中国核桃生产情况

核桃在中国有着2000多年的栽培历史，除内蒙古、上海、广东、海南、台湾外，26个省（市、区）均有种植。1921年曾出口核桃6710吨，山西“汾州核桃”和河北“石门核桃”是当时的畅销商品。新中国成立初期，核桃处于自然生长状态，总产量5万吨左右。20世纪50年代中期，核桃产量上升至10万吨，60年代“文革”期间，核桃总产量降至4万～5万吨，1977年“文革”结束后，总产量恢复到7万～8万吨，1978年达到11.8万吨。进入80年代，受国家政策影响和市场驱动，全国核桃栽培面积和产量逐年增加，使核桃产业呈现出蒸蒸日上的大好局面。从统计数字来看（见表1-3），我国核桃快速发展是近20年的事。1990年我国种植核桃400万亩，年产量14.9万吨，到2000年面积达到了1100万亩，年产量30.0万吨，10年时间翻了一番。2010年面积达到3600万亩，年产量128万吨，总产值370多亿元，出口创汇1.4亿美元，20年时间总产量提高了近8倍。2011年全国有栽培面积3700万亩，产量165.55万吨。据联合国粮农组织统计，2012年我国核桃栽培面积达8321.7万亩，产量204.69万吨，占世界总产量的59.88%。目前我国核桃面积、产量均居世界第一，在中国主要坚果类果树中位居第一。尽管中国核桃生产总量很大，但人均占有量仅为1.52千克，人均消费量仍然很低。随着核桃产业的发展和中国居民经济收入的不断提高，核桃产品市场需求量必将越来越大，中国核桃产业将继续保持强劲的发展势头。近年我国核桃栽培面积以每年10%的速度递增，2020年可望达到10000万亩，届时年产量将达1000万吨。

表1-3 中国核桃生产情况

表1-4 全国核桃产量分布（市、区）序列

注： 2013年内蒙古、上海、广东、海南和大兴安岭没有核桃产量；江西核桃产量只有5吨，不参加排序。