【摘要】：花椒的芽有花芽和叶芽，花芽是混合芽，着生在健壮的结果枝、发育枝和中庸偏弱的徒长枝的中上部。花芽分化在前一年的6月上旬开始，到第二年的4月份开始萌动，花单性或杂性同株。一般生长健壮的结果母枝顶部抽生的结果枝坐果率高，可达35%左右。花椒是强阳性树种，要求全年日照时数不少于1800小时，生长期日照时数不少于1200小时。如在花椒生长发育过程中，光照充足，则生长健壮，坐果率高，产量高，品质好。
第三节 花椒的生物学特性
一、花椒的生长特性及结果特性
（一）花椒的生长特性
花椒根系发达，水平根系分布范围广，可达15米以上，是树冠直径的5倍左右，但主根短，垂直分布较浅。花椒的芽有花芽和叶芽，花芽是混合芽，着生在健壮的结果枝、发育枝和中庸偏弱的徒长枝的中上部。花芽分化在前一年的6月上旬开始，到第二年的4月份开始萌动，花单性或杂性同株。
（二）花椒的结果习性
一般生长健壮的结果母枝顶部抽生的结果枝坐果率高，可达35%左右。花椒生长快，结果早，定植3～4年后就开始结果，10～20年达到产椒盛期，但寿命较短，只有30～40年，若采伐后萌芽更新，还可继续生长15～20年。
二、环境条件的要求
（一）温度
花椒是喜温性树种，在整个生长过程中需要较高的温度，不耐严寒，一般幼苗或幼树易受冻害，气温在－18℃时，幼树易受冻害，气温降到－25℃时，大树也会被冻死。因此，幼苗幼树要埋土越冬。
（二）光照
花椒是强阳性树种，要求全年日照时数不少于1800小时，生长期日照时数不少于1200小时。如在花椒生长发育过程中，光照充足，则生长健壮，坐果率高，产量高，品质好。
（三）水分
花椒较耐干旱，但由于垂直根系分布较浅，在干旱少雨年份，生长不良，落果严重，产量低。
（四）土壤
花椒喜深厚肥沃且湿润的沙质土壤。在pH值7.0～7.5的范围内生长最好，在石灰质土壤上生长优良。
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