说起苹果树一般人都不会太陌生，不过陕西西安的毛旭太博士种的苹果树可是有些特别，不仅树形长得怪模怪样，产量也不一般。据说，这种高高瘦瘦的苹果树，苹果亩产能达到3万多斤，是很多品种的3～7倍。照理说枝繁才能叶茂，才能硕果累累，可光长树干，不长枝条的苹果树，怎么能结这么多果子呢？
这个苹果树品种是2002年引进的一个欧洲大陆柱状苹果的最新品种，引进来以后，再与本土的一个品种进行杂交，剥离选育，最后选出来的一个比较优良的柱状苹果品种。
这瘦瘦高高的苹果树就是这个独特的苹果品种，叫做柱状苹果。说它独特，就是一般的苹果树根本就不能长成这样。常见的苹果树，总要长个大大的树冠，树干上要长主枝、侧枝，还会有各种长枝短枝的枝组，包括能结果的枝条和不结果又耗营养的徒长枝。当果树进入盛果期，每棵树占地面积至少需要十几平方米，一不小心树与树之间就会出现郁蔽现象；果农们为了避免郁蔽和营养的浪费，都会根据需要将它们修剪成各种形状，诸如纺锤形、开心形等等。
这些普通的苹果树品种，果实都集中在一些一年生的小枝条上，主干周围基本不结果，也少有叶片。要想把这样的树修剪成柱状，只能是让原本枝繁叶茂的大树变成光秃秃的空干，甚至因为没有了能结果的枝条而失去坐果能力，所以常规品种无论如何也修剪不成柱状苹果。
而柱状苹果树就不同了，你根本不需要进行太多的修剪，它就能长成这样独特的外形。这是由它本身的品种特性决定的，常规意义上的侧枝，在这个品种身上小得几乎看不到小枝节，不论是花、果，还是叶，都紧紧地围着主干在生长。这样的树长到七八年，它的树冠，就是说它的叶幕，最大可以达到25～35厘米，长到15年左右约有35厘米。
所以它是天生的瘦高个。当初毛旭太博士引进这种柱状品种时，可不是简单地被这个特别的树形所吸引，他看重的是柱状苹果树良好的结果习性和丰产性能。因为，一种到地里，这只往高里长的柱状苹果的优势马上就显出来了。
如果按照咱们常规品种，矮化园，一亩地最多能够栽110棵树，但是柱状苹果一亩地可以栽到1000棵。
每50厘米左右的株行距栽一棵柱状苹果树，而普通苹果树只有种树苗的时候才用这种高密度的栽培方式栽培。一亩地一下子就可以当几亩地用了，这无疑为高产提供了有力保障。可是看不到丰富的结果枝条，只有一根主干到底又能结多少果呢？倘若树的高度达到3.3～3.5米，到第6年、第7年，平均每米的主干上，可以产8～10斤果子。
到底是什么原因让1米的树干有这么高的产量呢？难道这些果子都直接长到主干上了吗？当然不是，我们都知道常规品种的果实长在坐果枝条上，这种枝条不仅长，枝条上的叶片也是单个叶片稀疏地交错在枝条上，要想高产多坐果就需要用增大面积，增加坐果枝条来达到目的。而柱状苹果树恰恰相反，它的果实虽然也长在侧枝上，但它的枝子非常短。这就是柱状苹果的坐果枝，专业术语把这个叫做“叶丛枝”。
所谓的叶丛枝，就是在很小的一个小枝头上都分布有5～7个叶片，叶丛枝上小叶大叶加起来起码有十多个叶片。这一丛一丛的叶子同时形成花芽，而这个花芽今年挂果以后，明年在上面就会形成另外一个小分枝。
新的小分枝生长很有规律，它会在老叶丛枝的边上，平行着向左右伸展，长度依然不过两三厘米，随着年头的增加，节间距会越来越密集。
所以一旦过了六七年、八九年，这树上会非常均匀地布满很多像鸡爪子一样的侧枝，而这种侧枝，今年这边挂果，明年那边挂果，后年另外一边挂果，这样不断重复变化着。这种柱状苹果树挂果比较均匀，每年都能形成这种挂果形态的奥秘就在于此。
枝节强有力的分芽能力弥补了结果枝少的缺憾，而短枝也最大程度地避免了营养的浪费。虽说枝条是天生的短小，可生长在短枝周围的叶片相对于常规品种也更肥厚。背面的叶脉网格更清晰，看上去很少的叶片却有着很强的制造叶绿素功能，这样能更好地进行光合作用，就能更多地“制造”出果实。
这种柱状苹果树开花的时候，花序就像鞭炮一样往上开花。为什么这个树是一个果子一个果子地往上长呢？就是因为它一个花序上长5～7个花蕾。
柱形苹果树不仅能结果，还能结很多的果。如果放开了坐果，一棵树每年就能产六七十斤，但是这样会造成坐果部位不均，果形偏小，甚至出现老百姓常说的大小年现象，所以还是要对坐果的部位和密度作一下人为控制。
结果部位如果离地面太低了，这样的话首先把底下的花芽掐掉，把果子摘掉。最好的坐果高度，应该是距离地表25～30厘米的地方，这往上每个花序留上一到两个果基本就可以保证果形和果个。
如果按照树高3米算的话，就是10～15千克果子，1000棵树，一亩地起码可以达到15000～18000千克果子，是目前的常规品种，比如富士、嘎那等等这些常规鲜食苹果产量的3～7倍。
说到这种树的高产，有一件事是绝对不能忽视的。在挂果期，赶上风大雨多的时候，有可能形成树体歪斜，甚至挂果量负重比较大，树可能就会倒。高密度种植可以使树与树之间有相互制约的作用，再高的产量也能保持直立挺拔而不被压倒，再加上没有了枝枝杈杈的遮挡，高密度种植的苹果园照样能有良好的通风透光性，这也为苹果的养分积累，均匀受光，统一着色，提供了保障。
柱状苹果通过检测显示，其糖度可以达到13.4～13.7，这是成熟以后的果子，而它的酸度可以达到0.7～0.73。糖酸比例在这样的范围内，属于高酸高甜品种，正是有了这种品质，它刚好填补了我国现在需求越来越大的果汁加工市场。
我国国内苹果品种很多，但大多品种都是甜苹果，甜苹果属于低酸的，低酸苹果就不能加工。比如说，陕西现在就有30多家果汁企业，都是大型现代化的，他们需要的高酸高甜苹果种植面积大概为250万～270万亩，但目前这个面积几乎是零。
而且这种柱状苹果树除了供给加工企业，因为其独特的树形，它还可以去掉树头做成观赏盆栽，或是用作园林绿化，都非常美观。
（选自《当代致富经》2007年第12期）
点评：陕西西安的毛旭太博士引种的高产瘦苹果树，无需修剪，10倍密植，通风透光，丰产优质，市场前景广阔，可种植加工，还可盆栽观赏，园林绿化等，的确是广大农民朋友致富的好项目。
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