甘蓝种植时间和方法和注意事项

二、甘蓝对环境条件的要求

（一）温度

甘蓝喜温和气候，比较耐寒。生长适温范围比较宽，一般在7℃～25℃都能正常生长，结球适温为15℃～20℃，超过25℃同化作用减弱，呼吸作用加强，短缩茎伸长，结球松散，品质和产量降低。30℃以上高温生长缓慢，甚至停止生长。但在不同的生育阶段对温度要求不同。种子在2℃～3℃能缓慢发芽，但约需15天才能出苗，发芽适温为18℃～20℃，2～3天就可发芽。幼苗期能忍耐较长期的－2℃～－1℃及短期内－5℃～－3℃的低温。经过低温锻炼的幼苗，可以忍受短期－8℃～－12℃的低温。

种株花期适温在20℃～25℃，开花期遇到低温或高温，影响种子的产量和质量。

（二）光照

甘蓝属于长日照植物，在植株没有完成春化过程时，长日照条件有利于生长。所以，在甘蓝生长过程中，天气晴朗是有利的。因此在北方秋季栽培甘蓝，长势旺盛，产量高，品质也好。但如果春季育苗时生长点接受了足够的低温后，遇到长日照则可能发生未熟抽薹，栽培时应注意。夏季栽培甘蓝，由于高温强光或阴雨过多，甘蓝生长不良，不但影响产量和品质，还容易发生病害。所以夏季生产甘蓝除了选择抗病耐热的品种外，应利用遮阳网防强光、暴雨，或利用间套作等方法，防止其生长不良，可取得较好效果。

甘蓝对光照强度要求中等，光饱和点为4万勒克斯，光补偿点为2000勒克斯，一般露地和保护地设施均可栽培。

甘蓝进入结球期后，较短的日照和较弱的光照对叶环的生长是有利的，这也是北方秋甘蓝产量高、品质好的原因之一。

甘蓝从营养生长转向生殖生长，首先要求具有一定大小的营养体，通过春化过程后，再遇到长日照，通过光周期，才能抽薹、开花、结实。

（三）水分和湿度

甘蓝较适宜的土壤相对含水量为70%～80%，空气相对湿度为80%～90%。土壤水分对生长的影响要大于空气相对湿度，土壤水分不足和空气相对湿度较低时，容易引起基部叶片脱落，叶球小而松散，严重时甚至不能结球，使产量和品质大幅下降。甘蓝植株体的含水量达90%以上，但根系分布浅，叶面积大，蒸腾量多，所以对水的需要量较大。因此，结球期及时灌溉、提供充足的水分，是高产优质的关键措施之一。温室栽培宜垄作，土壤见干见湿。

（四）土壤、肥力

甘蓝根系比较发达，吸收能力较强，所以对土壤适应范围较广。以中性或微酸性土壤生长较好，但是也能忍耐一定的碱性，在含盐总量达0．75%～1．2%的盐渍土上仍能正常生长。甘蓝喜肥，吸肥能力强，又是耐肥作物，对矿物质营养的吸收较多。每生产1000千克鲜菜，需氮、磷、钾分别为4．1～4．8千克、1．2～1．3千克和4．9～5．4千克。因此，要获得优质、高产，栽培上最好选择土层深厚、有机质含量高、保肥、保水能力强、通透性好的地块，苗期和莲座期适当多施些氮肥，

甘蓝在不同的生长阶段对各种营养元素的要求不同。苗期消耗氮素较多，莲座期达到高峰。叶环形成期对氮、钾元素消耗较多，结球期应多施磷、钾肥。

甘蓝生长过程中不能缺钙，一旦缺钙，就会发生干烧心，特别是结球期表现最明显。