生理性病害及防治方法

一、生理性病害及防治方法

辣椒在生长过程中，经常会遇到环境条件的变化，如温度、干旱、涝害、营养失衡等，使生长受到影响，并表现出一系列障碍特征，这些被称为生理性病害。它与病原微生物引起的侵染性病害有时易混淆，应正确区分才能做到有针对性的防治。

1.营养失衡症

(1)氮素缺乏与过剩

症状特征　①缺氮：植株分枝直立，开张度加大；叶片黄化并且小，结果少且小，根系不发达。②氮素过剩：茎叶肥大，节间拉长，前期开花结果少，果实畸形，容易落叶，易倒伏。

发病原因　①缺氮：土壤中氮素含量较少，质地粗糙的沙土氮素流失严重更易发生缺氮。氮肥施用不足或施用不均匀、灌水过量等都是造成缺氮的主要原因。②氮素过剩：主要是氮肥用量过大造成的。

防治方法　①缺氮：若遇土壤中氮肥不足，需在土壤中增施氮肥。如每亩每次追施尿素7～8千克，沙质土壤易少量多次，减少流失。也可叶面喷肥，每亩用0.5%～1%尿素溶液300～400公斤，连续喷2～3次。②氮素过剩：主要是控制氮肥用量，并根据需要合理进行氮、磷、钾的配合施用，减少盲目性。

(2)缺磷

症状特征　植株矮小，生长缓慢。叶片细小，僵硬，呈深绿色，无光泽，老叶渐变黄。茎部细弱，根系不发达。花少果小，落花落果严重。

发病原因　在碱性土壤中，磷易被钙固定而失去其有效性。另外，排水不良、土壤温度过低、偏施氮肥，也是造成土壤缺磷的原因。

防治方法　可在土壤中直接施用磷酸二铵、过磷酸钙等速效含磷肥料。如追施过磷酸钙，一般亩用35～40千克兑水浇施。或将水溶性过磷酸钙与10倍优质有机肥混合，施到植株根系附近。同时与叶面喷肥相结合，可喷0.2%的磷酸二氢钾或0.5%的过磷酸钙水溶液等，连续喷3次。

(3)缺钾

症状特征　叶缘出现灼伤状，尤以老叶表现明显。初期植株生长缓慢，叶片小，叶缘渐变黄绿色。后期叶脉失绿，并在失绿区出现斑驳，叶片坏死。根系发育不良，较细弱。果实成熟不均匀，畸形。

发病原因　多发生在钾肥用量不足的土壤上，钾肥的供应量满足不了吸收量时，容易出现缺钾症状。此外，地温低、光照不足、土壤过湿等，会阻碍作物对钾的吸收。氮肥施用过多，产生对钾吸收的拮抗作用，也容易使作物出现缺钾的症状。

防治方法　主要是施用含钾的肥料。土壤中施有机肥效果好。在施足有机肥的基础上，应增加10～15千克的硫酸钾肥与有机肥一同作基肥施用。在以后的生长旺盛时期，可再追施硫酸钾2～3次，每次亩施5千克左右。叶面喷肥，一般亩用磷酸二氢钾2.5千克，兑水400～500千克，7天1次，连续喷3次。

(4)缺钙

症状特征　叶尖及叶缘部分黄化，部分叶片中肋突起。结果期缺钙，易造成果实脐腐或石果。

发病原因　在连续多年种植蔬菜的土壤上，如果不增施含钙肥料，易发生缺钙。此外，氮、钾肥过多，土壤可溶性盐类溶液浓度大，会阻碍作物对钙的吸收。空气湿度小、蒸发快、水分供应不足时也易产生缺钙现象。

防治方法　要及时灌溉，防止土壤干燥，保持土壤湿润，增加植株对钙的吸收。控制氮、钾肥的用量，防止耕层土壤盐分浓度过高。缺钙的应急措施是用0.3%～0.5%的氯化钙水溶液或硝酸钙液喷洒叶面，7天1次，连续喷2～3次。

(5)缺镁

症状特征　缺镁常始于结果期。叶片变成灰绿色，叶脉间黄化，逐渐扩展到全叶，唯主脉、侧脉仍保持清晰的绿色，基部叶片脱落，植株矮小，果实稀疏且发育不良。

发病原因　施钾、氮肥过多，发生拮抗作用，抑制了作物对镁的吸收，易出现缺镁症状。另外，土壤湿度过低，有机肥施用量不足，也会造成缺镁。

防治方法　在基肥中应多施有机肥料，控制氮、钾肥的用量，避免一次施用过量，阻碍对镁的吸收。应急补救措施是用1%～2%硫酸镁水溶液喷洒叶面，7天1次，连续喷2～3次。

(6)缺硼

症状特征　明显的症状是根系不发达，生长点坏死，花器发育不全，果实畸形。

发病原因　在多年种植蔬菜的土壤上，如果有机肥施用较少，又不施用硼肥，就容易出现缺硼现象。土壤干燥也会影响作物对硼的吸收。在土壤偏碱的环境中，硼的有效性降低，易出现缺硼症状。此外，钾肥施用过量，会影响作物对硼的吸收，易出现缺硼症。

防治方法　确诊土壤缺硼，可以选施硼肥。增施有机肥，提高土壤肥力，不要过多施用钾肥。要及时浇水，防止土壤干燥，预防土壤缺硼。发现缺硼症状时，可以用0.12%～1.25%的硼砂或硼酸水溶液喷洒叶面，隔5～7天喷1次，连续喷2～3次。硼砂是热水溶性的，配制时应先用热水溶解。

(7)缺锌

症状特征　顶部叶片细小，节间明显缩短，呈丛生状。小叶脉间失绿，老叶比正常叶小，不失绿。病枝、病叶上常有黄色斑点，叶缘常呈扭曲皱缩状。

发病原因　在偏碱性土壤中，锌的有效性降低。在土壤湿度较低和通气性不好的条件下也易缺锌。另外，过多地施用氮、磷肥，使锌在土壤中形成较难溶解的化合物，也影响作物对锌的吸收，易导致作物缺锌。

防治方法　确诊作物缺锌后，可每亩施用0.5～1.5千克的硫酸锌或氯化锌，拌在有机肥内使用；也可与尿素、酸性肥料混施，如与硫酸铵混施会增加锌的有效性，在碱性土壤施用效果更好；也可用0.1%～0.3%的硫酸锌液进行叶面追肥，每亩施50千克，隔7～10天喷1次，连续喷2～3次。

2.低温生理障碍

当外界气温低于正常生长的适宜温度下限时，就会产生冻害和冷害。冬季，当出现低温寡照的气象条件时，生产将受到不良影响。特别是在遇到连阴、降雨或降雪、降温等恶劣天气时，轻者造成减产、减收，重者整个温室冻死而绝收，给生产者造成严重的经济损失。

(1)原因及症状　低温常会造成温室辣椒叶片、根系、生长点、花、果实受害。

①叶片受害。这是轻度受冻害的一种表现。如果在幼苗子叶期受害，表现为子叶叶缘失绿，出现镶白边现象，温度恢复正常不会影响真叶生长。秧苗定植后，遇到短期的低温，植株部分叶片边缘受冻，呈暗绿色，逐渐干枯。

②根系受害。秧苗定植后，连续阴天，气温较低，地温低于根系正常生长发育的温度，导致受害。当遇连阴天降温时，虽然地上部没有发生冻害，但由于地温已降至根系生长的最低温度以下，所以，会使根系生长停止，部分老根变黄，根毛死亡，根系活性降低，严重影响水分、养分的吸收，地上部停止生长。地温回升后，根系首先恢复生长，长出新根毛，地上部才能逐渐恢复生长。如果根系严重受害，则须更换新苗。

③生长点受害。这属于较严重的冻害。往往是顶芽受冻，或秧苗大部分子叶受冻。这种情况通常是定植后不久遇到寒流所致，天气转暖后植株如不能恢复正常生长，必须拔除，另行补苗。

④花、果实受害。开花期遇低温天气，会造成落花、落果。辣椒开花、授粉受精对温度亦有严格的要求，开花时夜温低于18℃，则会出现授粉不良，有的虽然已经授粉，但因温度较低，花粉管不能正常伸长，达不到授粉的目的，造成大量落花、落果。

(2)预防方法　为了防止低温障碍，可采用以下方法。

①秧苗定植前进行低温锻炼。苗期低温锻炼从种子萌动后就可以开始。催芽期间的温度开始时应稍低些，然后逐渐提高到种子的发芽适温，以促进出芽，至露出小芽时再降温，这样幼芽既粗壮又得到了锻炼。或将萌动的种子，在胚根尚未露出种皮时，放在-2℃的条件下处理2～5小时，再用冷水缓冻重新催芽，处理过程中要保持种子湿润、透气。处理后的种子出芽粗壮，出苗整齐，根系发达，茎秆粗硬，耐寒性强。秧苗生长期的温度要控制在正常适温的下限，不使秧苗徒长。一般白天不超过25℃，夜间10℃。大温差育苗可提高秧苗的抗逆性。

②选择定植时间。冬春季节，选好天气开始进行定植，并控制好温室温度，可迅速缓苗，提高抗逆性。定植当天最好是晴天，因为定植时秧苗伤根较多，浇水后土温下降，阳光充足容易提高地温，缓苗快。

③地膜小拱棚覆盖。用细竹竿、铁丝等支起小拱架，晚间用地膜覆盖(覆盖材料可选用旧棚膜、草苫、纸被等)。

④室内设围裙。在室内前脚距拱架底脚20～30厘米处挂一道高80～100厘米的塑料裙，可以减少前底脚部的低温侵袭。

⑤温室前坡底脚处晚间用草苫子横向盖住，可以阻止室内温度散失。

⑥室内设天幕。在温室内利用钢丝架再设置一道塑料棚。这一道塑料棚是活动式的，白天拉开，晚间合拢，故称为天幕。

⑦临时加温。当温室内的温度白天低于15℃，夜间低于6℃时，就有可能产生冷害或冻害。临时加温的设备要早有准备，尽量不要用明火加温，防止一氧化碳中毒。加温设备要有散热好的较长烟道，提高热能利用率。有条件的可以设热风炉等加温装置，向室内吹送热风。

根据水的热容量大的特点，在室外烧开水，装入桶、盆等容器内，放置在室内数点散热提温；或将木炭在室外点燃，当温度高、烟少时，将炭火装到火盆内，移入室内，根据温室面积大小与温度情况放置数点。

⑧低温冷害后的管理。如已经遭受到不同程度的冷害或冻害，或连阴时间过多，在晴天揭帘前，可先在叶面上喷施清水缓慢升温，慢见光，逐渐缓解。即使没有遭受冻害，也要缓慢升温与见光，避免发生“闪苗”现象，造成不应有的损失。

土温应采用松土提温的方法，促进缓根。如果根系已经受冻，甚至发生沤根，除了采用松土方法外，还可用1.8%复硝酚钠水剂6000～7000倍液灌根，每株灌药0.15千克左右。

3.高温生理障碍

(1)症状特征　温室栽培辣椒常发生高温为害。叶片受害，初叶绿素褪色，叶片上形成不规则形斑块或叶缘呈漂白状，后变黄色。轻的仅叶缘呈烧伤状，重的波及整个叶片，终致永久萎蔫或干枯。

(2)发病原因　主要是温室温度过高。当白天温度高于35℃，或40℃左右高温持续时间超过4小时，夜间温度高于20℃，湿度低或土壤缺水，放风不及时或未放风时，都会灼伤辣椒叶片的表皮细胞，致茎叶损伤。其影响程度与湿度、土壤、水分等环境条件有关。在高温季节，植株未封垄、叶片遮阴不好、土壤缺水及暴晒，也可引起高温障碍。

(3)防治方法　①及时放风，使叶面温度降低。②遮光，阳光照射强烈时，可使用遮阳网防止温室内温度过高。③适时喷水降温。④合理密植，不仅可遮阴，还可降低土温。

4.落叶、落花和落果

(1)症状特征　辣椒的落叶、落花和落果又称三落病，是温室生产上的重要问题。前期，有的是花蕾先脱落，有的是落花，有的是果梗与花蕾连接处变成铁锈色后落蕾或落花，有的果梗变黄后逐个脱落。有的在生长中后期落叶，使生产遭受严重损失。

(2)发病原因　①生长期间温度得不到满足。地温低于18℃，根系的生理机能下降；地温低于8℃时，根系停止生长；地温低于15℃，虽然能够开花，但花药不能放粉，温度长期上不来，易发生三落病。②生长期间气温过高。室温高于35℃，不能受精；地温高于30℃，根系受到伤害而落花。③生长期间较长时间光照不足，或相对湿度低于70%，营养过剩或生殖生长失调，植株徒长，水分过多或不足，均可导致三落。④土壤肥力不足。土壤中缺磷、缺硼易引起三落。⑤秧苗素质差，管理跟不上，致使定植后不能早缓快发，易引起三落。⑥病虫害。如疮痂病、细菌性叶斑病、炭疽病、病毒病、茶磺螨等，为害严重易导致三落。⑦肥害。在苗期或生长期间，施用了未充分腐熟的有机肥，尤其是未发酵好的鸡粪，会造成烧根或沤根，使水分、养分不能正常供应，也会引起三落病。

(3)防治方法　①选用适合当地的耐低温品种或早熟品种。②既要考虑温室是否符合要求，又要考虑地温是否能达到18℃以上。通过管理使棚室达到辣椒生长发育对温度、湿度的要求，尤其是地温，防止徒长或朽住不长。③提倡施用充分腐熟的有机肥，根据苗情施好促秧肥、攻果肥、返秧肥，采用配方施肥技术，防止生长后期脱肥。④注意防治疮痂病、炭疽病、病毒病、茶磺螨等病虫害。⑤合理喷施液肥或植物生长调节剂。⑥疏枝。及时疏去老枝、弱枝、病虫枝，并结合疏枝增施一次速效肥，促进分枝和花芽形成。

5.花青素

(1)症状特征　主要发生在叶片上。叶片染病，多在顶部叶片上出现扇形紫色素，后扩展成紫斑，有别于病毒病；果实表面出现紫色素，使果实失去商品价值。

(2)发病原因　温室多出现在1~2月份低温期或4月份以后进行侧面换气时，一般是在通过天窗或通风口换气时，冷空气从通风口吹入，直接接触冷风的果实易发病。地温低于10℃，植株的根系吸收磷肥困难时，也易出现花青素。

(3)防治方法　①适量通风，避免冷空气直接接触果实。②提高温室温度，把地温提高到10℃以上，一般不再产生花青素。

6.烧根

(1)症状特征　苗期和成株期时有发生。发生烧根时，根尖变黄，不发新根，前期一般不烂根，表现为地上部生长慢，植株矮小脆硬，形成小老苗。烧根轻的植株中午打蔫，早晚尚能恢复。后期由于地温高，供水不足，植株干枯，似青枯病或枯萎病，但纵剖茎部未见异常。

(2)发病原因　主要是施用过量未充分腐熟的有机肥，尤其是施用未充分腐热的鸡粪，且处在土壤供水不足、地温过高的情况下，易发生烧根。

(3)防治方法　①施用充分腐熟的有机肥。②防止地温过高，必要时应加大放风量或浇水降温。③必要时施用0.01%芸苔素内酯3000倍液或一些复合有机活性液肥。④已经发生烧根时，要增加灌水量，降低土壤溶液浓度。

7.涝害

(1)症状特征　生产中涝害发生，造成植株萎蔫，轻的中午凋萎，早晚尚可恢复；严重的致植株萎蔫或枯死。

(2)发病原因　主要是地下水位高，湿度大时水分难以渗入土壤中或散失，造成较长时间的积水。灌溉水过多，地面积水，秧苗或植株被淹。由于辣椒根系喜氧，当土层积水或湿度过大时，根系供氧受到限制，不能正常呼吸，持续时间过长，致植株窒息枯死。

(3)防治方法　①合理灌水，严禁大水漫灌，灌水过多时要及时排水，避免水淹，严防田间积水。②如有积水，排除积水后，土壤耕作层稍干即实行中耕松土，以增加土壤中氧气的供给量，促进根系正常生长。③如发生涝害，适量喷施多元复合有机活性液肥，7天左右1次，连续喷2～3次。