丝体、子实体阶段，直到产生第二代孢子的一个生命周期。下面以伞菌的生活史为例来说明其繁育过程。
（一）食用菌的生活史
食用菌的生活史，是指从孢子萌发，经历菌丝体、子实体阶段，直到产生第二代孢子的一个生命周期。下面以伞菌的生活史为例来说明其繁育过程（图4-1）。
图4-1 食用菌的生活史
①孢子形成，生命周期起点的开始。
②适宜条件下，孢子萌发形成单核菌丝。
③两条可亲和的单核菌丝间进行质配，形成异核的双核菌丝。多数种类的双核菌丝可见锁状联合。
④在适宜的环境条件下，双核菌丝体组织特异化，形成各种食用菌所特有的幼嫩子实体（菇蕾）。
⑤菇蕾进一步长大形成成熟子实体，子实体内的菌褶表面发育成担子，担子经核配、减数分裂直至形成担孢子。
⑥孢子成熟、弹射，形成新的种性一致的孢子。完成一个生命周期。
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