原种培养基制作

一、原种培养基制作

1.木屑培养基制作

(1)木屑培养基配方

①阔叶硬杂木屑78%，麦麸或米糠20%，蔗糖1%，石膏粉1%，另外添加石灰粉0.3%。

②阔叶硬杂木屑73%，麦麸或米糠25%，蔗糖1%，碳酸钙0.8%，硫酸镁0.1%，磷酸二氢钾0.1%。

(2)制作方法：按配方称取原料，先将蔗糖溶于适量的清水中，其他原料混合均匀，然后加入糖水拌匀，培养料含水量60%～62%。含水量检测方法是用手抓一把培养料紧握，以指缝间有水但不下滴为度。拌料后堆闷2小时开始装袋，最后用套环和无棉盖体封好菌种袋口。不使用棉花封口，因为近几年黑木耳栽培户发现菌种棉花携带螨虫严重，使用棉塞发菌棚内易传染螨虫。

2.玉米芯培养基制作

(1)玉米芯培养基配方：玉米芯粉80%，麸皮或米糠18%，蔗糖1%，石膏粉1%，另外添加石灰粉0.5%。

(2)制作方法：玉米芯粉碎成高粱大小，然后将玉米芯粉放入pH值10～11的石灰水中浸泡24小时，捞出沥至不滴水，再按木屑培养基制作方法拌入其他辅料和调控含水量，之后用套环和无棉盖体封袋口。

3.谷粒培养基制作

(1)谷粒培养基配方

①玉米94%，硬杂木屑5%，石膏粉1%。

②高粱93%，硬杂木屑5%，石膏粉2%。

(2)制作方法

①玉米培养基制作：先将玉米置1%石灰水溶液浸泡12～15小时，捞起冲洗后煮20～30分钟，玉米以熟而不烂为度。把煮好的玉米起锅后铺在筛上沥去多余水分，再拌入硬杂木屑和石膏粉，然后装袋，装袋后用套环和无棉盖体封袋口。

②高粱培养基制作：将高粱在40℃水中浸泡5～10小时，再煮沸至膨大并有一半已破肚，沥干水分，加入辅料拌匀后装袋，装袋后用套环和无棉盖体封袋口。

4.枝条培养基

(1)枝条选择：选用无硫磺熏蒸的方便木筷，生产时将方便筷掰开，最好选用白桦材质的方便筷，杨木也可，但杨木筷易变形。也可使用专用菌种枝条。1袋16.5厘米×33厘米规格的菌种袋可装100双方便筷。

(2)培养料配方：硬杂木屑78%、麦麸或米糠20%、白糖1%、石膏粉1%，含水量62%～65%。

(3)制作方法：方便筷先用1.5%的糖水浸泡10～12小时，或用1.5%的糖水煮半小时，然后将方便筷捞出，放在辅料上沾一些培养料。装袋前先在菌种袋底部撒一层培养料，防止方便筷扎破袋底。将方便筷装入菌种袋内，最好使菌种袋内的方便筷之间有间隙，使黑木耳菌丝快速生长。然后在方便筷上部再放一些培养料，最后用塑料套环和无棉盖体封好袋口。